Siç e dini, ka karbohidrate të thjeshta dhe komplekse në ushqim. E dyta, në krahasim me opsionin e parë, është më e dobishme për trupin. Karbohidratet janë furnizuesit kryesorë të energjisë që janë thelbësore për jetën. Karbohidratet komplekse përfshijnë: niseshte, pektin, etj. Ata absorbohen nga trupi për një kohë të gjatë dhe kështu mbështesin forcat dhe gjenerojnë energji.
Një numër i madh njerëzish që ndjekin figurën e tyre, përpiqen përgjithësisht të braktisin përdorimin e karbohidrateve. Me një sasi të pamjaftueshme të kësaj substance, gjendja shëndetësore përkeqësohet dhe shfaqen probleme shëndetësore. Produktet me karbohidrate komplekse fillojnë të absorbohen nga trupi gjatë procesit të përtypjes për shkak të veprimeve të enzimave të pështymës.
Cilat ushqime përmbajnë karbohidrate komplekse?
Shumë prej këtyre substancave gjenden në drithëra, për shembull, në hikërror, tërshërë dhe oriz ngjyrë kafe, etj. Përveç kësaj, lista e produkteve të tilla përfshijnë bishtajore: bizele, fasule dhe thjerrëzat.
Midis karbohidrateve komplekse, është e nevojshme të izoloni celulozën, e cila nuk absorbohet fare nga trupi, domethënë nuk mund të kthehet në yndyrë. Nutritionists këshillohen të përdorin ushqime të tilla për njerëzit që duan të humbin peshë ose të mbajnë figurën e tyre në formë të përsosur. Produktet me karbohidrate komplekse ndihmojnë për të mbajtur një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë, duke përfshirë lakër, krunde, disa perime dhe zarzavate.
Një variant tjetër i substancave të tilla është niseshte, e cila gradualisht kalon në glukozë. Burimet kryesore të kësaj substance janë drithërat dhe bishtajoret. Gjithashtu vlen të përmendet një variant tjetër i karbohidrateve komplekse - glycogen, e cila gjendet në sasi të mëdha në mish viçi dhe mëlçie derri, dhe në prodhimet e detit.
Lista e produkteve që përmbajnë karbohidrate komplekse:
- makarona, bukë dhe pastë nga mielli i trashë;
- një shumëllojshmëri të drithërave;
- fasule dhe bishtajore;
- fruta të thata;
- fruta: mollë, pjeshkë, fruta agrume, dardha, avokado , etj.
- perime: verëra, qepë, speca zileje, lakra etj.
- kerpudha;
- zarzavate: spinaq, marule, etj.
Informacione të rëndësishme
Nutritionists rekomandojnë ushqime të larta në karbohidratet komplekse në mëngjes, kur metabolizmi nuk ka ngadalësuar. Shija e produkteve të tilla është më së shumti neutrale në krahasim me ato që përmbajnë karbohidrate të thjeshta. Përveç faktit se karbohidratet janë të ndara në komplekse dhe të thjeshta, klasifikimi gjithashtu mund të dallohet nga indeksi glycemic. Për një dietë dietike, produktet me një vlerë të lartë nuk janë të përshtatshme, pasi ato shumë shpejt kthehen në glukozë. Për shembull, burimet e karbohidrateve komplekse përmbajnë ushqime me përmbajtje niseshteje, por meqenëse ato kanë një indeks glikemik mjaft të lartë, ato nuk janë të përshtatshme për përdorim të shpeshtë. Këto përfshijnë, për shembull, orizin dhe patatet e zakonshme.
Ushqimet e pasura me karbohidrate komplekse janë praktikisht e vetmja mënyrë për të rivendosur energjinë pa e kthyer atë në depozita yndyrore. Për të marrë sasinë maksimale të substancave, është shumë e rëndësishme për të ngrënë ushqime saktë. Perimet janë të rekomanduara për të ngrënë forma të papërpunuara ose gjysmë të pjekur. Përveç kësaj, është e nevojshme për të kontrolluar sasinë e ushqimeve të ngrënë me karbohidrate komplekse. Ekziston një normë e caktuar: për 1 kg të peshës trupore arrihet maksimumi 4 g karbohidrate. Nëse qëllimi juaj është të hiqni peshën e tepërt, atëherë sasia e karbohidrateve të konsumuar duhet të jetë e kufizuar. Vlera minimale është 50 g në ditë. Në sasi të mëdha, hahet ushqime me karbohidrate komplekse mund të shkaktojnë probleme serioze me traktin e tretjes. Prandaj, në mënyrë që të marrin përfitime vetëm nga produkte të tilla, është e nevojshme t'i konsumoni me mençuri.