Punkkeys - një recetë që për një kohë të shkurtër fitoi titullin e heroit kryesor të mëngjesit në mbarë botën. Gërmimet e harlisura me një copë gjalpë, të derdhur me shurup panje dhe mjaltë - a nuk është çdo ëndërruar që të fillojë ditën e tij? Kjo version amerikan i pancakes mund të përgatitet në një çast minuta, duke u bërë i përshtatshëm si për të ngrënë mëngjes e diel dhe për jetën e përditshme të zënë.
Punkkeys - recetë klasike
Punkkeys amerikane në formën e tyre autentike, janë shumë më finicky se ato të ndryshimeve të tyre të shprehura që janë bërë popullore në vitet e fundit. Fakti është se në origjinal, brumi për ta, si dhe për pancakes më të zakonshme për ne, duhet të mbahen në frigorifer për 15 minuta deri në gjysmë ore. Në këtë kohë të shkurtër, mielli gluten do të ketë kohë për të "relaksuar", duke rezultuar në produkt rezulton do të jetë shumë më madhështore, të ajrosur dhe të butë.
Pancakes në kefir - recetë
Ato punkcocks më të mrekullueshme që ne përdorëm për të parë në tavolinat e personazheve kryesore të filmave amerikanë në mëngjes, janë të përgatitur vetëm në një bazë të qumështit të qumështit - dhallë. Nëse ndodh që të gjeni të fundit në raftet e tregut lokal - mos hezitoni të blini, përndryshe ky produkt i qumështit mund të zëvendësohet nga një kefir shumë më i përhapur.
përbërësit:
- miell - 100 g;
- sheqer - 50 g;
- sode - ½ lugë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kefir - 180 ml;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh - 40 ml.
preparat
- Para përgatitjes së pancakes, le përbërësit e thatë përmes sitë. Ky veprim jo vetëm që do të ndihmojë në heqjen e grimcave në përzierje, por edhe do ta mbush me oksigjen.
- Ëmbëlsirë e përzgjedhur, së bashku me kefirin dhe vezën, me kujdes përpunojnë një shul.
- Atje derdhni vajin, që të mos e lini mëngjesin të mbërthyer në tigan.
- Kombinoje të dyja përzierjet së bashku, gatuaj përsëri dhe shkoj në pjekje, duke derdhur rreth një të katërtën e qelqit për shërbyer.
Recetë për pancakes në qumësht
Pancake - një recetë për variacion, duke lejuar përdorimin e produkteve të ndryshme të qumështit të thartuar në bazë. Në mënyrë që të shuajnë të gjitha alkali shtuar në përzierje, ju duhet të derdh një acid të vogël, për shembull, çdo uthull ose lëng limoni. Para se të gatuhet, është e këshillueshme që të lëreni kripën për pancakes në të freskët, së paku 10 minuta, në mënyrë që sode të ketë kohë për të shuar plotësisht.
përbërësit:
- qumësht - 170 ml;
- uthull - 25 ml;
- miell - 100 g;
- sheqer - 50 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- vezë - 1 copë;
- sode - ½ lugë;
- majë e vanillin.
preparat
- Receta për punkakes në shtëpi fillon me lidhjen e palës së parë të elementeve. Vendosni përzierjen për të bërë qumështin e thartë, dhe gjatë kësaj kohe të analizoni elementët e thatë nga lista.
- Shkundni qumështin e thartuar me të gjithë përbërësit e tjerë dhe lini brumin të trashë për 10 minuta.
- Fry në pjesë, lënë secili kafe mirë nga njëra anë para se të kthehet.
Pancakes me banane
Pancakes banane janë një recetë që është aq e shëndetshme sa të jetë e mundur dhe përshtatur për çdo entuziast sportiv, pasi ajo përmban shumë karbohidrate komplekse dhe për një kohë të gjatë lufton me urinë. Sipas kualitetit dhe shijes së tyre, ato janë të ngjashme me versionin klasik të pjatës, por nuk përmbajnë elemente që janë të zakonshme për çdo pjekje në përbërjen e tij, gjë që lejon të reduktojë ndjeshëm përmbajtjen e kalorive dhe të rrisë tretshmërinë.
përbërësit:
- tërshëra - 1 artikull;
- banane pjekur - 1 copë;
- qumësht - 50 ml;
- uthull molle - 15 ml;
- shurup panje - 15 ml.
- pluhur për pjekje - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Të gjithë përbërësit e pjatës hedhin në enën e blenderit dhe lëvizin deri sa të qetë.
- Për të thithur thithin lëngun maksimale dhe sigurojnë një viskozitet, lëreni brumin për 5-10 minuta.
- Fry pa vaj, në një tigan me shtresë jo-shkop, dhe të shërbejë me feta banane dhe shurup shtesë nëse e dëshiruar.
