Mushroom skuqur me qepë mund të plotësojë enët e mishit, një shumëllojshmëri të enëve anësore, salads të ngrohtë ose vetëm një fetë bukë të freskët aromatik, kështu që të fillojnë të gjitha recetat e mëposhtme me dhunti tuaj të kuzhinës.
Recetë për kërpudha të skuqura me qepë karamelizuar
Nëse nuk do të jetë dembel, kërpudhat e skuqura me qepë mund të sillen në një nivel të ri, duke u kushtuar pak kohë për të karamelizuar qepën dhe duke qenë bujarë me një çerek gotë verë të bardhë. Vendoseni një pjesë të kësaj skuqje të kërpudhave mbi biftek, përziejeni me makarona të freskëta ose me feta patate të ziera, dhe darkë juaj nuk do të hapë rrugën për në një restorant.
përbërësit:
- kampione - 290 g;
- qepë - 180 g;
- salcë soje - 10 ml;
- verë e bardhë e thatë - 60 ml;
- dhëmb hudhër.
preparat
Meqenëse kërpudhat janë në gjendje të thithin lagështi si një sfungjer, lani me ujë të rrjedhshëm nuk ia vlen, thjesht fshij me një pecetë të lagur. Bazuar në madhësinë, kërpudhat mund të priten ose të mbeten të plota.
Hidhni pak vaj në tigan dhe ruani unazat e qepëve mbi të. Ky i fundit duhet të jetë i gatuar në nxehtësi të ulët derisa të ketë një hije karameli dhe të mos bëhet e butë, e ngjitshme. Në 30 sekondat e fundit, shtoni karafil të hudrave të grirë, dhe sapo të dëgjoni aromën e saj - vendosni kërpudhat. Kur të gjitha lagështia nga kërpudhat zhduket, derdh në përzierjen e verës me salcë soje, avulloni lëngun me 2/3. Një pjesë e zarzavate të freskëta, dhe ju mund të shërbeni!
Kërpudha të fërguara me qepë dhe krem kosi
Nëse jeni me fat që të korrni një kërpudha pyjore, atëherë mos humbisni mundësinë që të provoni këtë recetë për ta. Këtu në bazën e bazës ne përdorim kantelet, por ato lehtë mund të zëvendësohen nga çdo kërpudhave pyjore, dhe në fund të fundit, nga kërpudhat me kamzhik apo kampionët.
përbërësit:
- kanaçe - 350 g;
- gjalpë - 35 g;
- qepë purpur - 60 g;
- krem - 150 ml;
- lëng limoni - 15 ml.
preparat
Pas pastrimit të kavanozave, shkrijeni gjalpin në një tigan dhe vendosni kërpudhat me qepë. Pas 8 minutash, kur unazat e qepëve zbuten dhe kërpudhat fillojnë të ngjiten në kafe, derdhni gjellën me krem dhe lejoni që të valoj deri sa të jetë e trashë. Në finale, derdhni pjatën me lëng limoni.
Kërpudha të skuqura me qepë të gjelbër dhe karrota
përbërësit:
- kërpudha - 140 g;
- karrota - 60 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- krem - 30 ml;
- uthull - 10 ml;
- një degë e dragua;
- pendët e qepëve të gjelbra - 1 bandë.
preparat
Pas ngrohjes së një vaji të vogël perimesh në një tigan, spërkateni në karota të prera në kashtë deri në gjysmë të gatshme. Për karrota vënë kërpudha dhe një degë e dragua. Kur kërpudhat japin larg të gjithë lagështinë e tyre dhe tigan të bëhet e thatë, deglaziruyte e saj me uthull dhe krem, dhe në fund të gatimit të vënë një grusht qepë të gjelbërta feta.
Nëse dëshironi, kërpudhat e skuqura me qepë mund të përgatiten në një multivarkë, për këtë, të gjitha procedurat e mësipërme duhet të bëhen duke përdorur mënyrën "Pjekja".
Mushrooms champignons skuqur me qepë dhe viçi
Nëse flasim për enët e mëparshme në kontekstin e snacks ose shtesave të pjatave kryesore, vetë receta e mëposhtme bëhet një nxehtë e plotë, e cila mund të gatuhet me nxitim dhe të shoqërohet me një pjatë të preferuar.
përbërësit:
- biftek viçi - 250 g;
- qepë - 90 g;
- kampione - 160 g;
- kripë deti, piper i freskët i tokës - për shije.
preparat
Pastrimi i kërpudhave dhe qepëve, prerë pllakat e para dhe unazat e dyta. Në vaj paraheated, së pari ruaj gjysmën unazat e qepëve deri sa të bëhet e qartë, dhe pastaj shtoni kërpudhat dhe të presin derisa të gjithë lagështia avullohet. Pritini viçin në shirita dhe mbani me bollëk. Vendoseni mishin në tigan dhe e leni atë të gatshëm.