Ne duam t'ju ofrojmë receta madhështore të salcës së shijshme të domates me një basil aromatik për dimër dhe t'ju them se si ta gatuani në disa mënyra.
Salcë domate me hudhër dhe basil - recetë për dimër
përbërësit:
- domate - 1,7 kg;
- basil të freskët - 1 bunch;
- hudhër të rinj - 5 dhëmbë;
- sheqer i grimcuar - 90 g;
- kripë kuzhine - 2,5 tsp;
- uthull (9%) - 40 ml.
preparat
Në një tenxhere të madhe, derdhni ujë dhe vendoseni në pjatën e përfshirë, sapo të vlojë, ne i fusim të gjitha domate në të dhe i zbrazim ato për disa minuta. Ne hedhim ato në një çezme të thellë dhe, kur domate ndalen me avull, ndani ato nga lëkura e plasaritur dhe pastaj hiqni rrjedhjet. Ne i ndajmë frutat në disa lobula, të cilat pas bluarjes në një tas të madh të blender.
Tani kjo masë e freskët e domates është derdhur në një sitë të thellë metalike dhe çdo gjë fshihet. Ne vendosim masën në pllakën e nxehtë dhe kur domate vlon, ne futim në të kripën e kuzhinës së bashku me sheqer gjobë dhe, duke e zvogëluar flakën, vazhdojmë të gatuajmë për 20 minuta.
Gruri i larë dhe pak i thatë i basilit të freskët pritet në 2-3 pjesë dhe vendoset në një tas të përgatitur për një blender, në fund të së cilës ne vendosim dhëmbët e hudhërve të pastruar. Grind dhe gjithçka whisk, dhe pastaj përhapur këtë përzierje aromatik në një enë me domate në sobë. Tjetra, pour në uthull, le salcë vlim për 10 minuta. Ne derdhim atë në një enë sterile (kuti), e cila është mbyllur menjëherë, mbështjellë për 6-7 orë.
Salcë domate me basil dhe rigon për dimër
përbërësit:
- qepë - 2 copë.
- zarzavate të thata oregano - 2 teaspoons;
- basil të freskët - 180 g;
- paste domate - 200 g;
- ujë të pijshëm - 150 ml;
- vaj ulliri - 40 ml;
- sheqer gjobë - 1,5 tbsp. lugët;
- kripë gjobë - 1 lugë çaji;
- uthull tryezë - 50 ml.
preparat
Llamba peeled melenko copë dhe së bashku kaluar nëpër një shtyp të veçantë hudhër, të skuqura çdo gjë në një tigan të thellë në vaj ulliri të ngrohtë deri në dritën e artë. Në paste paste domate, pour një ujë të pijshëm pak, llokoçis në një qëndrueshmëri homogjene, por pak të trashë dhe hyjnë në tigan. Shtoni këtu kripën dhe hiqni acidin e shprehur, derdhni përmbajtjen e tiganit me sheqer.
Tashmë ne prezantojmë zarzavate aromatike të oregano të thata dhe një basil të freskët të imët. Llokoçis salcë me të gjitha erëzat dhe bimët, mbuloni atë dhe në nxehtësinë minimale, ziej për rreth gjysmë ore. 10 minuta para përgatitjes, derdhni në uthull. Ne shpërndajmë tërë përmbajtjen e tiganit mbi kavanoza të vogla që janë përgatitur siç duhet për ruajtje. Tjetra, vulosim salcën e domates me oregano dhe bazilika me mbulesa metalike.
Salcë domate italiane me bazil për dimër
përbërësit:
- domate - 2.5 kg;
- qepë - 800 g;
- karrota - 500 g;
- gjeth i selino - 4 copë;
- borzilok (i freskët) - 350 g;
- vaj ulliri - 70 ml;
- kripë gatim - 1,5 tbsp. lugë.
preparat
Domate përpunohen në pure. Në një tigan të thellë dhe të gjerë të përhapur qepë të mëdha prerë në kube të mëdha dhe vetëm disa minuta skuq atë në vaj ulliri, e cila ishte preheated. Tjetra ne futemi këtu i integruar në karrota më të mëdha rende dhe jo kube shumë të mëdha të kërcellit të selino. Rrjedhni këto perime për 4-5 minuta, pastaj derdhni në ta pure të freskëta të domates dhe në ngrohje të ulët vazhdoni shuarjen rreth 1.5 orë.
Gjysmë ore para se gjithçka është e gatshme, spërkateni masën e perimeve me kripë dhe injektoni borzilën e grirë në enën e blenderit. Pas kohës së caktuar, me një blender të zhytur, shtypni gjithçka derisa të merret një salcë homogjene. Përsëri, ndizni pjatën dhe, pas valimit, gatuajini për 5 minuta. Ne shpërndajmë salcë të nxehtë mbi kavanoza të pjekura dhe i rrokullisim ato.