Supë më e preferuar për shumë njerëz është borsch . Tifozët e kësaj pjate gjithmonë e hanë me kënaqësi për drekë dhe darkë, madje edhe për mëngjes. Borsch gatim me pulë është shumë më e lehtë dhe më shpejt se me mish, por rezulton gjithashtu shumë e shijshme. Tani do t'ju tregojmë disa receta për gatim këtë pjatë të mrekullueshme.
Recetë për borsch me pulë
përbërësit:
- pulë (çdo pjesë) - 600 g;
- panxhar - 1 pc.;
- fasule - 0,5 filxhan;
- patate - 2-3 copë;
- karrota - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- lakër - 200-300 g;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 karafil;
- fletë gji 2-4 copë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- gjelbërim - 0.5 rreze;
- kripe.
preparat
Tani ju them se si të gatuaj borscht të pulave. Fasule kuzhinier deri gati. Në një tigan të derdh tre litra ujë dhe e vënë atë në një pulë të larë dhe e vënë atë në zjarr. Kur uji vlon, hiqni shkumën prej saj dhe e gatuani për ngrohje të ulët nën kapakun. Ndërsa gatim mish, ne do të bëjmë perime. Patatet pastrohen dhe priten në kube. Pastroni dhe lani karrota dhe qepë. Pritini qepë në kube të vogla, dhe karrota fshij në një rende të madhe.
Pas 20 minutave të gatimit të pulës, shtoni patate, qepë dhe karrota në tigan. Ne pastrojmë panxhar, larje dhe fërkim në një rende të madhe. Rrudhni atë në një tigan për pesë minuta, shtoni paste paste domate dhe përzierje. Lakra copëton hollësisht. Hudhra është e pastër dhe e copëtuar imët. Ne vendosim në fasule të gatshme, panxhar, lakër dhe hudhër. Solim për shije dhe shtoni fletë gji. Mbulo borsch me kapak pule dhe kuzhinier për një tjetër 15 minuta. Në fund, shtoni zarzavate.
Borsch me pulë në një multivark
përbërësit:
- Panxhar i vogël - 1 pc.;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- patate 3 copë;
- lakër - 250 g;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- mish pule -6 copë;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- vaj luledielli - 2 tbsp. lugët;
- fletë gji;
- peppercorns e zezë;
- kripe;
- zarzavate.
preparat
Ne pastrojmë perimet. Qepë prerë mirë në kube. Karrota dhe panxhar të fërkuara në një rende. Presim shiritat e ëmbël. Turn multivark në "tiganisje" ose "pjekje" mode, skuq qepë, karrota, panxhar dhe piper i ëmbël për 5-7 minuta. Shtoni paste domate dhe sillni disa minuta. Ne e vendosim pulën në perime. Patate të prera në kube, pres lakër dhe ta dërgojnë atë në tasin e multivarkës. Plotësoni të gjithë me ujë të vluar në shenjën më të lartë në tas. Solim, piper, vendosni fletë gji.
Kaloni multivarkun në mënyrën "shuarje" për një orë. Për pak minuta para përfundimit të gatimit, shtoni zarzavate të prera. Ne kontrollojmë gatishmërinë e mishit - nëse nuk është gati për të shtuar kohën e gatimit. Pas mbarimit të programit, borsch me pulë është lënë në multivark për një orë në "ngrohje" mode në mënyrë që ajo është infused. Borsch me pulë është shërbyer në tryezë me salcë kosi.
Borsch gjelbër me pulë
përbërësit:
- uji - 3 l;
- pulë - 500 g;
- patate - 3 copë;
- spinaq - 150 g;
- gruri - 200 g;
- zarzavate - 1 bunch;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- qepë - 1 pc.;
- orizi - 0.5 filxhan;
- vaj perimesh -30 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- kripë - për shije.
preparat
Vendoseni pulën në një tigan dhe derdhni ujë të ftohtë, shtoni qepë. Ne e sjellim ujin në një çiban, hiqni shkumën e formuar nga zhurma. Nxeheni supë në nxehtësi të ulët për 35 minuta, nën kapak. Ndërkohë, ne pastrojmë patate. Ne prerë në kube. Spinaqi dhe hidhërimi, dhe qepët e gjelbër janë të mirë dhe të prera imët. Ne kthehemi në supë, nxjerrim pulën, hedhim qepë.
Dhe në tenxhere ne vendosim patate, oriz dhe qepë të gjelbër. Ne gatuajmë për 15 minuta. Në tiganin e nxehtë pour vaj, ne përhapur atje spinaq dhe sorrel. Pirja e tyre në ngrohje të ulët për 10 minuta, nxitje herë pas here. Kur patatet ishin gatuar, ne vendosëm zarzavate të zier në borsch. Në një tas, të marrë një supë pule pak (5-6 lugë) le të ftohtë. Ne thyejmë vezët e pulave, e rrahim me një pirun dhe shtojmë një lugë miell. Çdo gjë është e tronditur. Plotësoni gjirin tonë me një rrjedhje të hollë, vazhdimisht llokoçis borsch në një tigan me një lugë. Ne bashkojmë nën kapakë edhe për 10 minuta. Ne shtojmë zarzavate. Ne derdhim në pllaka dhe në secilën kemi vënë një fetë të pulës, mbushim me salcë kosi.