Çdo kuzhinier në shtëpi mund të gatuajë supë me kërpudha të shijshme me kërpudha të freskëta, receta është në dispozicion për të gjithë dhe nuk ndryshon në kompleksitet. Një shumëllojshmëri opsionesh do të transformojnë menunë e mërzitshme dhe do të lejojnë të ushqejë një familje të madhe me një pjatë origjinale.
Si të gatuaj supë me kërpudha?
Supë e kërpudhave të freskëta mund të jetë nga kërpudhat e disponueshme ose kërpudhat e zogjve, por nga kërpudhat e forta trajtimi do të dalë më aromatik dhe më i shijshëm, prandaj pas "gjuetisë së qetë" të suksesshme është e nevojshme që të gatuaj supë për ndonjë recetë interesante.
- Nëse përgatitni supë kërpudha nga kërpudhat e pyllit, ata duhet të përgatiten paraprakisht: pastroni, shpëlaj mirë dhe sigurohuni që të vleni.
- Kërpudhat dhe kërpudhat e osterit të blera në dyqan (rritur artificialisht) nuk kanë nevojë të gatuhen, thjesht pastrohen nga ndotësit ekzistues.
- Për të zbuluar shijen maksimale të kërpudhave në pjatë, para se ta vendosni në supë, mund t'i skuqni me qepë dhe gjalpë.
- Supë për një bazë konvergon çdo: mish, perime. Nëse keni në plan të përdorni një supë kërpudha, kuzhinier kërpudhat pyjore duhet të ndryshohet dy herë nga uji.
Supë me kërpudha të bardha
Supë e kërpudhave të bardha të freskëta konsiderohet më e shijshme. Boroviki jep një maksimum aromë pyjore dhe pulpë e tyre e dendur kompenson plotësisht mungesën e përbërësve të mishit në pjatë. Për ta bashkuar thjesht: kërpudhat duhet të pastrohen paraprakisht, larë me kujdes, prerë të mëdha dhe vlim për 20 minuta, duke hequr, shkumë me bollëk në rritje.
përbërësit:
- kërpudha të bardha - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- patate - 5 copë;
- supë - 2 litra;
- zarzavate, kripë.
preparat
- Boletarët e ngjitur nuk e prerë fare, vënë në një tigan.
- Fry 10 minuta, shtoni qepë dhe gjalpë, kripë. Mendoni edhe për 15 minuta.
- Vumë supë, hedhin kube patate.
- Cook deri copa të butë, shtoni kërpudha skuq, zvogëloni ngrohjes, ziej nën kapak për 10 minuta.
- Kripë shijshme me supë me kërpudha, sezoni me herbs, shërbejnë pas 10 minutash.
Supë krem me kërpudha dhe krem
Supë me kërpudha, e përgatitur nga kërpudha të freskëta - një recetë që mund të modifikohet, duke ndjekur shijen tuaj. Pure me supë zier në bazë të patateve, të rrahur me një blender, pasi kremja është shtuar. Shumë njerëz pëlqejnë të ndjejnë copa të kampioneve, sepse ato mund të shtohen në fund, të skuqur më parë me qepë.
përbërësit:
- kampione - 500 g;
- supë - 1,5 l;
- krem - 200 ml;
- patate - 300 g;
- qepë - ½ copë;
- kripë, piper dhe zarzavate;
- dolli për të shërbyer.
preparat
- Sparce në një hark salcë, futni shampanjë, prerë në pllaka, digjni deri sa të jetë gati.
- Në supë, vlim patate, mundi me një blender.
- Vendoseni kremën në furrë, me një rrjedhje të hollë, nxitje.
- Sillni një çiban, shtoni tiganin nga kërpudhat, vlim për 3-5 minuta.
- Shërbyer supë me kërpudha të butë, të spërkatur me bimë dhe croutons.
