Nutritionists thonë se peshku duhet të hahet më shpesh se mishi. Dhe për ta bërë atë më të shijshme dhe të dobishme, është më mirë të mos e skuqni, por ta piqni. Sa e shijshme për të pjekur fajlin në furrë, lexoni më poshtë.
Haddock, pjekur në furrë me perime
përbërësit:
- trungu i kopesë - një copë;
- qepë - 200 g;
- patellxhan - 200 g;
- domate - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- kërcell i gjelbër dhe majdanoz;
- vaj ulliri - 60 ml;
- limon - tremujori;
- pluhur i zi piper;
- kripe.
preparat
Ne do të gudulisim fajlin, pastrojmë, prerë fins dhe minave. Ne fshijmë peshkun me kripë, silleni me lëng limoni, dhe në bark vëni gjelbërimin e grimcuar. Patëllxhan e larë është prerë në kube të mëdha. Në një tigan, ngrohni gjysmën e vajit të ullirit, vendosni qepë, copëtoni në gjysmë unaza, e kalojmë rreth 5 minuta në transparencë. Pastaj shtoni patëllxhan dhe domate të copëtuar. Llokoçis dhe gatuaj për 5 minuta, nxitje vazhdimisht. Pasi perimet të hiqen nga lëngu, shtoni zjarr dhe supë për rreth 5 minuta. Forma është ngopur me vajin e mbetur të ullirit, ne vendosim peshq dhe perime në të. Në 200 gradë për rreth 40 minuta piqni. Për rreth 5 minuta para vakt, ne fshij gjellë me djathë integruar.
Recetë për një kovë të pjekur
përbërësit:
- kafshe - 1 kg;
- djathi i vështirë - 50 g;
- qumësht - 200 ml;
- majonezë - 5 tbsp. lugët;
- qepë - 300 g;
- vaj perimesh - 20 ml;
- kripe;
- seasonings për peshk - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ne pastrojmë peshkun, marrim kurrizin dhe kockat. Mbajeni trupin tim dhe prerë në copa të vogla. Formulari është lubrifikuar me vaj dhe ka vënë fileta në të. Mix majonezë me erëza dhe përzierja që rezulton yndyrat e peshkut. Sasi e vogël e peshkut me unaza qepësh, pastaj derdhni qumështin. Djathi tre në një rende dhe bie në gjumë në majë të një peshku. Piqni për rreth 40 minuta në 190 gradë. Fileto peshku, e pjekur në furrë, mund të shërbehet me oriz të zier ose patate.
Haddock, Pjekur në furrë me patate
përbërësit:
- fileto të peshkimit - 1 kg;
- domate të freskëta - 2 copë;
- patate - 2 kg;
- kripe;
- erëza për peshqit;
- djathë - 220 g;
- vaj për lubrifikimin e mykut;
- majonezë - 80 g.
preparat
Filetoi kunjin tim me ujë të ftohtë, pak të tharë dhe të prerë në feta. Solim ata, pritrushivaem erëza për peshk, përzierje dhe të japin 20 minuta për të dalë. Ndërkohë, zhvishe patatet nga lëvozhga, pije atë dhe prerë në feta hollë. Ne copëtuan domate në qarqe të holla. Forma është lubrifikuar me vaj, ne përhapim rreth gjysma e patateve të feta, kripë dhe piper. Pastaj vendosim copat e fileteve të peshkut, mbyllim ato me një shtresë domate, vendosim përsëri patatet. Ne kemi vënë një shtresë të majonezë. Piqni për 25 minuta në një furrë të nxehtë, pastaj hiqni atë me djathë të integruar dhe kuzhinier deri në të kuqe.