Ka shumë mënyra për të marinuar dhe gatuar pule. Rritja e interesit është shkaktuar nga krahë me salcë mjalti dhe mustardë, të cilat mund të dizajnohen në variacione të ndryshme. Më të njohurit prej tyre janë paraqitur në këtë material dhe çdokush mund të përgatisë një trajtim me dorën e tij.
Krahët e pulave në salcë mjalti dhe mustardë
Krahët në salcë mjalti-mustardë - një recetë që ju lejon të merrni një pjatë me aromë dhe kuq me mish të butë dhe të butë. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të kryhen hollësitë e teknologjisë së deklaruar dhe të zbatohen rregulla të thjeshta të përgjithshme.
- Para gatimit, krahët duhet të shpëlahen dhe të thahen. Në vullnetin e një pjese të shpendit shpëtohet nga falangat ekstreme.
- Mishi i pulës fillimisht është pjekur për disa orë në një marinadë të përgatitur, pas së cilës i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes në një tigan, në një furrë, në multivarkë ose në një skarë.
- Prania e mjaltit kontribuon në ngjyrosjen më të shpejtë të produkteve dhe kërkon kontroll mbi procesin e tiganisjes për të shmangur zhurmën e tepruar.
Turshi mjalti-mustardë për krahë
Tjetra është një marinadë klasike për krahë me mjaltë dhe mustardë, e cila mund të përdoret si bazë për përgatitjen e kompozimeve më komplekse dhe më të rafinuara. Ju mund të shtoni erëza dhe erëza për shijen tuaj, rregulloni mprehtësinë, duke ndryshuar sasinë e piperit të kuq të tokës ose të djegës së freskët.
përbërësit:
- mjaltë - 3 tbsp. lugët;
- mustardë - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- limon - ½ copë;
- kripë, piper.
preparat
- Pastroni dhëmbët e hudhërëve, bluani në një krunde gjobë ose kaloni nëpër një shtyp.
- Në një tas përzieni mjaltë, mustardë dhe lëng prej një gjysmë limoni, shtoni në masë grurin, kripë, piper, përzierje.
- Mbajini krahët me salcë mjalti dhe sinapi 4-6 orë.
Wings në salcë mjaltë në një tigan
Shpejt dhe jo shumë i mundimshëm për të gatuar krahë me mjaltë dhe mustardë në një tigan. Në këtë rast, marinada klasike plotësohet me lëng agrume, i cili do t'i japë produkteve një bukuri të veçantë dhe e bën atë shije më të rafinuar dhe të ndritshme. I gjithë procesi i përgatitjes së një delikatesë pa marrë parasysh kohën për pickling do të marrë jo më shumë se gjysmë ore.
përbërësit:
- Krahët - 1 kg;
- mjaltë - 3 tbsp. lugët;
- mustardë - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- limoni dhe portokalli - 1 copë;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Me portokalli dhe limon shtrydh lëng, shtoni mjaltë dhe mustardë, shtrydh hudhër.
- Marinadë shëllirë, piper, përzierje me krahë të përgatitur, të lënë për 4-6 orë.
- Fry krahët në një salcë mjalti dhe mustardë në vaj të nxehtë në një tigan, duke ngjyrosur nga dy anët.
Wings në salcë mjaltë në furrë
Krahët e pulave, marinuar me mjaltë dhe mustardë, mund të pjekni në furrë. Një aromë e veçantë e gjellës do të jepet me salcë soje, e cila duhet të jetë e përzier me pjesën tjetër të përbërësve para se të marinohet zogu. Përzierja e djegur plotësohet me vullnetin me kerri, shafran i Indisë, koriandër terren, paprikë dhe bimë aromatike të thata.
përbërësit:
- krahë - 2 kg;
- mjaltë - 3 tbsp. lugët;
- mustardë - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 100 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Kombinoje mjaltin në një tas, mustardë, salcë soje, shtrydh hudhër, masë kripe dhe piper.
- Plotësoni përzierjen e përgatitur me krahë të përgatitur, lini të paktën 4 orë.
- Dëshironi krahët në një marinadë të mjaltit dhe mustardës në furrë për 40 minuta në 200 gradë.
Wings në salcë mjaltë në skarë
Krahët me salcë mjalti dhe sinapi, të gatuar në një pirun, fitojnë një shije të veçantë të ndritshme dhe një aromë të pabesueshme dhe të pakrahasueshme. Tjetra është një version harmonik i përzierjes me aromë, më të përshtatshme për përgatitjen e zogjve mbi qymyr. Qielli, nëse dëshironi, nuk mund të shtohet ose të zëvendësohet me një terren më pak të mprehtë.
përbërësit:
- Krahët - 1 kg;
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- salcë soje - 1,5 tbsp. lugët;
- portokalli - 1 copë;
- koriandër - 1 lugë çaji;
- terren çaji - ½ tsp;
- kripë, vaj.
preparat
- Përziejeni mjaltin me mustardë, salcë soje, lëng portokalli.
- Shtojeni kripën, koriandrin dhe djegësin, përziejeni, fshini përzierjen me krahë, lejoni të thitheni në kushte të dhomës për 4 orë.
- Fryri krahët në një marinadë mjalti-mustardë në skarë deri sa të gatshme, greasing grata paraprakisht me vaj.
