Ne ju sugjerojmë të përgatitni një pjatë origjinale të mishit, e cila nuk ju merr shumë kohë dhe energji. Gaforret e mishit të gjallë dekorojne çdo tabelë festive dhe ndryshojnë lehtësisht menunë e përditshme.
Recetë e viçit me mbushjen e perimeve
përbërësit:
- viçi - 500 g.
Për mbushjen:
- kërpudha - 5 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- llambë - 1 copë;
- paste domate - 1 lugë çaji;
- erëza - për shije.
preparat
Mish prerë në feta hollë, mundi mirë, çdo grimë podsalivaem dhe piper. Në një tigan, ngrohim vajin e perimeve, shtrijmë qepën e copëtuar finisht dhe e skuqim deri sa të butë. Pastaj shtoni speca ziera dhe kërpudha grimcuar. Fry të gjitha së bashku për ngrohje të ulët, nxitje të vazhdueshme, deri në butësinë e perimeve. Pas kësaj, mbushni rosto me paste domate dhe shtoni kripë dhe piper për shije.
Në mes të secilës pjesë të mishit shtrijini mbushjen e perimeve, mblidhni në një thes dhe lidhni thread. Transferoni mishin në një fletë pjekjeje të përzier dhe piqni për 40-45 minuta në 180 gradë.
Supë viçi me salcë kosi dhe djathë
përbërësit:
- viçi - 600 g.
Për mbushjen:
- krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- kërpudha të thata - 30 g;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- llambë - 1 copë;
- erëza - për shije;
- qepë e gjelbër;
- djathë - 30 g.
preparat
Mishi është larë dhe prerë në feta të hollë, rreth 5 mm të trasha. Pjesët më të hollë, më të shijshme do të jenë tubat e përfunduar. Pas kësaj viçi me kujdes rrahur jashtë, podsalivayem për shije, piper dhe vënë jashtë për të pushuar.
Tani le ta përgatisim mbushjen. Për këtë, ne marrim kërpudha të thata, mbushim atë me ujë dhe vlim derisa të jetë gati. Pastaj prerë ato në feta hollë. Onions janë peeled off husks, copëtuar finely dhe kaluara së bashku me kërpudha në një tigan me shtimin e vajit vegjetal. Pas rreth 5 minutash, shtojmë krem kosi për salcë kosi dhe qepë të gjelbërta të copëtuara. Zjarri zvogëlohet dhe ne të gjithë së bashku për një tjetër 5 minuta, dhe pastaj ne vazhdojmë të formojmë torbin tonë.
Në një shtresë të hollë të shtrirë në mes të mbushjes, merrni 4 skajet e mishit dhe kombinoni ato, si një zarf, me njëri-tjetrin, duke kapur dhe fiksuar të gjithë skajet në krye me një krunde dhëmbësh. Ne vendosim fishekët e përfunduar në një fletë pjekjeje, të lubrifikuar me vaj. Furrja ndizet dhe nxehet në 200-220 gradë më parë. Çdo turbo është lubrifikuar pak me salcë kosi dhe futet për gjysmë ore në furrë, duke zvogëluar zjarrin në 180 gradë. Procesverbalet për 30 deri në gatishmëri, spërkateni pjatën me djathë të integruar.
Mish viçi me kërpudha
përbërësit:
viçi - 500 g.
Për mbushjen:
- kampione - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- djathë - 200 g;
- erëza - për shije;
- zarzavate - per zbukurime;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Së pari ne përgatisim mbushjen. Për këtë, ne e pastrojmë qepën, copëtojmë gjysmërrët dhe skuqim deri në ngjyrën e artë të artë. Shtoni kërpudhat dhe blloqe të lehta. Solim, piper mbushje për shije dhe për të hequr nga zjarri. Mishi prerë në feta hollë, rrahur lehtë me një çekiç dhe pak të kripur.
Pastaj mbushni kërpudhat shpërndahen në mënyrë të barabartë, duke e përhapur atë me një lugë për çdo fetë mishi. Pastaj ne mbledhim viçin në formën e një qese dhe vendosim çdo krunde dhëmbësh me një krunde dhëmbësh. Tjetra, vendosni qeset e mishit në një formë refrenuese, të vajosur me vaj.
Piqni viçin me kërpudha në furrë, të nxehur në një temperaturë prej 200 gradësh, rreth 20 minuta. Në fund të kohës, gjellë jonë është pothuajse gati. Sasijeni kapsulat me djathë dhe dërgoni për një tjetër 5 minuta në furrë. Pastaj ne zhvendosim çantat në pllaka, silleni me zarzavate dhe i shërbyeni në tryezë.
Të interesuar për më shumë receta festive, pastaj të përpiqet të bëjë patate nga fileto pule ose sallatë patkua - kjo do të kthehet exquisitely dhe e shijshme.