Një alternativë e madhe për kastravecat klasike janë chevureks bërë nga bukë pita. Ata janë të përgatitur shpejt, nuk kërkojnë sherr lidhur me provën, por të shijoni pothuajse jo inferiore ndaj origjinalit. Mbushja e krekosjeve të tilla mund të jetë absolutisht çdo mbushje që preferoni.
Më poshtë ne do të përshkruajmë në mënyrë më të detajuar se si duhet të përgatisim chebureks nga lavash.
Chevurek dembel nga lavash me mish të grirë
përbërësit:
- lavash hollë - 3 copë;
- çdo mish i grirë - 320 g;
- qepë - 125 g;
- ujë - 55 ml;
- vezë - 1 copë;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Ne e qartojmë qepën, copëtojmë kube shumë të vogla dhe shtojmë mbushjen. Gjithashtu derdh në ujë, sezonin me kripë, piper i zi terren dhe përzierje. Lavash është prerë në sheshe. Për secilën prej tyre e vendosim mbushjen dhe e shpërndajmë në njërën anë në mënyrë diagonale, duke u tërhequr nga buza prej një e gjysmë deri në dy centimetra. Përhapni skajet me një vezë rrahur, shtoni bukën pita në gjysmë me një trekëndësh dhe shtypni mirë.
Ngroheni tiganin, duke derdhur më parë një sasi të mjaftueshme të vajit vegjetal dhe skuqeni bukën pita në mes të nxehtësisë nga dy anët deri në ngjyrosjen.
Ne marrim gatime të gatshme të gatshme në një peshqir letre ose napkins për të hequr qafe yndyrë të tepërt, dhe pastaj të zhvendosesh në një pjatë.
Pite bukë me djathë
përbërësit:
- lavash hollë - 3 copë;
- brynza - 325 g;
- djathi i fortë - 325 g;
- qepë e gjelbër - për shije;
- majdanoz i freskët dhe zarzavate kopër - për shije;
- vezë - 1 copë;
- vaj vegjetal.
preparat
Çdo shtresë e bukës pita pritet në sheshe. Çdo djathë shëllirë, në rastin tonë djathë, kalojmë përmes një rende të madhe. Veprimet e njëjta bëhen edhe me djathin e fortë. Onions gjelbër dhe zarzavate të freskëta të majdanoz dhe kopër janë larë, të thata dhe prerë mirë.
Skajet e çdo sheshi janë të imtësisht të etched me vezë rrahur. Nga njëra anë, ne vendosim mbushje nga djathi dhe zarzavate dhe mbulojmë me anën tjetër. Ju mund të bëni të dy kallamishtet trekëndore dhe drejtkëndëshe, ashtu si ju pëlqen. Shtypni fort në skajet dhe lini disa minuta për ngjitje.
Ndërkohë, ngrohni tiganin me vaj perimesh dhe kakao me ngjyrë kafe me djathë nga të dyja anët në nxehtësi mesatare.
Nevojshme ngopja yndyrë të tepërt me një peshqir letre ose napkins dhe mund të shërbehet në tryezë. Bon appetit!