Sucet plotësojnë dhe përmirësojnë shijen e çdo gjellë. Tani do t'ju tregojmë disa receta interesante për salcë krem gatim.
Salcë klasike krem
përbërësit:
- krem me përmbajtje yndyre prej 20% - 200 ml;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në një tigan të thatë skuqeni miellin deri sa të bëhet e artë. Pastaj shtoni gjalpë dhe përzierje mirë, shtoni krem dhe për të sjellë përzierje një çiban, vlim për 2-3 minuta, nxitje. Kripë dhe piper shtoni në shije.
Salcë e butë me kërpudha
përbërësit:
- kampione të freskëta - 200 g;
- hudhër - 3 karafil;
- krem - 1 xhami;
- Gjalpë 4 tbsp. lugët;
- perime, kripë, arrëmyshk, piper i zi - për shije.
preparat
Në një tigan, shkrihet gjalpë, vendoseni hudhërin përmes shtypit. Minuta përmes 3 shtojmë kërpudha, të prera me pllaka. Rrjedhni për një tjetër 5 minuta, pastaj derdhni kremin, në një zjarr të vogël, zierni të gjitha së bashku për 10 minuta, kripë, piper, shtoni arrëmyshk dhe zarzavate të copëtuara për shije.
Salcë e butë Alfredo
përbërësit:
- gjalpë - 50 g;
- krem yndyror - 250 g;
- hudhër - 1 karafil;
- parmigë e integruar - 1.5 gota;
- majdanoz i copëtuar - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në një tigan, shkrihet gjalpë, derdh në krem dhe vlim për rreth 5 minuta. Pas kësaj, shtoni hudhër dhe djathë grimcuar, përzierje çdo gjë shumë shpejt, shtoni majdanoz copëtuar, kripë, piper për të shijuar dhe për të hequr salcë nga zjarri. Nëse doni që salcat të jenë më të trashë, mund të shtoni 1-2 teaspoons miell.
Salcë franceze krem për salads
përbërësit:
- vaj perimesh - 150 ml;
- uthull - 70 ml;
- Dijon mustardë - 1 lugë çaji;
- qepë shallot - 1 copë;
- krem me përmbajtje yndyre 25% - 3 tbsp. lugët;
- kajsi sallatë të thatë - 1 lugë çaji;
- kripë, piper i bardhë - për shije.
preparat
Përzieni vajin vegjetal, uthull, marule, kripë dhe piper. Prisni shallots dhe shtoni ato në salcë. Atje ne vendosim mustardë dhe përziejmë. Pastaj përhapjen krem dhe llokoçis përsëri, në qoftë se keni nevojë për më shumë kripë dhe piper për shije. Kjo është e gjitha, ju mund t'i mbushni me salata!
Salcë e thekur mustardë
përbërësit:
- krem - 350 g;
- mustardë - 2 lugë çaji;
- supë - 150 g;
- gjalpë - 30 g;
- kripë - për shije.
preparat
Sillni supë në një valë dhe shtoni një rrjedh hollë e krem, nxitje të vazhdueshme. Tani shtoni mustardë dhe ziej për 3-4 minuta salcë, pa u ndalur për të ndezur. Pas kësaj, shtoni kripë dhe piper për shije, hiqni atë nga nxehtësia dhe shtoni gjalpë. Në fund të fundit, rrëshqisni masën që rezulton me një pirun.
Salcë holandeze krem
përbërësit:
- gjalpë - 250 g;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- yolks - 3 copë;
- kripë, piper.
preparat
Në një banjë me ujë, shkrihet gjalpë. Në të verdhë vezët shtoni një majë e kripë dhe i ngre ato në një gjendje shkumë të harlisur, shtoni gjalpë të shkrirë, shtoni lëng limoni, piper për shije.
Salcë me makarona
përbërësit:
- krem yndyrë - 125 ml;
- proshutë - 450 g;
- djathë i integruar - 80 g;
- shallots - 4 copë;
- qepë - 1 pc.;
- yolks vezë - 3 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- vaj ulliri - 5 lugë çaji;
- kripë, piper.
preparat
Në një tigan, ngrohni vajin e ullirit, shtoni sheqerna të copëtuara dhe shuajeni deri sa të butë. Pastaj vendosim qepë, prerë në gjysmë unaza, skuqim për rreth 5 minuta dhe vendosim proshutë, të prerë në shirita. Fryti deri gjysma e gatuar, pastaj shtoni hudhër grimcuar dhe hiqni tigan nga zjarri. Në një pjatë të thellë, yolks whisk, pour në krem, put djathë, kripë dhe piper për shije. Për makarona, së pari përzihet me qepë me proshutë, dhe derdh në krye me masë vezë-krem, dhe pastaj përzierje çdo gjë.