Plov është një pjatë e preferuar. Mund të hahet me lloje të ndryshme të mishit, perimeve, erëzave, sepse ajo është e mirë në çdo rast. Megjithatë, pjatë ende shumë e bukur nuk është vetëm e shijshme, por edhe e copëtueshme. Jo të gjitha amvise që ai rezulton të jetë kështu. Është shumë e lehtë për të rregulluar këtë. Sot ne do të shqyrtojmë disa receta, në sajë të së cilës do të mësoni se si të pilau thërrmohet.
Pilau i palodhshëm në multivariate
përbërësit:
- pulpë viçi - 550-600 g;
- erëza terren (qimnon, shafran i Indisë, paprika);
- barberry thatë;
- karafil hudhër - 12 copë;
- karrota - 280-300 g;
- qepë - 280-300 g;
- oriz me gjatësi të gjatë - 300-325 g;
- kripe;
- vaj vegjetal - 70-80 g;
- ujë - 5 syze shumë.
preparat
Flokëkuqet pastrohen dhe priten së pari në qarqe, pastaj në kashtë. Pres qepë në gjysmë unaza. Mish prerë në copa të mesme. Në kapacitetin e multivarka derdh gjithë naftës. Ne dërgojmë produktet e përgatitura dhe orizin.
Shënim. Ne nuk kemi nevojë për të larë orizin këtu - falë kësaj dhe tiganisje pasuese, marrim atë që ne e quajmë "orizi në oriz".
Fry, duke përdorur programin "Frying". Kur produktet janë të mbuluara me kore të kuq, shtoni hudhër, kripë, aroma terren, barberry. Hudhra nuk duhet të pritet. Mjafton të vendosësh feta në bordin e prerjes dhe ta shtypësh me thikë. Ne i plotësojmë të gjitha produktet me ujë dhe kuzhinier duke përdorur programin "Pilaf". 1 orë - dhe pilaf është gati. Mos nxitoni për ta marrë atë. Le të qëndrojmë të ngrohtë për rreth 30 minuta.
Recetë për pilaf thërrmues
përbërësit:
- oriz basmati - 2 artikuj;
- kopër - 1 bunch;
- kripe;
- qengji në kockë - 550-570 g;
- gjalpë i shkrirë - 90-100 g;
- qepë - 80-100 g;
- ujë - 3 tbsp. për oriz dhe 5 tbsp. për mish.
preparat
Për këtë recetë, përgatisim oriz dhe mish veç e veç. Ne i lidhim ata pas gatimit, në një pjatë.
Rajs minave në një shumë të ujit. Është e nevojshme që uji pas larjes së drithërave të jetë përgjithësisht transparent. Në një tas, derdh ujë dhe fort kripur. Vendosni oriz. Lëreni për 30-50 minuta.
Ne e prerë butë të madhe, e vënë atë në një tigan me ujë të ftohtë dhe të fillojnë të gatuaj. Ne e largojmë shkumën me zhurmë. Kur, më në fund, supë bëhet transparente, ne dërgojmë atje qepë dhe kripë. Qepët duhet të heqin qafe të husks, por mos bluaj.
Ne bashkojmë ujin në të cilin del oriz. Ne transferojmë atë në një tigan, në të cilin uji është valë (3 gota). Ne gatuar pothuajse të plotë. Shtoni copë copëtuar, gjalpë, shumë butësisht llokoçis, mbuloni me një kapak dhe lëreni në zjarr të ngadaltë-ngadalshëm. Pas 25 minutash fikeni zjarrin. Ne vendosim pilaf në pllaka në këtë formë - në fillim një rrëshqitje të orizit, dhe pastaj pjesë të mishit.
Si të gatuaj pilaf i skuqur me pulë?
përbërësit:
- kofshët e pulave, karbonat - 600-700 g;
- erëza terren (koriandër, shafran i Indisë, zira, disa lloje të piper);
- oriz - 350-375 g;
- leh - 100 g;
- karrota - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. lugët;
- uji - 4,5 gota;
- kripe;
- vaj perimesh - 50-60 ml.
preparat
Copa të mëdha të pulave janë feta. Shpëlajini dhe vendosni në një tigan. Në një tigan përpara kësaj, ngrohni vajin. Karrota dhe qepë përgatiten. Flokëkuq prerë në gjysmë unaza, dhe unaza unazore. Ne i dërgojmë këto perime në pulë. Kur produktet tashmë kanë një kore të ngurtësuar, shtoni adzhika, pak ujë dhe merak për rreth 20 minuta. Pastaj shtoni orizin e larë tërësisht, kripën, erëza, ujë të vluar dhe të kthehet në një zjarr të fortë. Pas 3 minutash e bën mesataren, dhe pas 7 minutash - dobët. Në ngrohje të ulët ju duhet të gatuaj pilaf për 2 minuta të tjera, pastaj fikeni atë. Sekuenca e gatimit e përshkruar më sipër duhet të respektohet saktësisht - kjo është ajo që e bën plov të ndjeshme.