Pizza, megjithëse është një pjatë italiane, por ka qenë prej kohësh pjesë e jetës sonë dhe shumë prej tyre janë dashuruar. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuash pizza me ushqim deti.
Pica italiane me ushqim deti
përbërësit:
Për provën:
- miell pizza - 200 g;
- Miell gruri - 230 g;
- uji 220 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- vaj ulliri - 30 ml;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- mozzarella djathë - 120 g;
- Piper bullgar - 40 g;
- karkaleca - 70 g;
- kallamar - 100 g;
- salmon (fileto) - 100 g;
- kaperi - 20 g;
- vaj ulliri - 10 ml.
Për salcë:
- domate në lëngun e vet - 150 g;
- vaj ulliri - 10 ml;
- basil të freskët - 5 g;
- oregano-2 g;
- kripë - për shije.
preparat
Përgatitja e pizzave me ushqim deti fillon me përgatitjen e brumit. Ne e rritim maja me ujë të ngrohtë të zier. Përziejeni miellin e pizës me miellin e grurit dhe analizoni përzierjen në tryezë në formën e një rrëshqitjeje. Në qendër bëjmë një thellim, derdhim vaj ulliri dhe derdhim në kripë. Dora gatuhet brumë i pjekur, gradualisht derdh në maja dhe ujë të tretur. Ne rrokulliset topin dhe e lëmë atë për rreth një orë. Dhe pastaj brumë mund të jetë mbështjellë jashtë dhe të vazhdojë në mbushje. Për përgatitjen e së cilës kallamar shkrihet në temperaturë dhome, ne e pastrojmë atë nga filmat dhe pastaj vlim në ujë të zier për jo më shumë se 1 minutë, në mënyrë që ato të mos bëhen të ngurtë. Karkaleca gjithashtu shkrirë dhe pastruar. Fileto me salmon larë dhe prerë në kube. Piper bullgar është prerë në shirita.
Tani ne po përgatisim salcë pica me ushqim deti: borzilok është copëtuar lehtë, ne kombinojmë domate me basil, rigon dhe vaj ulliri. Duke përdorur një blender, ne kthejmë gjithçka në pure, kripë për shije. Brumë mbështjellë në formën e një rrethi, yndyrat salcë, spërkat me djathë integruar. Ne përhapur kaperi, speca, kallamar, karkaleca dhe salmon. Ne piqem pica deri gati në një temperaturë prej rreth 170 gradë për 15-20 minuta.
Si të gatuaj pica me ushqim deti?
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 500 g;
- vezë pule - 2 copë;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer - 1,5 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 100 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- mozzarella djathë - 50 g;
- Parmesan - 30 g;
- ullinj - 30 g;
- piper i ëmbël - 30 g;
- ullinj - 30 g.
Për salcë:
- paste domate - 150 g;
- lëng domate - 350 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 karafil;
- një përzierje e bimëve italiane - 1 tbsp. lugë;
- sheqer, kripë - për shije.
preparat
Në qumësht të ngrohtë, ne shpërndajmë sheqer dhe maja. Lëreni përzierjen për 20 minuta. Në ndërkohë, mundi vezët me shtimin e një majme kripe. Kur të rritet opara, shtoni vezë, miell, vaj ulliri dhe gatuani brumin. Ne e rrokullisim atë në një tas, e mbulojmë me një pecetë dhe e lëmë për 30 minuta. Përgatitja e salcës: derdhni salcën e domates së bashku me lëngun në një tigan, përzihet dhe e vendosim në një zjarr të vogël. Pas valimit, shtoni vaj ulliri, llokoçisni dhe vlim për rreth 2 minuta. Pas kësaj, shtoni herbs të thata italiane, hudhër, kripë dhe sheqer në shije. Cook të gjithë së bashku për një tjetër 3 minuta dhe le salcë cool.
Tani ne po përgatisim mbushjen për pizza me ushqim deti. Ullinjve dhe ullinjve të prerë në unaza, feta piper të ëmbël, parmesan tre në një rende të vogël, dhe prerë topa mozzarella në gjysmë.
Ju mund të ndryshoni përmbajtjen e mbushjes së picerëve me ushqim deti. Për shembull, mund të vendosni më shumë karkaleca nëse i doni ato. Ose, përkundrazi, hiqni përbërësin që nuk ju pëlqen. Në përgjithësi, zgjedhja është e juaja!