Omeletë me brokoli

Omelette - e thjeshtë në gatim, gjellë e shpejtë dhe shumë popullore në praktikën ushqimore të shumë popujve të Botës. Më shpesh, një omëletë hahet në mëngjes ose gjatë drekës, edhe pse opsionet janë të mundshme. Ka shumë receta të ndryshme për omeleta, por përbërësi kryesor është gjithmonë një - është vezë pak e rrahur. Në versione të ndryshme kombëtare-rajonale, disa produkte të tjera janë shtuar në omelets, përkatësisht: qumësht (ose pije acid laktik), nganjëherë, ujë, birrë, miell, të tjerët.

Omelets shijshme të dobishme dhe të përzemërt mund të jetë i gatuar me perime të freskëta: me brokoli, domate, piper i ëmbël dhe zarzavate.

Gatim omleta është më së miri në gjalpë, të paktën, kështu që ata gatuaj në Francë, e cila, në një farë kuptimi, mund të konsiderohet vendlindja e omeletit klasik.

Nëse në mëngjes nuk ka gjalpi në kuzhinë, është më mirë të përdorni mish derri të derdhur ose yndyrë pule, kështu që do të jetë më e shijshme dhe më e dobishme. Ju gjithashtu mund të përdorni një fileto gjoksi të mishit të derrit apo proshutë të imët - ajo do të jetë edhe më e shijshme.

Recetë omëletë në një tigan me domate, brokoli dhe zarzavate

Llogaritja e produkteve në dy pjesë

përbërësit:

preparat

Flokët e brokolit janë thyer në kocheshki individuale sa më të vogla të jetë e mundur, ose shtypur me thikë dhe blanched me ujë të valë (dmth. Pour për 5 minuta në një tas të veçantë, pastaj ujë me kripë).

Ne do të prerë proshutë ose një brisk në kube të vogla (në të vërtetë si prerë yndyrë në cracklings), ne kemi vënë ato në një tigan dhe ne kemi vënë në zjarr të dobët. Mbulohemi me tigan, ndonjëherë e përziejmë me një shpatull dhe prisni derisa plasaritjet të ulen në madhësi (ata do të skuqen, dhe prej tyre yndyra do të mbytet). Pritini domate në feta të vogla të hollë, speca të ëmbla - sheshe të vogla. Ne prerë gjelbërim të imët.

Ju mund të shtoni një copë gjalpë natyrore në tigan - në këtë mënyrë gram 25 - për shije. Ne vendosim në tigan me piper i ëmbël i copëtuar, brokoli dhe feta domate.

Vërvidhni vezët me shtimin e shiritit të qumështit ose pirun. Nëse doni një ushqim, ju mund të shtoni jo më shumë se 1 tbsp. lugë miell gruri.

Përzierni perimet e skuqura me një shpatull dhe derdhni të gjitha vezët e rrahura. Sasi e vogël e zarzavate në mënyrë të barabartë, dhe në krye të djathit të integruar. Mbuloni kapakun. Pas rreth 5-8 minutash, omëletja do të jetë e gatshme. Segmentoni atë me një thikë ose shpatull në 4 pjesë dhe vendoseni në pllaka ose shëroni në një tavolinë në një tigan.

Për një omëletë të tillë është mirë të shërbehet ciabatta, një baguette e tharë e grurit të freskët, ose tortillas të grurit spanjollë.

Përndryshe, nëse gatuaj në një tigan me një dorezë të lëvizshme pas pjekjes fillestare të proshutës, mund të vendosni perime në një tigan, derdhni përzierjen e vezës dhe qumështit të rrahur, sasijeni me djathë të integruar dhe perime dhe kuzhinierini omeletin e brokolit në një furrë të nxehtë për 20 minuta, mbuluar.