Natyrisht, çdo produkt gjysëm-të gatshëm mund të blihet në dyqan - në supermarkete të mbushura me vareniki, prerje, pelmeni për çdo shije. Por a mund të krahasohen me shijen e produkteve të vërteta në shtëpi? Natyrisht jo. Përveç kësaj, kur gjellë është përgatitur me duart tuaja, ju mund të jeni i sigurt për cilësinë dhe freskinë e tij. Si të gatuaj dumplings shijshme në shtëpi, lexoni më poshtë.
Shtëpi bërë pelmeni shijshme - recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri tharë - 500 g;
- vaj perimesh - 40 ml;
- qumështi i lopës - 70 ml;
- ujë i karbonizuar - 130 ml;
- vezë pule - 1 copë;
- kripë - 10 g.
Për mbushje:
- fileto e pulave - 400 g;
- kripe;
- piper;
- qepë - 150 g.
preparat
Mielli i parafillur i përzier me kripë. Ne hedhim në ujë të sode, vezë para-whipped dhe qumësht. Ne gatuaj brumin, derdhim vaj në të. Nëse brumi del jashtë shumë i ngushtë, pastaj derdhni një sode pak. Përsëri, ne gatuajmë, përfundojmë filmin e ushqimit dhe e lëmë për 1.5 orë në tavolinë. Pas kësaj, brumi do të bëhet shumë i butë dhe i këndshëm në prekje.
Tani ju them se si të përgatitni një mish të shijshëm për dumplings. Pra, fileto pule së bashku me qepë grind me një mulli mishit, për të shijuar, shtoni kripë, piper dhe përzierje mirë. Brumë është e ndarë në 4 pjesë. Njëri prej tyre është nxjerrë jashtë, dhe pjesa tjetër hiqet përsëri në qese, në mënyrë që të mos transmetohen.
Pra, hiqni hollësisht brumin, prerë qarqet me ndihmën e një grumbull ose ndonjë pajisje tjetër. Në mes të çdo shtylle, vendosni pak mbushje. Mbajini skajet, duke rezultuar në një gungë të vërtetë. Por për t'i dhënë asaj një formë pelmeni , marrim skajet dhe i vendosim ato. Ne gatuaj pelmeni të gatshëm në ujë të kripur pas ngritjes së 7-10 minutave.
Receta për dumplings të shijshme në shtëpi në kos
përbërësit:
- kefir - 500 ml;
- sheqer - 30 g;
- miell - 500 g;
- sode buke - 5 g;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- mish i grirë - 500 g;
- piper;
- kripe;
- qepë - 200 g;
- sallo - 100 g.
preparat
Së pari ne mësojmë se si të bëjmë një dumplings shijshme dumplings - kefir është e kombinuar me kripë, sode dhe sheqer. Pastaj derdhim miellin e ndotur dhe përziejmë atë, pothuajse në fund të derdhjes së vajit vegjetal. Brumë të gatshëm për rreth një orë për t'u pastruar në frigorifer. Për mbushjen, onions copëtuar janë të përziera me mish të grirë, ne gjithashtu shtoni yndyrë tokë, piper, kripë dhe përzierje mirë. Rrotulloni brumin e përfunduar në një shtresë, prerë qarqet, vendoseni në qendër të një lugë çaji mishi të grirë dhe kapeni skajet. Hidhni dumplings gati në ujë të valë të kripur dhe kuzhinier për rreth 10 minuta. Ne shërbejmë ravioli shtëpi për një tryezë me salcë kosi.