Salcë e gjelbër

Ne ju sugjerojmë që të përgatisni për enët tuaja të preferuara një salcë jeshile të pashoqe, e cila përmban vetëm përbërës të dobishëm.

Recetë për salcën e gjelbër të Frankfurtit për mish

përbërësit:

zarzavate me majdanoz, spinaq, basil dhe onions gjelbër - 0.5 bunches secili;
krem yndyror (25%) - 280 ml;
Vezë të gatuar - 4 copë;
Vaj luledielli - 40 ml;
uthull verë - 20 ml;
mustardë gati - 1 tbsp. lugë;
sheqer, piper, kripë - 2/3 tsp.

preparat

Ne me kujdes e pjekni yolks me një pirun. Më tej atyre shtojmë vaj të rafinuar, uthull të verës dhe prezantojmë mustardë të përgatitur. Shtoni në proporcione të barabarta sheqerin, piperin e zi dhe kripën e kuzhinës, dhe pastaj përzierjen e tërë, përzieni mirë me një lugë.

Të gjitha larmi gjelbërimi vendoset në një tas të vogël të blenderit dhe shndërrohet në një slurri të gjelbër. Ne e shtyjmë atë në një tas të thellë me salcë kosi dhe përziejmë gjithçka deri sa të qetë. Tani ne shkojmë në këtë tas një përzierje të yolks, atëherë ne prezantojmë të bardhë e vezëve grimcuar dhe të kombinuar të gjitha përzierjen.

Receta për salcë gjelbër pesto

përbërësit:

basil dhe majdanoz i freskët - 1 bunch;
djathi i fortë (parmigjen) - 80 g;
vaj ulliri - 80 g;
hudhra të rinj - 3 dhëmbë;
kripë - një majë;
lëng limoni - 3 tbsp. lugë.

preparat

Ne marrim një llaç dhe direkt në të, ne shtypim përmes shtypit të dhëmbëve të hudhërve të rinj.

Të gjitha zarzavatet e disponueshme presin një thikë të mprehtë dhe dërgojnë pas hudhër. Këtu fshijmë një copë djathë përmes një rende të vogël, marrim një copëz dhe fshijmë përbërësit me lëvizje ritmike. Kur gjelbëron lëngun e mjaftueshëm dhe masa bëhet më uniforme, pa ndërprerë procesin e bluarjes, derdhim vaj ulliri, lëng limoni të freskët dhe një majë kripë të mirë. Ne e sjellim salcën në një gjendje të qetë dhe e vendosim atë për gjysmë ore për të këmbëngulur.

Tani pjatat tuaja të mishit ose peshkut me salcë pesto do të fitojnë një sofistikim të jashtëzakonshëm.