Pangasius në qëlloj - një nga enët më të thjeshta të gatimit në shtëpi, i cili është i përgatitur nga fileto peshku të ngrirë në vetëm 20 minuta. Si rezultat, gjellë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe ushqyese, shikoni për veten tuaj!
Recetë për pangasius në qëlloj
përbërësit:
- fileto e pangasius - 800 g;
- vezë pule - 1 copë;
- qumësht - 0,5 artikuj;
- miell gruri - 0,5 artikuj;
- aroma;
- koriandër - për shije.
preparat
Fileto e pangasiusit është shkrirë paraprakisht dhe prerë në copa të vogla me thikë. Tjetra, ne kthehemi te gatimi i gatimit. Për ta bërë këtë, derdhni qumësht në tas, shtoni një vezë të papërpunuar dhe mundeni lehtë çdo gjë me një pirun ose një shul. Pastaj gradualisht derdheni miellin e përzier në përzierje dhe vazhdoni të lëvizni. Pas kësaj, ne hedhim në copë finely copëtuar copë, kripë për shije dhe terren koriandër. Llokoçis masën deri sa të mos grumbullohet dhe të lëshohet për 15 minuta. Tani ne e presim secilën fetë të peshkut në brumë të gatuar, e përhapim në një tigan të nxehtë dhe skuqim fileto pangasius në të dyja anët në një kore të artë.
Recetë për peshk pangasius në qëllimin e djathit
përbërësit:
- majonezë - 50 ml;
- vaj perimesh - 180 ml;
- miell gruri - 80 g;
- fileto e pangasius - 600 g;
- aroma;
- djathi i varieteteve të forta - 100 g;
- vezë me pulë - 2 copë.
preparat
Hiqni fileto paraprakisht nga frigorifer dhe lini atë në temperaturën e dhomës për të shkrirë. Këtë herë ne përgatisim përbërës të tjerë për momentin: ne thyejmë vezët në një tas, shtojmë majonezë të bërë në shtëpi , derdhim gradualisht miellin dhe përzihet tërësisht. Cheese fshij në një Teuroechke mesatare, hedhin në qëlloj dhe përzierje mirë. Në një tigan, ne e ngrohtë e naftës, dip fileto në qëlloj dhe skuq peshk në secilën anë për 5-7 minuta, mbi një zjarr të vogël. Për ta bërë kore të kthyer në crunchy dhe shijshëm - mos e mbuloni tiganin me një kapak. Garnitura është e përkryer për perime të freskëta dhe patate të pjekura.
Si të gatuaj pangasius në salcë të rrahur?
përbërësit:
- fileto e pangasius - 2 copë;
- vezë pule - 3 copë;
- miell gruri - 200 g;
- lëng limoni - 2 tsp.
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- erëza.
Për salcë:
- krem - 100 ml;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- Gjalpë - 20 g.
preparat
Pra, fileto është shkrirë paraprakisht dhe prerë në pjesë. Pastaj podsalivaem, pep ata të shijojnë dhe të lënë të marinoj. Dhe nga kjo kohë ne gatuajmë për një kohë: vezët lëvizin në një pjatë të veçantë me majonezë, shtoni pak lëng limoni dhe një majë kripë. Në një tjetër pjatë të sheshtë ne derdhim miellin e siftuar. Tani le të përgatitet menjëherë dhe të salcë: zarzavate të freskëta janë të shpëlara dhe të prera imët. Tjetra, pour në krem dhe të vënë para-shkrirë për një çift të gjalpë. E gjithë kjo është e përzier mirë, e përzier me erëza apo piper të tokës për shije.
Pritini karkasën e peshkut të zhytur së pari në thumë, më pas të ushqehen me miell dhe të përhapeni me kujdes në një tigan të nxehtë. Kur fileto pangasius është gatuar në një ngjyrë të artë, butësisht derdh salcë dhe zvogëlimin e zjarrit në minimum. Ne kuzhinier gjellë për një tjetër 3-5 minuta, dhe të shërbejë atë në tryezë.
Pangasius në gatuaj në furrë
përbërësit:
- fileto e pangasius - 2 copë;
- djathi i varieteteve të forta - 200 g;
- leeks;
- vaj ulliri;
- patate për garniturë;
- erëza.
preparat
Ne shtojmë vaj në tigan, përhapim trupat e prerë në copa të vogla, kripë dhe piper. Sasi e lartë me leeks finely copëtuar dhe sasi e madhe me djathë trashë. Ne dërgojmë pjatën në furrë dhe piqemi për rreth 20 minuta. Pa humbur kohë, ju mund të gatuani patate dhe pure patate dhe të prerë perime të freskëta për zbukurim.