Nëse nuk keni përgatitur një sallatë nga zemra, rekomandohet të provoni kompozimet e kuzhinës me pjesëmarrjen e tij, të sugjeruar më poshtë në recetat tona. Ju mund të përdorni si zemrën e mishit të mishit, ashtu edhe pulave. Sidoqoftë, pjatë do të jetë tepër e pasur dhe e mrekullueshme.
Sallatë e zemrës derri me qepë turshi - recetë
përbërësit:
- derri i zemrës - 3-4 copë;
- llambë qepë - 125 g;
- herbs të freskëta për zgjedhje - për shije;
- majonezë - për shije;
- ujë të pastruar - 95 ml;
- uthull 9% - 35 ml;
- sheqer - 10-15 g;
- laurel gjethe - 1-2 copë.
- bizele piper i zi dhe aromatik - 3-4 copë;
- kripë tryezë.
preparat
Përgatitni bazën e maruleve. Për ta bërë këtë, lani tërësisht zemrat e mishit të derrit, mbushini me ujë, hidhni gjethet e dafinës, bizele të piperit të zi dhe të ëmbël dhe vendosni në sobat e gatimit të gatimit. Pas valimit, kuzhiniereni produktin në nxehtësi të moderuar për tre orë. Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, ne shtojmë kripë në zemër për të shijuar. Pas kësaj, i lëmë zemrat paksa të ftohta dhe i prenë në shirita ose pllaka të vogla.
Gjatë gatimit të zemrave, ne gjithashtu marinoni qepën. Ne lirimin e llambë nga lëvore, prerë në lagjet dhe e vënë atë në tas. Në një pjatë të veçantë, ne shpërndajmë sheqer në ujë, shtojmë uthull, një majë kripë dhe plotësojmë përzierjen e përgatitur me një rreze të përgatitur. Pas rreth tridhjetë minutash, bashkoni në një sitë dhe lëreni të thahet.
Tani ne kombinojmë në një tas të madh një zemër të copëtuar, qepë të hidhur dhe zarzavate me melenko, shtoni majonezë, nëse është e nevojshme, kripë dhe përzierje.
Sallatë me zemrën e pulës dhe karrota koreane
përbërësit:
- pulave të zemrës - 520 g;
- karrota në koreanisht - 175 g;
- vezë të mëdha pule - 2-3 copë.
- sallatë qepë - 90 g;
- laurel gjethe - 1-2 copë.
- bizele piper i zi dhe aromatik - 3-4 copë;
- ujë të pastruar - 95 ml;
- uthull 9% - 35 ml;
- sheqer - 10-15 g;
- majonezë - për shije;
- kripë tryezë.
preparat
Vishen zemrat e pulave të vlim në ujë me shtimin e piper bizele dhe gjethe daulle për një orë, pas së cilës ne ftojmë dhe prerë në shirita. Llambë e qepëve do të marinohet me uthull dhe sheqer të grimcuar për gjysmë ore, dhe në këtë moment ne piqem vezë me peshk të zier, të pastër dhe të prerë.
Tani lidhim zemrat e pulës së përgatitur, vezët, qepën e marinuar dhe karotën në koreanisht, mbushim gjithçka me majonezë dhe kripë, llokoço dhe japmë pesëmbëdhjetë minuta për të qëndruar para se të shërbejmë.
Sallatë me zemër viçi, tranguj dhe mushrooms turshi - recetë
përbërësit:
- viçi i zemrës - 820 g;
- trangujve turshi - 220 g;
- vezë të mëdha pule - 3-4 copë;
- kampione të freskëta ose të konservuara - 1 copë;
- bizele të gjelbra të konservuara - 85 g;
- gjethe të freskëta të basileve dhe kopër - për shije;
- djathi i vështirë - 95 g;
- majonezë - për shije;
- laurel gjethe - 1-2 copë.
- bizele piper i zi dhe aromatik - 3-4 copë;
- kripë tryezë.
preparat
Zemra e viçit duhet të ngjyhet më parë në ujë të ftohtë, të pastër për tre orë, duke ndryshuar ujin për orë. Pas kësaj, ne e vëmë nënproduktin të valojë për tre orë, duke shtuar ujë të gjetheve të dafinës dhe speca me bizele. Për gatishmërinë, zemra duhet të ftohet dhe të pritet në shirita.
Le të përgatisim edhe përbërës të tjerë të sallatës.
Tani vazhdoni me hartimin e një sallatë. Ne do të përhapur atë në shtresa në një tas sallatë, promazyvaya të gjithë me majonezë dhe nëse është e nevojshme podsalivaya. Ne shpërndajmë shtresën e parë të kërpudhave. Pastaj kthejeni zemrën dhe kastravecin. Ne përfundojmë përbërjen me vezë dhe djathë të integruar, dhe dekoroj sallatën me bizele dhe bimë.