Si të gatuaj azu nga viçi?

Një Azu Tatar i vërtetë është një halophyte nga një shumëllojshmëri produktesh. Në një pjatë ka copa mishi, patate, karrota dhe madje edhe tranguj të turshit, të gjitha prej tyre po lëngojnë me domate. Rreth asaj se si ta gatuajmë azën e mishit, ne do të tregojmë më në detaje në këtë material.

Sa e shijshme për të gatuar azu nga viçi me kastravec?

Nëse ju do të shërbeni një pjatë në kompaninë e garniturës, nuk është çudi që së pari ju do të pyesin se si të gatuaj azu nga viçi me lëng mishi, sepse është salcë e dendur me salcë që e bën vetë pjatën dhe shtimin në të pasur dhe aromatik.

përbërësit:

preparat

Procesi i përgatitjes së azu kërkon shumë kohë, por përfshin hapa mjaft të thjeshta dhe standarde. Para së gjithash, prerë mishin në copa të mëdha dhe shpejt skuq atë në nxehtësi të lartë, në mënyrë që viçi është i thekur dhe nuk shpërndan lëng. Paralelisht, në një tas tjetër, ne kalojmë gjysmë unaza me qepë me paste domate. Ne e zhvendosim pjekjen në mish dhe e mbulojmë me ujë të valë. Lëreni mishin në një nxehtësi të ulët për 2 orë, duke derdhur periodikisht lëngun, nëse është e nevojshme.

Fetë cubes turshi turshi dhe skuq ato për rreth 12-15 minuta. Pritini patatet në feta dhe piqni në furrë në maksimumin e temperaturës derisa të zbrazni. Në fund të gatimit të mishit, vetëm përzierje gjithçka me patate dhe trangujve, dhe pastaj të shërbejë.

Si duhet të përgatitet aza në Tatar nga viçi?

Nëse dëshironi të gatuani mish pa shtimin e patateve, lehtë mund të përjashtoni tuberët dhe t'i shërbeni ato si pjatë anësore, dhe vetë mishi është i copëtuar dhe i hedhur në një salcë të pasur.

përbërësit:

preparat

Për mishin të zbutet më shpejt gjatë shuarjes, ndani atë në blloqe të vogla. Secili prej spasertsuyte brusochkas në një zjarr të fortë për vetëm disa minuta, dhe pastaj shtoni unazat e qepëve dhe le ta zbutur. Për unazat e qepëve, vendosni pjesë të kastravecave të kripura, karrota të grirë dhe hudhër të copëtuar. Sasi e vogël e miellit, dhe një minutë më vonë, vendosni domate. Hidheni në supë viçi dhe lëreni gjithçka që të leni për ngrohje të mesme për rreth gjysmë ore.

Nëse nuk e dini se si ta përgatisni azu nga viçi në një multivarkë, atëherë vendosni të gjithë përbërësit në tas së bashku dhe lini gjellën të lëngosh në "Shuarje" për rreth një orë.