Patate të skuqura me kërpudha mund të shërbehet në tavolinë dhe si një pjatë e pavarur e plotë, dhe si një pjatë anësore për mish. Kërpudhat mund të përdoren - të freskëta, të thata, të ngrira apo edhe turshi. Le të mos humbim kohë kot dhe të gatuajmë me ju patate të zier me kërpudha.
Receta për patate të zeza me kërpudha
përbërësit:
- patate - 2 kg;
- kërpudha të bardha - 350 g;
- llambë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- peppercorns, fletë gji, erëza - për shije.
preparat
Patatet pastrohen, lihen dhe priten në feta të vogla. Pastaj e vendosim në një tigan ose tenxhere, derdhim ujë të ftohtë dhe e vendosim në zjarr. Në ndërkohë, marrim kërpudha, larë plotësisht, tharja tërësisht dhe copëtuar në copa të vogla. Karrota pastrohet dhe tre në një rende të madhe. Qepët e peeled janë grimcuar me kube
.Tani merrni panin, derdhni pak vaj vegjetal dhe rifilloni atë. Fry parë qepë butësi, pastaj shtoni karrota, përzierje dhe vazhdojnë të kalojnë në ngrohjes mesme. Në fund të fundit ne përhapim kërpudha dhe skuqim derisa të lëngshme të zhduket. Pas kësaj, pjek kripën dhe piper në shije, llokoçis.
Kur patate të fillojë të vlim, shtoni në të një fletë dafinë dhe disa bizele piper i ëmbël. Nëse dëshironi, ju mund të hedhni në tigan një hudhër të lyer dhe të larë të shtrydhur përmes shtypit.
Sapo patatet fillojnë të bëhen të butë, përhapen në të skuqur me qepë dhe kërpudha karrota, përzihen, spërkasin me kripë dhe erëza për shije. Nëse është e nevojshme, derdhni pak më shumë ujë, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejuni në një zjarr të vogël derisa të jeni plotësisht të gatshëm, duke nxitur në mënyrë periodike. Kjo është e gjitha, merak patate me kërpudha është gati!
Patate të bishta me kërpudha turshi në një multivariate
përbërësit:
- kërpudha marinuar - 400 g;
- patate - 1,5 kg;
- llambë - 300 g;
- krem - 200 ml;
- hops-suneli - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 7 tbsp. lugët;
- erëza - për shije.
preparat
Kërpudha marinuar prerë në disa pjesë. Ne pastrojmë qepët nga lëvorja dhe copëtojmë kube të vogla. Patatet janë larë, pastruar dhe prerë në kube ose kube të mëdha. Tjetra, derdhni një vaj vegjetali të vogël në enën e multivarka, ndizni pajisjen në rrjet, vendosni programin "Frying", dhe sapo të ngroh naftës, filloni qepën e copëtuar dhe nxiteni, skuqeni për 10 minuta. Pastaj përhapni kërpudhat, përzierjeni dhe gatuajini së bashku me qepë për 2 minuta.
Pas kësaj, shtoni patate dhe lini të skuqeni në të njëjtën mënyrë edhe për 5 minuta, pa harruar të ndizni. Tjetër, fikni multivarkën, ndani gjellën me erëza në shijen tuaj, kripën, derdhni në krem dhe përzierni përmbajtjen e tasit tërësisht, mbyllni pajisjen me një kapak dhe vendosni modalitetin "Shuarje" për 40 minuta. Sapo të dëgjohet sinjali i gatshëm, menjëherë shërbejnë patatet aromatike me kërpudha në një salcë të butë, dekoruar gjellë, zarzavate të freskëta.
Patate, të zier me kërpudha të thata
përbërësit:
- patate - 8 copë;
- llambë - 3 copë;
- kërpudha të thata - 50 g;
- proshutë - 120 g;
- erëza - për shije;
- zarzavate - nëse dëshironi.
preparat
Kërpudhat e thata para-pour ujë të valë dhe të lënë për disa orë. Pastaj prerë ata së bashku me qepë dhe të kalojë në yndyrë. Patate të qëruara copëtohen me feta të mëdha, të skuqura lehtë dhe të zhvendosur së bashku me kërpudha në shall, gji në krye me ujë. Shto kripë, gjethe daulle, piper, majdanoz dhe, duke mbuluar me një kapak, merak me zjarr të ndezur. Pas rreth 35 minutash, patatet e zierura me kërpudha të thata janë gati!