Për një pushim ose fundjavë, ju dëshironi të gatuaj jo vetëm ushqim të shijshëm, por edhe të bukur, origjinal. Për shembull, mund të përgatitni kërpudhat e mbushura, të pjekura në furrë.
Si të gatuaj? Për këtë ne do të përdorim kapelet e kërpudhave, dhe ne do t'i fusim ato. Për mbushjen përshtaten kërpudha të ndryshme, por ajo do të jetë më e përshtatshme për të blerë champignons rritur artificialisht. Zgjidhni jo kërpudhat më të vogla, rreth të njëjtën madhësi, me një kapelë të mirë.
Variantet e mbushjes mund të jenë shumë të ndryshme.
Kërpudha të mbushura me djathë-kërpudha në furrë
përbërësit:
- kampione - 12-15 copë;
- qepë - 1 pc. madhësia mesatare;
- djathi i vështirë - 150-180 g;
- Arra arrë - 1-2 lugë;
- një vaj vegjetal i vogël për tiganisje;
- krem kosi është i trashë - 1 tbsp. lugë;
- erëza të tokës (piper i llojeve të ndryshme, karafil, etj);
- zarzavate janë të ndryshme për zbukurim.
preparat
Kërpudhat janë larë dhe tharë. Me kujdes: për të mos dëmtuar kapelet, hiqni këmbët.
Tani ne po përgatisim mbushjen. Këmbët e kërpudhave dhe qepët e qëruara janë copëtuar mjaft të vogla. Cheese fshij në rende të mesme ose të mëdha. Arra kernels janë të guximshme ose grimcuar me një thikë (madhësia e preferuar e crumbs është si hikërror).
Në një tigan me vaj vegjetal, qepni lehtë qepët. Shto kërpudha dhe erëza dhe nxirrni gjithçka për rreth 5-8 minuta, nxitje. Hiqeni nga pllaka, shtoni një lugë me salcë kosi dhe arra terren. Llokoçis. Pak i ftohtë (për rreth 10 minuta të paktën) dhe shtoni gjysmë djathë të integruar. Përzierje tërësisht.
Ne mbushim kapelet e kërpudhave me mbushje dhe i vendosim në një fletë pjekje, të veshur me letër të pjekur me vaj. Piqni në një furrë në një temperaturë prej rreth 180 gradë C për 10-12 minuta. Ne nxjerrim tabaka për pjekje dhe spërkatet çdo mbulesë me djathë të mbushur me integrim. Ne dekorojmë me zarzavate dhe kthejmë fletën e pjekjes në furrën e ftohjes për 5-8 minuta, kështu që djathi është pak i shkrirë (por jo i shkrirë dhe i rrjedhur).
Ne kemi një pjatë të lehtë si julien, mund të shërbehemi veçmas ose me enët nga mishi, peshku dhe sallata të ndryshme të perimeve. Nëse dëshironi, ju mund të përgatisni një mbushje të arra të tokës, vezëve, kremës dhe djathit, pa përdorur përzierjen e qepëve dhe kërpudhave për mbushje, kështu që gjellë do të merrni edhe më të lehta, por jo më pak të shijshme.
Mushrooms mbushur me mish dhe djathë, në furrë
përbërësit:
- kampione - 12-15 copë;
- mish i grirë (nga çdo lloj mishi) - 200-300 g;
- piper të ëmbël të kuqe - 1-2 copë.;
- djathi i vështirë - 100-150 g;
- vezë e pulave - 1 copë;
- erëza terren;
- Zarzavate të freskëta janë të ndryshme;
- vaj vegjetal.
preparat
Ka dy mundësi për përgatitjen e mbushjes.
E para është më shumë dietetike. Mishi, prerë në copa të vogla, kuzhinier deri gati, dhe pastaj kalojmë nëpër një mulli mishi së bashku me qepë dhe piper i ëmbël. Shto vezë, erëza dhe djathë gjysmë të integruar. Konsistenca e mbushjes mund të korrigjohet me një sasi të vogël të miellit dhe salçit.
E dyta. Ne kalojmë mish me qepë dhe piper të ëmbël përmes një mulli të mishit. Fry mish të grirë me shtimin e erëza në një tigan deri pothuajse gati. Pak i ftohtë, shtoni pak krem kosi (1 lugë gjelle), vezë dhe djathë gjysmë të integruar. Nëse ju dëshironi, dhe arra terren nuk janë
Pastaj ne vazhdojmë si në recetën e mëparshme (shih më lart). Mbushni kapuçin e kërpudhave dhe piqni në furrë për rreth 12 minuta. Sasi e vogël me djathë dhe të lënë në një furrë ftohje për një tjetër 5 minuta për të bërë djathë të shkrihet. Ne dekorojmë me gjelbërim.
Ju gjithashtu mund të përgatitni mbushje interesante nga patëllxhanët e pjekura, arra dhe djathë, hummus me mish të peshkut ose nga homiksi i hollë me quarkin e kuq dhe gjizë ose djathë.