Zemrat e pulave - nënprodukt i lirë i mishit, tani ato mund të blihen veçmas, gjë që është shumë e përshtatshme. Nga zemrat e pulave ju mund të përgatisni pjata të ndryshme, të tilla si supave. Zemra e pulave është një produkt me yndyrë të ulët, me kalori të ulët, kështu që supat prej saj janë të lehta dhe të tretshëm, madje mund të rekomandohen edhe për dietë. Supave të tilla janë një variant i mirë i pjatës së parë për një darkë në shtëpi.
Delicious supë zemra pule me kërpudha - recetë
përbërësit:
- zemrat e pulave - 300 g;
- erëza të thata jo të thata (gjethe gji, peppercorns aromatik, karafil);
- kampione të freskëta - 200 g;
- qepë - 1 pc.;
- patate - 3 copë;
- herbs të freskëta (rreze të rinj, etj);
- hudhër - 2 karafil;
- krem kosi - rreth 150 ml.
preparat
Zemrat e pulave priten përgjysmë përgjatë secilës, heqin filmat dhe gjurmët, shpëlarje tërësisht me ujë të ftohtë. Mbushni zemrat në një tigan me pak ujë. Cook me llambë dhe erëza për supë për 20 minuta (mos harroni të hiqni yndyrë dhe zhurmë), atëherë ne hedhin jashtë llambë. Shtoni kunguj dhe patate, të prera në feta të vogla ose të mesme, në tenxhere. Ne gatuajmë për 15 minuta, duke mbyllur kapakun. Pas ndërprerjes së zjarrit le të mbushet supë për 5-8 minuta. Gjatë kësaj kohe, ne vetëm kemi kohë për të prerë zarzavate dhe të mbushur salcë me hudhër. Supë e gatshme derdhet në pjatat që shërbejnë, të individualizuara me salcë kosi dhe të spërkatur me barëra.
Për të rritur ngopjen e kësaj supë, ju mund të shtoni në të 2 tbsp. lugët e orizit të larë, hikërror ose drithërat e miletit (vendosim bashkë me patate).
Supë e lehtë nga zemrat e pulave me perime - një recetë për slimbers
përbërësit:
- Zemrat e pulave - rreth 400 g;
- erëza për supë (shih më lart);
- qepë - 1 pc.;
- brokoli - 200 g;
- fasule të reja (të ngrira) - 200 g;
- pulpë e muskatit të kungullit - 200 g;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- djegur piper i kuq dhe erëza të tjera për shije;
- herbs të freskëta (hudhër e egër, lemongrass);
- hudhër.
preparat
Zemrat e pulave priten përgjysmë përgjatë secilës, hiqni mbetjet e enëve dhe të filmit, larë plotësisht. Gatuajini zemrat me qepë dhe erëza për gjysmë ore. Ne e hedhim qepën dhe e vendosim brokolin, fasulet dhe pulpë të pulpës në formën e feta të vogla në një tigan. Vlim perimet në supë për 10 minuta. Ne mbushim me paste domate, shto erëra tokësore. Supë e gatshme le të futë minuta 8 nën kapak. Ne derdhim supë në enët shërbyese, silleni me barëra, shtoni hudhër. Për më shumë ushqim në këtë supë, ju mund të shtoni 2-3 lugë oriz të larë ose mel (të vendosura së bashku me perime). Nëse dëshironi, ju mund të copëtoni supën në një blender.
Supë nga zemrat e pulave me petë - recetë në stilin pan-aziatik
përbërësit:
- zemrat e pulave - 300 g;
- petë - për 3 pjesë;
- leeks - 1 copë;
- patëllxhan - 1 copë;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- fruta kopër - 1 copë;
- vaj susam;
- salcë soje;
- hudhër;
- perime;
- piper i kuq i nxehtë;
- gëlqere.
preparat
Së pari prerë patëllxhanin në kube të vogla ose kube të vogla dhe vendoseni në një tas me ujë të kripur të ftohtë për 10 minuta për të hequr helmin (pastaj lëvizni patëllxhanin në një kolektor ose sitë).
Përgatitni zemrat për përgatitje të mëtejshme (shih më sipër, 2 receta të mëparshme), mund t'i shkurtoni ato më të imëta. Ne prerë leeks në gjysmë-qarqet, fruta kopër dhe piper i ëmbël janë straws.
Ne hedhim vaj susam në tigan dhe ngrohtë mirë. Pjesët e zemrave dhe perimeve (leeks, speca e ëmbël, patëllxhan, kopër) skuq të njëjtën kohë për 3-5 minuta në nxehtësi të lartë, shpesh llokoçis dhe shkundni enën. Hidhni pak ujë dhe piqni për një tjetër 20 minuta në nxehtësi të ulët nën kapak.
Ne gatuajmë petë veçmas dhe vendosim në gota supë, shtojmë zarzavate me perime dhe sasinë e dëshiruar të ujit të zier ose supë. Llokoçis. Supë sezonale me një salcë të përbërë nga lëng limoni, salcë soje, hudher dhe piper i kuq i nxehtë.