Cutlets bëhen më të shijshme në qoftë se janë të mbuluara me bukë të rrumbullakët bukë jashtë. Pjata, e gatuar në këtë mënyrë, mbetet e lëngshme brenda dhe merr një kore të këndshme të artë nga jashtë. Ju mund të hani copa të tilla veç e veç, me salcë ose si një pjesë të burger.
Skuqjet e pulave në bukëpjekje
përbërësit:
- fileto pule - 400 g;
- patate - 3 copë;
- supë pule - 3/4;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 3 karafil;
- onions - 1 pc.;
- majdanoz - 1/2 rreze;
- kripë, piper - për shije;
- crumbs bukë - 1/2 tbsp.;
- vezë - 1 pc.
preparat
Patatet pastrohen, lihen, presohen dhe zihen derisa të jenë gati. Ne gatuajmë në pure, me shtimin e supë pule , kripë dhe piper.
Qepët janë feta dhe skuqur në vajin e perimeve deri në ngjyrë kafe të artë. Shtoni në qepë të skuqura hudhra të imët, copëtuar majdanoz, mish të grirë nga fileto pule , dhe gjithashtu kripë me piper. Mbushja është e përzier me patate të purpurta dhe formën e cjelës. Çdo cjep është zhytur në një vezë rrahur, dhe pastaj mbështjellë në breadcrumbs. Ne vendosim cutlets në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje dhe e vënë atë në një furrë preheated për 220 minuta për 15 minuta ose derisa cutlets janë të mbuluara me një kore të artë.
Recetë për prerje patate në bukëpjekje
përbërësit:
- patate - 3-4 copë;
- karrota - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- Piper bullgar - 1 pc;
- kungull i njomë - 1 copë;
- piper djegës - 1 pc.;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2-3 karafil;
- shafran i Indisë - 1/2 lugë;
- kerri - 2 tsp.
- lëng gëlqere - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije;
- vezë - 1 copë;
- buka bukë.
preparat
Ne piqem patate ne uniforma dhe ne i gjykojme ato. Karrota fshij në një rende të madhe së bashku me kungull i njomë, shtoni perime qepë copëtuar dhe bell peppers. Në një tigan, e nxisim vajin dhe i skuqim të gjitha perimet deri sa të butë. Në fund të pjekjes, për 30-40 sekonda, shtoni ëmbëlsira dhe hudhra.
Mix salcë me patate pure, sezon me kripë, piper, curcuma dhe kerri, dhe shijoj lëng limoni. Nga përzierja përfunduar, formë cutlets dhe dip ato në një vezë rrahur, pastaj spërkat me breadcrumbs. Fry cutlets në një ngjyrë të artë në të dy anët, të shërbyer me salcë kosi salcë, ose ketchup.
Recetë për prerje peshku në bukëpjekje
përbërësit:
- fileto peshku - 4 copë;
- patate - 2 copë;
- onions - 1 pc.;
- gjethe koriandër;
- hudhër - 1 karafil;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- qimnon - 1 lugë çaji;
- vezë - 1 copë;
- bukë për bukë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Fileto peshqesh pastrohen nga lëkura dhe eshtrat, nëse janë në dispozicion, pas së cilës ne e gatuajmë peshkun për një çift derisa të jemi gati. Paralelisht ne verë patate në uniformat e tyre, pas së cilës ne zhvishe zhvishem, dhe gatuam tuberët në pure, duke shtuar kripë dhe piper.
Ne tigan, e nxisim vajin dhe skuqim qepen e copetuar deri ne ate te artë. Për 30-40 sekonda para përfundimit të gatimit, shtoni hudhër të copëtuar dhe xhenxhefil në qepë. Passevorkovu përzierje me peshk, shtoni koriandër grimcuar, kripë, piper dhe shafran i Indisë. Përzieni gjithçka me patate të pjekura. Nga përzierja që rezulton, formoni kokrra, i zhytni ato në një vezë të rrahur dhe shkërmoqeni në bukë. Skuqura me breadcrumbs në një ngjyrë të artë në të dy anët.
Skuqura Rumja vendoset në peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt, dhe më pas shërbehet me ketchup ose tartar me salcë.