Krahët me salcë pikante me mjaltë
Receta e mëposhtme për të dashuruar me enët djegëse. Wings në furrë me mjaltë dhe mustardë, me një salcë me erëza të djegës punojnë jashtë moderuar të kuq, me një ostrinkoy të këndshme. Mustardë këtu vepron si një marinadë paraprake dhe mjaltë me erëza me aromë shtohet pas përfundimit të trajtimit të ngrohjes.
përbërësit:
- Krahët - 1 kg;
- mjaltë - 3 tbsp. lugët;
- mustardë - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- gjalpë - 60 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- paprika - 1 lugë çaji;
- salcë e nxehtë e chilli - 80 g;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Përzierje e vajit të ullirit, mustardë, hudhër (2 dhëmbë), herbs, paprika, kripë dhe piper.
- Marinata që rezulton i fshin krahët dhe lëron për të marinuar për 3-4 orë.
- Përhapeni pulën së bashku me marinadën në një formë vaji, piqni për 40 minuta në 200 gradë.
- Në tigan, shkrihet gjalpë, shtoni hudhër, salcë djegës dhe mjaltë.
- Vlim salcë për 3 minuta, derdh në formë dhe kuzhinier krahë të nxehtë mjaltë në furrë për 5-10 minuta.
Krahët në salcë soje me mjaltë, mustardë, ketchup
Wings me mjaltë dhe mustardë janë edhe më të shijshme në kompani me ketchup. Mbërthyer në këtë krahë marinade nuk janë vetëm të shijshme, pikante dhe aromatik. Falë përcjelljes së përdorur, ata arrijnë të jenë çuditërisht të kuqe dhe të shijshëm. Pule mund të skuqeni në një tigan në vaj ose të përgatiteni në furrë.
përbërësit:
- Krahët - 1 kg;
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- mustardë në fasule - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 5 tbsp. lugët;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- ketchup - 3 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- kripë, piper.
preparat
- Në një tas, përzieni të gjithë përbërësit e marinadës, vendosni pulën e përgatitur, përzieni.
- Krahët marinohen me salcë mjalti-mustardë me salcë soje dhe ketchup për 4 orë.
- Piqni billets për 40 minuta në furrë në 200 gradë ose skuqni në vaj në një tigan deri gati dhe rozë.
Krahë pule në salcë mjaltë në mëngë
Krahët me lëng, butë dhe të butë do të dalin në një salcë mjalti dhe sinapi në furrë, të pjekur në mëngë. Nëse dëshironi, në fund të procesit të gatimit, pajisja e kuzhinës mund të pritet nga lart dhe, duke e kthyer anët në anët, ngjyrosni përmbajtjen nën skarë ose shtoni ngrohjen në një maksimum të mundshëm brenda 10-15 minutave.
përbërësit:
- Krahët - 1 kg;
- mjaltë - 70 g;
- mustard dijon - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- narsharab ose tkemali - 1 tbsp. lugë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- kripë, piper, piper i ëmbël.
preparat
- Mix të gjitha përbërësit për marinadë dhe fshij krahët e përgatitur me përzierje.
- Lëreni zogun të marinoj për 4 orë ose brenda natës.
- Vendosini krahët në një qese, lidhni skajet dhe piqni përmbajtjen në 200 gradë 40 minuta.
Wings në marinadë mjaltë me susam
Sasi e vogël para gatimit në krahë pule me furrë me mjaltë dhe suspe mustardë, ju mund t'i jepni gjellës një shije orientale dhe të plotësoni paleta shijen e saj me ngjyra të reja. Është shumë e përshtatshme në salcë soje marinade dhe lëng limoni, të cilat, nëse është e nevojshme ose nëse dëshironi, mund të zëvendësohen me verë ose uthull balsamic.
përbërësit:
- Krahët - 1 kg;
- mjaltë - 70 g;
- salcë soje - 70 g;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- susam - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, seasonings për shpendët.
preparat
- Kombinoje mjaltë, mustardë, lëng limoni, salcë soje, kripë, piper dhe erëza për pulë.
- Chuck përzierjen rezulton e pulave, dhe të lënë për 4-6 orë.
- Përhapni krahët në një myk, silleni me farat e susamit dhe piqni për 40 minuta në 200 gradë.
Wings në salcë mjaltë në multivark
Nëse dëshironi, ju mund të përgatisni krahë në një salcë mjalti-mustardë në një multivarkë. Dhe rezultati do të varet nga zgjedhja e programit. Në "Quenching" gjellë do të kthehet të jetë i butë, i butë dhe lëng, pa skuqem. Dashamirët e së njëjtës kore të skuqur me kënaqësi për produktet e skuqura në "Piqem" ose "Frying".
përbërësit:
- krahë - 1,5 kg;
- mjaltë - 70 g;
- majonezë - 100 g;
- mustardë - 3-4 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 50 ml;
- kerri - 1 lugë çaji;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kripë, piper.
preparat
- Përzieni përbërësit e marinadës, derdheni në pulë dhe shkoni për 4-6 orë.
- Përhapni zogun e humbur në tas. Kur zjarr shtoni dhe marinadë, dhe për tiganisje tas është para-vaj.
- Zgjidhni mënyrën e dëshiruar dhe prisni për përfundimin e saj.