Mishi i peshkut dietik dhe i tenderit është bërë shumë i volitshëm dhe, së bashku me pulën, është vendosur në raftet e dyqaneve tona në të gjithë lavdinë e saj. Për të ushqyer të gjithë familjen me dobi dhe shijshme, ne rekomandojmë t'i kushtojmë vëmendje recetave të Turqisë së zier, të cilën e kemi mbledhur në këtë artikull.
Turqia, e zier me perime
përbërësit:
- qepë - 2 copë.
- mollë - 1 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- urtë - 1 lugë çaji;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- supë pule - 300 ml;
- kokrra mustardë - 2 tbsp. lugët;
- mjaltë të lëngët - 2 tbsp. lugët;
- gjeldeti i zier - 400-500 g;
- patate, parsnips, selino, karrota - vetëm 350 g.
preparat
Perimet pastrohen, derdhen me vaj, sezoni me kripë dhe piper dhe vendosen në një tabaka për pjekje. Piqini ato derisa të butë, në 200 gradë, pas së cilës ne ftojmë dhe prerë në kube.
Në brazier, derdh vajin e perimeve dhe kalimtar në të qepë dhe mollë derisa gjithçka të bëhet e butë. Shtoni në shafran shafran dhe miell, skuqura për një minutë. Vazhdimisht nxitje përmbajtjen e brazier, pour në supë pule , dhe me të mustardë dhe mjaltë. Sillni të gjitha në çiban. Ne e vëmë gjelbërimin dhe perimet në lëng të valë, mbulojnë dhe ulin zjarrin. skuquni të gjitha 15 minuta, pastaj silleni me herbs dhe shërbejeni.
Turqia, e mbushur me patate - një pjatë ideale, nëse pas pushimit ju keni lënë mishin dhe perimet e pjekura.
Recetë për fileto të zjarrtë të Turqisë
përbërësit:
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 2 copë.
- selino - 1 rrjedhin;
- karrota - 2 copë;
- patate - 2 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- supë pule - 3 artikuj;
- Kuq e thatë - 1/4 tsp.
- fileto turqi - 400 g;
- Piper bullgar - 1 pc.
preparat
Ne e shkrijmë gjalpin në nxehtësi të ulët. Ne e presim dhe e presim qepën deri në butë, shtojmë selino, karrota dhe vazhdojmë të gatuhemi derisa perimet të mbërrijnë në gjysmë të gatishmërisë. Tani në brazier ju mund të shtoni patate dhe miell, dhe pastaj pour supë. Sapo të lëngshme vlon, sezoni atë me kripë dhe piper për shije, shtoni majmun dhe të vënë gjeldeti në brazier prerë në kube. Nxehtësia zvogëlohet në minimum, mbuloni enën me një kapak dhe ziej për 30 minuta. Tani mbetet për të shkurtuar piperin bullgar dhe për të vazhduar gatim për një tjetër 10 minuta.
Nëse dëshironi të gatuani një turqi të zier në një multivarkë, së pari skuqini të gjitha perimet në modalitetin "Hot" dhe pastaj ndizni "Shuarje" për 1 orë.
Turqia, e mbushur me krem dhe krem kosi
përbërësit:
- Turqia - 2 kg;
- gjalpë - 1/2 tbsp.;
- qepë - 2 copë.
- hudhër - 4 karafil;
- miell - 1/4 e sendit;
- supë pule - 2 artikuj;
- karrota - 2 copë;
- selino - 2 rrjedh;
- kërpudha - 6-7 copë;
- krem kosi - tabela 1/2;
- krem - 1 artikull;
- qepë e gjelbër;
- bizele të gjelbra - 3/4;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Turqia (mundësisht mishi i kuq), i prerë në copa të mëdha. Në pirun, shkrijeni gjalpin dhe skuqni copat e mishit derisa
Sezoni të gjitha me kripë dhe piper, shtoni të gjithë përbërësit e mbetur: selino feta, karrota, bizele të njoma dhe mish derri të papjekur. Tani zjarri zvogëlohet në minimum dhe ne po përgatitim një turqi, të zier me kërpudha nën një kapak, për rreth 30 minuta. Pjatë e përgatitur mund të shërbehet menjëherë në tavolinë me një garniturë patate ose makarona të pjekur , domosdoshmërisht të spërkatur me bimë të freskëta për ngjyrën dhe aromën.