Supë me kërpudha me djathë
Supë me kërpudha me djathë të shkrirë është e përgatitur shpejt, thjesht, pa asnjë frills. Rezultati është një pjatë me një cilësi të butë dhe një shije të këndshme. Është e rëndësishme që të mos kini frikë nga blerja e djathit, është më mirë të shkoni në rrugën e saj jo shumë, por duhet të jetë me cilësi të mirë. Për të bërë konsistencën e supës homogjene, djathi është para-tretur në një supë të nxehtë.
përbërësit:
- kampione - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- patate - 4-5 copë;
- djathi i shkrirë - 100 g;
- supë - 2,5 litra;
- zarzavate, kripë.
preparat
- Kërpudhat prerë të mëdha, skuqura me qepë deri gatuar.
- Derdhni djathë, derdhni një gotë ujë të nxehtë, llokoçisni.
- Në një supë valë hedhin kube patate, kuzhinier deri në copa të butë.
- Prezantoni kërpudhat, kripën, derdhni një përzierje djathi.
- Për të trazuar, për të hedhur zarzavate, para se të shërbejnë supë insistojnë 15-20 minuta.
Supë me kërpudha me pulë
Supë e shijshme dhe e shëndetshme e kërpudhave është marrë në supë me supë me copa mishi, një pjatë më e shijshme do të dalë nga shpendët. Ju mund të diversifikoni përbërjen me të gjitha llojet e perimeve, ju mund të bëni me qepë dhe karrota, ose të shtoni me një përzierje të ngrirë shumëkomponent, shijen e kësaj do të jetë shumëllojshme dhe e ndritshme.
përbërësit:
- kërpudha të freskëta - 400 g;
- supë pule me mish - 3 l;
- patate - 3 copë;
- qepë, karrota - 1 pc;
- piper i ëmbël - ½ copë;
- domate - 1 pc;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Kërpudha të skuq deri sa të bëhet.
- Më vete, ruani qepë, karota, futni shiritin e piperit dhe domate të copëtuar.
- Në supë valë hedhin kube patate, vlim, shtoni kërpudha.
- Në fund, hyni në tigan për skuqje, kripë dhe piper.
- Turn off zjarr, ngacmoj me zarzavate, të shërbejë pas 20 minutash.
Supë me kërpudha me qofte
Jashtëzakonisht e shijshme është supë e kërpudhave të kërpudhave të freskëta, receta e të cilave përfshin përbërës të mishit. Pjatë është gatuar thjesht, dhe rezultati është për të bërë përshtypje dhe ushqim të lehtë. Një aromë e veçantë do të futet nga kërpudhat e pyllit, në mënyrë ideale kantelet apo kërpudhat e mjaltit, por, për shkak të mungesës së tillë, do të përshtaten edhe shampanjët.
përbërësit:
- chanterelle - 200 g;
- patate - 3 copë;
- qofte - 10-15 copa;
- supë - 4 litra;
- qepë, karrota - 1 pc;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Kanceri duhet të pastrohet, të zihet për 15 minuta, të filtrohet.
- Në një tigan, përveç qepëve, shtoni kërpudha, e ndjekur nga karrota. Fry derisa te behet.
- Në supë valë për të hyrë në topa mishi, kuzhinier, duke hequr shkuma, deri gati.
- Hidhni patate të copëtuara, gati sa të shtoni tiganin.
- Kripë dhe sezonin me piper dhe dafinë.
- Shërbejeni supën e kërpudhave me kërpudha të freskëta pas 20 minutash, zarzavate pritraviv.
Supë me kërpudha elb
Supë e shijshme dhe ushqyese e kërpudhave të bëra prej spruceve me shtimin e elbit të perla përgatit pak më të gjatë. Croup mund të jetë gatuar paraprakisht dhe shtoni në fund të gatimit enët, kështu që gruri do të vlim vetëm. Agaricët e mjaltit të vegjël nuk kërkojnë pastrim, por ato duhet të jenë të shpëlara, të prera spote të rërës dhe të valosen për 10 minuta.
përbërësit:
- mjaltë agar - 300 g;
- elb perla - ½ st;
- patate - 3 copë;
- supë - 3 litra;
- qepë, karrota - 1 pc;
- kopër të thatë - 1 lugë;
- kripë dhe piper.
preparat
- Bërtitni barin margaritar deri sa të gatuhet.
