Noodles janë një nga llojet më të vjetra të makaronave, ose, siç thonë ata në Evropë, makarona. Në fakt, ky produkt është një shirit i gjatë i hollë i thatë i brumë. Zakonisht petë janë bërë nga miell i klasës së lartë (grurë, oriz, hikërror, elb) ose përzierjet e miellit të drithërave të ndryshme. Disa receta marrin përmbajtjen në provë për vezët e kokës.
Opsionet në shtëpi
Petë e shijshme të vezëve mund të gatuhen në shtëpi, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë.
Ne duhet të gatuajmë një brumë mjaft të pjerrët, ta rrokullisim në shtresa të holla dhe të prerë petë me një thikë me dorë ose duke përdorur një kokrra të bërë në shtëpi. Në shitje është e mundur të gjesh edhe hapa të posaçëm për grinders mish. Miell gruri për petë duhet të jetë bërë nga varieteteve të vështirë, atëherë ajo do të dal mirë. Mish dielli, elbi dhe hikërror mund të merren në shtëpi nga drithërat që përdorin grinders familjare ose edhe grinders kafeje.
Vezë Noodles shtëpi - provë recetë
përbërësit:
- Miell gruri - 250 g;
- miell i bollgur, oriz, hikërror ose elb - 250 g;
- ujë ose qumësht - rreth 120 ml;
- Vezë pule - 2 copë;
- përzierje e thatë e erëzave kerri - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1-2 majë.
preparat
Mielli i përzier me vezë, shtoni kripë dhe kerri, si dhe ujë ose qumësht. Ju mund të përzierni brumin me duart ose me një mikser me shirita spiralë.
Nëse përdorni një mulli mishi me një grykë, atëherë është e lehtë: brumë në një mulli të mishit dhe, jo fort i dekompozuar, të thahni të thatë në një palcë të pastër, të mbushur me miell.
Nëse hajni ose thikë me dorë
Nga brumë ne rrokulliset shtresa të holla. Ne e prerë atë me një hajvan.
Nëse me dorë: shtojmë shtresën-cake për 3-4 shtesa dhe prerë atë me një thikë.
Thani petë në temperaturën e dhomës. Nëse keni nevojë ta thani shpejt në një fletë pjekjeje në furrë me derën e ajrit, nxehtësia duhet të jetë minimale.
Për të qenë më e dobishme dhe estetikisht më interesante, ju mund të shtoni lëngje të freskëta të perimeve ose frutave të ndritshme në ujë ose qumësht të përdorur në përzierjen, p.sh. panxhar, karrota, kungull, domate, lëng ushqimor
Gatshme petë kuzhinier në ujë të vluar al dente, që është, për 5-15 minuta (ose më mirë 7-10), atëherë ne hedhim atë në një sitë, larje nuk është e nevojshme.
Petë të gatshëm mund të shërbehet me çdo lloj salce (kërpudha, perime, mish, domate) dhe gjithashtu me djathë të integruar ose ushqim deti.
Ose mund të përdorni petë gatimi të gatuar për të bërë supë, për shembull: petë + fileto të pulës së zier + zarzavate të copëtuara me djathë të integruar dhe derdh gjithçka me supë të nxehtë të pulës .