Sago - një karamel dioksid i pasur niseshte, i marrë nga thelbi i një lloji të caktuar të palmave. Pasi ky gërmadha ishte shumë popullor në vendin tonë, por më pas të gjithë gamën e tij u zhdukën nga raftet e dyqaneve ushqimore dhe sago hyri në kategorinë e ushqimit ekzotik. Nëse keni qenë me fat që të merrni një qese me sago, atëherë mos humbisni mundësinë për të gatuar një qull të përzemërt dhe të shijshëm në bazë të saj.
Qull qumësht nga sago
përbërësit:
- sago - 3/4 artikuj;
- qumësht - 2 artikuj;
- fruta pasion - 6 copë.
- sheqer - 65 g;
- lëng pineapple dhe pulpë - 225 ml.
preparat
Ne mbushim kokrrat e sagës në një tigan dhe derdhim një gotë qumësht të përzier me një gotë ujë të ftohtë. Ne e lëmë drithërën të fryhet për gjysmë ore.
Ndërkohë, nxjerrim thelbin e frutave të pasionit dhe përziejmë atë me sheqer. Ne e vendosim përzierjen në zjarr dhe gatuajmë, nxitje, rreth 4 minuta ose derisa sheqeri të shpërbëhet. Pas 4-5 minutash, masa duhet të trashësohet dhe mund të hiqet nga zjarri. Mix shurup fruta pasion me lëng pineapple dhe të lënë mënjanë.
Tani ngrohni suxhët e ngjyrosur, duke kapërcyer qelqin e mbetur të qumështit. Sa më shpejt që të lëngshme të vjen në një vlim, ne zvogëlimin e zjarrit në minimum dhe të gatuaj të gjithë për 10-15 minuta. Kur saga bëhet e butë, e përhapim atë në pllaka ose në syza të larta, të mbuluar me një film dhe lëreni të qetësohe për 15 minuta. Para se të shërbeni, plotësoni pjatën me shurup fruta pasion.
Nëse jeni duke planifikuar të përgatitni qull sago në një multivarquet, pastaj derdhni qafën në qumësht të ngrohur dhe zgjidhni "Qumësht qull" mode për kohë automatike.
Receta e qullës sago me banane
përbërësit:
- sago - 65 g;
- sheqer - 110 g;
- banane - 2 copë;
- qumësht kokosit - 250 ml;
- farat e susamit - 2 tbsp. lugë.
preparat
Sago bie në gjumë në një tas dhe e mbushim me ujë të ftohtë, pas së cilës ne e lëmë atë për një orë. Me drithëra të fryrë, ne ikjen e eshtrave të ujit të vjetër dhe derdh në 500 ml të lëngshme të freskëta. Ne shtojmë sheqer, një majë kripe dhe vendosim sagën e përgatitur. Pas 15 minutash, drithërat do të bëhen transparente dhe të butë.
Bananet pastrohen dhe priten në feta gjysmë centimetra të trasha. Shtoni ato në qull, kuzhinierni akoma 3 minuta, derdhni qumështin e kokosit dhe hiqni enën nga zjarri. Ne shërbejmë qull ngrohtë.
Si të gatuaj qull sago?
përbërësit:
- qumësht - 4 artikuj;
- sheqer - 1 artikull;
- sago - gjysmë shekulli;
- ekstrakt vanilje - 2 tsp.
- vezë - 2 copë.
preparat
Sago mbush me dy gota qumësht dhe leni të fryhet për 1.5-2 orë. Ne vendosim zjarrin e fryrë, derdhim një gotë qumështi, shtojmë sheqer dhe një pjesë bujare të ekstraktit të vaniljes. Gota e mbetur e qumështit rrihet me dy yolka veze dhe gradualisht, me nxitje të vazhdueshme, derdhet në një qull praktikisht të gatshëm. Sapo qullja ngjitet dhe merr konsistencën e puding - ajo mund të shërbehet në tryezë në shoqëri me fruta të freskëta dhe manaferrat.
Si të gatuaj qull djegës nga sago?
përbërësit:
- sago - 1 artikull;
- kikirikë - 1/2 st;
- kuqe terren djegës - 1/4 tsp;
- garam-masala - 1/4 lugë çaji;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh - 1 1/2 lugë.
- tokën e qimnonit - 1/2 lugë;
- Curry Ground - 1 lugë çaji.
preparat
Sago mbush me ujë dhe le të fryhet gjatë natës. Ditën tjetër, shtrydhni lagështirën e tepërt nga drithërat dhe vendosni mënjanë për pak kohë.
Ne nje tigan, ne ngrohemi vajin perimesh dhe skuqim farat e susamit deri ne kafe te artë. Për farat e artë shtojmë kikirikë të copëtuar, qimnon, kerri, garam-masala dhe djegës. Së fundi, ne vendosim kokrra të fryra të fryra, përziejmë gjithçka dhe skuqim për rreth 10 minuta.
Një sago aromatik, paksa e izoluar dhe e kripur mund të shërbehet në tryezë menjëherë pas përgatitjes, të spërkatur me koriandër grimcuar.