- Pllakat ngjitëse agar të salduara, pije.
- Në supë valë për të hyrë në patate dhe kërpudha, kuzhinier deri sa të gatshëm, hyjnë në elb margaritar.
- Qepët me sparcë dhe karrota, derdh në supë.
- Kripë dhe sezon me piper, kopër të thata dhe dafinë.
Supë me kërpudha me vermiçeli
Çuditshëm dhe insanely shijshme është supë kërpudha me petë , i gatuar në supë pule me shtimin e një shumëllojshmëri të perimeve. Përbërësit vegjetalë zgjidhen në mënyrë intuitive, mundësisht duke përdorur domate, speca të ëmbla dhe lulelakër, ata do ta bëjnë shijen e pazakontë. Mushrooms përshtatet çdo: pyll ose rritur artificialisht.
përbërësit:
- kërpudha - 500 g;
- petë - 100 g;
- patate - 3 copë;
- qepë, karrota - 1 pc;
- domate - 1 pc;
- piper i ëmbël - ½ copë;
- lulelakër - 100 g;
- supë me mish - 4 litra;
- kripë, një dafinë, zarzavate.
preparat
- Sparce qepë, shtoni kërpudha copëtuar, skuq deri sa të lëngshme zhduket, të lënë mënjanë, shtoni.
- Më vete, derdhni feta në karrota, piper dhe domate në një tigan.
- Në supë valë, vendosni patatet, sillni gjysmë të gatshëm, shtoni tufën e tufës së lakrës.
- Në supë për të hedhur kërpudha dhe petë, në gatishmëri për të hyrë në tiganisje.
- Sezoni me kripë dhe sezon me zarzavate dhe zarzavate.
Supë me kërpudha me fasule
Bëni një supë me kërpudha ushqyese dhe ushqyese të ndihmës së shtimit të fasules, bizele dhe disa perimeve. Është mirë që të përdoren shpendë të mëdhenj të pyllit, ata do të bëjnë mirë me zëvendësimin e përbërësve të mishit. Pjatë do të dalë e trashë, e pasur dhe insanely shijshme dhe gatuar në vetëm një orë, duke marrë parasysh përgatitjen e kërpudhave.
përbërësit:
- kërpudha pyjore - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- fasule në lëngun e tyre - 150 g;
- patate - 3 copë;
- bizele - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- supë me perime - 3 l;
- kripë, zarzavate, fletë gji.
preparat
- Mushrooms prerë, vlim, tendosje, pije.
- Në vajin e perimeve, përveç qepëve dhe karotave, shtoni kërpudha, skuqni deri sa të gatuar.
- Në supë kuzhinier fasule deri butë, shtoni patate.
- Prezantoni skuqura me kërpudha, bizele.
- Sezoni me kripë, zarzavate dhe dafinë.
Supë Mushroom në Multivariate
Supë më e thjeshtë e kërpudhave është brewed në një multivariate , kështu që pjatë del me një aromë të theksuar të kërpudhave, ju mund të para-mix champignons me qepë në gjalpë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe kuzhinier në programin e duhur. Vakt do të jetë gati për një orë, duke marrë parasysh përgatitjen e komponentëve.
përbërësit:
- kampione - 400 g;
- qepë - ½ copë;
- patate - 3 copë;
- supë - 2 litra;
- vaj - 50 ml;
- kripë, kopër të thata;
- zarzavate per paraqitjen.
preparat
- Qepët janë ruajtur në tas në "Zharka", shtoni kërpudhat, skuqni derisa lëngu zhduket.
- Prezantoni patatet, shtoni kripë, derdhni në supë.
- Në mënyrë supë, gatuajeni për 40 minuta.
- Hidhni kopër, zarzavate, lini "Mbajtja e nxehtësisë" për 15 minuta.