Borscht është një pjatë kombëtare e kuzhinës ruse, e cila është një pjatë e nxehtë e parë e mishit dhe perimeve. Zakonisht ajo ka një ngjyrë të kuqe të pasur, por shumë amvise ndonjëherë kanë një problem - supë gatuar shpejt zbehet dhe bëhet i zbehtë. Sot ne do të ju tregojnë se si të gatuaj borscht shijshme të kuqe.
Si të gatuaj një borsch shijshme të kuqe?
përbërësit:
- derri - 300 g;
- llambë - 1 copë;
- panxhar - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- lakër e bardhë - 400 g;
- zarzavate të freskëta;
- salcë kosi për të shërbyer;
- erëza.
preparat
Ne përpunojmë mishin, lani plotësisht, vendoseni në një tigan, mbusheni me ujë dhe përgatituni për rreth një orë në gjysmë të gatuar, duke e kripur për shije. Dhe kësaj radhe gjatë përgatitjes së perimeve: minave dhe pastrimit të tyre. Kur mishi i derrit është gati gati, shtoni një patate të prerë në shirita dhe lakër të imët.
Pas kësaj, vendoseni zjarrin, ngrohni, derdhni vajin e perimeve dhe përhapni qepën, copëtoni me gjysmërezervat, karrota copëtuar, panxhar, piper të copëtuar dhe majdanoz. Shuajini të gjitha minutat për 5-7 minuta, pastaj përhapeni rostin në një tigan. Mbuloni pjesën e sipërme me një kapak, hiqni zjarrin dhe gatuaj borsshit për rreth 15 minuta. Pastaj le të krijoj, derdh mbi targa, të mbushur me salcë kosi dhe të shërbejë në tryezë.
Si të gatuaj një borsch të ndritshme të kuqe?
përbërësit:
- fileto derri - 500 g;
- lakër e bardhë - 1 fork;
- karrota - 3 copë;
- Piper jeshil bullgar - 3 copë;
- domate të kuqe - 4 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- lardo - 150 g;
- panxhar - 1 pc.;
- llambë - 1 copë;
- patate - 400 g;
- erëza.
preparat
Perimet janë përpunuar dhe mishi është pre-ngjyhet sa më shumë që është e mundur për tërë natën. Pastaj e vendosëm në një tigan, e mbushëm me ujë dhe e vendosëm në zjarr. Kur uji vlon, hiqni birrën, zvogëloni zjarrin, mbuloni kapakun dhe shkoni në përgatitjen e pjekjes. Salo dhe luchok prerë imët, dhe panxhar dhe karrota hollë copë.
Më tej në tigan të përhapet yndyra dhe kur lëshon yndyrën, hedhim rrezet dhe e kalojmë atë në një erë karakteristike. Pastaj shtoni panxhar, karrota, derdhni një supë të vogël, vendosni domate të integruara dhe silleni pak sheqer. Kur mishi është pothuajse gati, e tërheqim dhe e prerë në kube. Lakra, copë copë dhe kripë të copëtuar. Tjetra, mishi me lakër, piper dhe patate është kthyer në tigan dhe gatuar në një zjarr të dobët deri në butësinë e perimeve.
Në fund të gatim, vendos rost në borsch, përzierje atë dhe le të valoj. Pastaj hidhni copën e copëtuar, hudhërin, përzieni, provoni kripën dhe lëreni të mbushni për rreth një ditë. Ditën tjetër ne derdhëm supë të kuqe të ndritshme në targa dhe me krenari trajtoheshin të afërmit tanë.
Si të gatuaj borsch kuqe me pulë?
përbërësit:
- pulave - 600 g;
- panxhar - 1 pc.;
- patate - 5 copë;
- fasule - 150 g;
- lakër - 300 g;
- llambë - 1 copë;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- gjethe daulle - 3 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- aroma;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugë.
preparat
Për të filluar me, kuzhinier deri sa të gatshëm për të ngrënë fasule. Në një tjetër tigan, kuzhinier pule. Patatet, qepët dhe karotat përpunohen dhe priten në çdo formë. Pas kësaj, hedhim perime në supë të mishit. Ne e pastrojme panxharin, e fshijme ne rende dhe marule per 5-7 minuta ne vaj perimesh.
Pastaj shtoni paste domate për atë dhe përzierje atë siç duhet. Lakra copëton hollësisht dhe shtrydh duart e lëngut të saj. Hudhra pastrohet, grumbullohet dhe hidhet në një tigan me mish, duke përhapur fasulet alternuar, lakër dhe panxhar. Sezoni me erëza, mbuloni supën me një kapak, lëreni derdhjen për rreth 10 minuta, mbushni me barishte të grimcuara dhe hiqni nga pllaka.