Zinku është një mikroelement natyral që merr pjesë në të gjitha reagimet biokimike të trupit. Ndikimi i zinkut në shëndetin dhe shëndetin tonë fillon me nivelin qelizor, prandaj konsumimi i ushqimeve të larta në zink është jashtëzakonisht i rëndësishëm gjatë periudhës së rritjes embrionale, dhe gjithashtu në fëmijëri, kur qelizat ndahen në mënyrë aktive. Për vëmendjen tuaj ne ofrojmë të njohim me funksionet kryesore dhe më të rëndësishme që kryejnë zink në trupin tonë dhe ta vazhdojmë këtë tretje me një listë të burimeve të zinkut në ushqim.
Përfitimet dhe funksionet
Para së gjithash, zinku është përgjegjës për funksionin imunitar. Zinku është i përfshirë në sintezën dhe tretjen e të gjitha proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave. Më shumë se 300 lloje të proteinave e përdorin atë si një material shoqërues për ndërtimin e aminoacideve komplekse. Falë zinkut sintetizohen limfocitet T, si dhe hormonet - ato janë gjithashtu proteina.
Zinku është i përfshirë në sintezën e ADN-së, rritjes dhe ndarjes së qelizave. Përmbajtja e zinkut në gjak varet nga funksioni riprodhues dhe zinku është veçanërisht i rëndësishëm për djemtë adoleshentë, sepse gjatë kësaj periudhe fillon zhvillimi i spermatozoideve. Me mangësi të zinkut, sinteza e spermatozoidës mund të mos ndodhë, ose spermatozoa e qëndrueshme nuk do të formohet.
Nëse ka mungesë zinku gjatë shtatzënisë, mund të ketë anomali në zhvillimin e fetusit, gabimet dhe lindjen e një fëmije të vdekur.
Mungesa e zinkut karakterizohet nga humbja e flokëve, verbëria e pulave, shtrembërimi i shijes dhe aroma, ngadalësimi i rritjes dhe shërimit të plagëve dhe mungesa e oreksit.
dozim
Trupi ynë vazhdimisht përmban 1-4 gram zink, shumica e tij në kocka dhe muskuj. Kërkesa e përditshme për zinkun është nga 12 në 50 mg, natyrisht, varet nga mosha dhe gjinia. Për shembull, gjatë shtatëzanisë dhe laktacionit, futja e zinkut duhet të rritet dhe dozimi duhet të rritet tek meshkujt prej 50 vjetësh për të shmangur sëmundjen e shpeshtë - adenoma të prostatës.
Zink dhe alkool
Shpesh, shkaku i mungesës së zinkut nuk mund të jetë mungesa e tij në dietën tonë, por disponueshmëria e produkteve antagoniste, për të cilat gjithashtu aplikohet alkooli. Me konsumin e vazhdueshëm të alkoolit, përmbajtja e zinkut bie ndjeshëm. Arsyeja është se zinku është i përfshirë në mënyrë aktive në shfrytëzimin e alkoolit, që do të thotë se të gjitha rezervat tona janë shpenzuar në tërheqjen e alkoolit. Gjithashtu kjo marrëdhënie punon në mënyrë të kundërt - me përmbajtje të ulët të zinkut në dietën e përditshme, adoleshentët bëhen më të prirur ndaj alkoolizmit të fëmijëve.
Produktet |
Tani, për ju, gjëja më e rëndësishme është ajo që produktet përmbajnë zink.
Zinku gjendet si në produktet bimore ashtu edhe në produktet me origjinë shtazore. Kapur është se nga ushqimet bimore, ajo është tretur nga vetëm një e treta, e cila është jashtëzakonisht e rëndësishme të jetë i vetëdijshëm për vegjetarianët.
Zinku absorbohet më së miri në kombinim me kalcium. Pra, ne përqendrohemi në qumësht, krem, djathë dhe gjizë. Megjithatë, me gjithë favorshmërinë e kombinimit, ende asgjë nuk mund të tejkalojë përmbajtjen e zinkut në produktet që vijnë nga thellësitë e detit. Gjëja e parë që do të quhet është oysters.
Nëse flasim për mish, është viçi, qengji, dhe sidomos mëlçia e mishit. Zinku gjendet gjithashtu në drithëra - hikërror, oriz, grurë, kënaqur, sidomos krunde zinku dhe fara (kungull, liri, luledielli). Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje faseve - misri, bizele, thjerrëzat, fasulet , kakao, kikirikë.
Kërpudhat e zinkut dhe shumica e perimeve janë të pasura. Maja e birrës mund të shtohet në dietën tuaj për të ruajtur nivelin e zinkut.