Punkkukë çokollatë
Punkkukë çokollatë janë një recetë për "kapriçioz". Fakti është se kur shtoni patate të skuqura me çokollatë ose bie drejtpërdrejt në përzierje, gjatë pjekjes së tij, ata lehtë fillojnë të digjen, duke dëmtuar jo vetëm shijen, por edhe pamjen e produktit të përfunduar. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, derdhni një brumë të vogël në një tigan, spërkate me thërrimet dhe shtoni më shumë rreth një lugë mase mbi, kështu që ju shmangni kontaktin direkt të shtesës me nxehtësi.
përbërësit:
- miell - 100 g;
- pluhur për pjekje - 1 ½ lugë;
- sheqer - 50 g;
- vezë - 1 copë;
- dhallë - 250 ml;
- pika çokollatë - 1/3 tbsp.
preparat
- Palë e parë e komponentëve janë të lidhura mirë së bashku.
- Beat tre e ardhshme dhe me kujdes pour për përzierje të thatë.
- Punoni brumë me një shpatull, por jo shumë të gjatë, vetëm për të hequr gunga më të mëdha.
- Piqni në një tigan të nxehtë jo-ngjitës.
Pumpkins kungull
Punkkeys - një recetë që lejon një shumëllojshmëri të madhe të shtojcave të ndryshme. Në sezonin, manaferrat e freskëta dhe pjesët e frutave mund të lejohen të përdorin, dhe në të ftohtë - pure perime, për shembull, kungull. Ju mund të blini atë të gatshëm ose të bëni vetë: para-pjekni copat e kungujve në 200 gradë në butësi, pastaj përzierni me një blender ose me dorë, pastaj fshini një sitë për homogjenitet.
përbërësit:
- miell - 150 g;
- sheqer - 50 g;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- një majë pluhur kanelle, arrëmyshk dhe xhenxhefil;
- dhallë - 250 ml;
- Pure kungull - 4 tbsp. lugë.
preparat
- Shtoni të gjitha sendet nga lista në një tas të thellë, ngjitini së bashku derisa të merrni një brumë të trashë dhe uniforme.
- Lëreni në të ftohtë për 10 minuta.
- Piqni pancakes kungull në një tigan të naftës për 2-3 minuta në çdo anë, dhe të shërbejë me gjalpë dhe mjaltë.
PUNKEJË NË UJË
Për të lehtësuar dhe përshpejtuar gatimin në një mëngjes të zënë në ditë, përpiquni të përdorni një përzierje të gatshme për pancakes amerikane, e cila shitet në çdo supermarket të madh. Si rregull, ajo tashmë përfshin qumësht të thatë, së bashku me përbërës të tjerë të thatë, kështu që vetëm duhet të shtoni pak ujë, ndoshta gjalpë dhe vezë të mesme (varësisht nga prodhuesi). Çdo aditiv për shije është gjithashtu i mirëpritur.
përbërësit:
- përzierje e thatë - 2 ½ artikuj;
- ujë i karbonizuar - 200 ml;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Para se të përgatitni pancakes, ftoheni mirë me ujë.
- Hidhni vaj dhe ujë në përzierjen e përgatitur dhe kombinoni gjithçka, duke përdorur një lopatë.
- Lëreni brumë për 10 minuta.
- Receta për pancakes është pothuajse e plotë, ajo mbetet në pjesë për të skuq brumë për 2-3 minuta në një tigan pa ngjit.
Pancakes pa vezë
Për ata që kanë përjashtuar produktet me origjinë shtazore nga dieta e tyre, përbërësi kryesor i detyrueshëm në recetën e zbritjes mund të zëvendësohet me alternativa vegan: liri pluhur, i cili më parë është lënë për t'u mbushur me ujë, banane, pure molle ose gjalpë badiava ose ndonjë vaj tjetër arrë. Alternativa e mëposhtme është përshkruar në mishërimin e mëposhtëm.
përbërësit:
- miell - 100 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë badiava - 3 tbsp. lugët;
- qumësht - 50 ml;
- ëmbëlsues - për shije.
preparat
- Kjo recetë e thjeshtë për punkcakes nënkupton një lidhje të thjeshtë të të gjitha sendeve nga lista në blender në çdo mënyrë.
- Sapo përzierja të jetë e qetë, mund të shkoni në pjekje, pasi të fshini sipërfaqen e tiganit me një peshqir letre të ngjyrosur në ndonjë vaj gatimi.
Punkkulturat e bollgur
Pancakes amerikane të pancakes-bazë të mishit do të thotë përdorimi i thekon pluhur. Në këtë formë ata mund të blihen tashmë të gatshëm, në një supermarket, ose të tokës veten me një blender me shpejtësi të lartë ose mulli kafeje. Si një bazë qumështi, këtu përdoret kos i pastër, por është e mundur që të jepni preferencë për një produkt me aditivë: pjesë të frutave, shije natyrale ose fara liri.
përbërësit:
- thekon terren - 1 artikull;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- majën e kanellës;
- kos - 230 ml;
- vezë - 2 copë;
- mjaltë - 45 ml.
preparat
- Kombinoje produktet nga lista me një shul dhe lëre për 10 minuta.
- Fry me përdorimin e një minimum të yndyrës deri bruising në të dy anët.