Smorchka - larg nga kërpudhat më të njohura, por nëse gatuar siç duhet, ata nuk janë më inferiorë ndaj shijen e të gjitha kërpudhave të famshme ose kërpudhave. Receta e enëve nga morela ka shumë, por ne do të përqendrohemi në më të zakonshmet.
Recetë për gatim me perime
Recipes duke përdorur kërpudhat morel dallohen nga thjeshtësia e tyre dhe gatimi i shpejtë.
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- karrota - 2 copë;
- morel - 250 g;
- rrepkë e bardhë - 4 copë.;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- kripë dhe kopër - për shije.
preparat
Smorochki vlim në ujë deri sa të gatuar, pastaj hedhin atë përsëri në një cope dhe pije. Shkundni kërpudhat. Perimet furçë, prerë në copa të vogla dhe të gatuaj në një sasi të vogël të ujit të kripur. Në mes të procesit, shtoni atyre kërpudha, miell përzier me gjalpë të shkrirë, të sjellë një çiban dhe të largojë nga të nxehtit. Sasi e vogël me kopër para se të shërbejnë.
Recetë për morel në salcë kosi
përbërësit:
- morel - 500 g;
- djathë - 50 g;
- krem kosi - 1 artikull;
- miell - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- kripë dhe perime majdanoz - për shije.
preparat
Lani erën dhe i dërgoni në ujë të vluar për 10 minuta. Pastaj pije ato në ujë të ftohtë, prerë në feta, kripë dhe skuq në vaj. Në fund të tiganisjes, spërkatni kërpudhat me miell, gatuajini për ca minuta, pastaj shtoni kremin e tharbemës dhe piqni gjellën. Sasi atë me djathë të integruar dhe piqni në furrë në 180 gradë derisa të shfaqet një kore e artë. Para se të shërbeni, dekoroni me zarzavate.
Receta për morela të pjekura
përbërësit:
- morel - 1 kg;
- hudhër të rinj - një palë rrjedh;
- vaj ulliri - 50 ml;
- salcë "Pesto" - 2 lugë çaji;
- gjalpë - 50 g;
- Parmesan, kripë dhe piper - për shije.
preparat
Lani rrudhat dhe kuzhinierini për 10 minuta në ujë të kripur. Shpëlaj nën ujë, lejoni të kulloni dhe të skuqueni në gjalpë deri në artë. Në fund, shtoni "Pesto", hudhër të copëtuar dhe piper. Sasi e vogël me djathë integruar para se të shërbejnë.
Tifozët e këtyre kërpudhave të rralla gjithashtu do të duhet të shijojnë kërpudhat e pazakonta shiitake , recetat e të cilave gjenden në faqen tonë të internetit.