Ky variant i mrekullueshëm i një darke (ose një darke) të përkryer do të afrohet jo vetëm tek burrat. Pjatë në çdo ndryshim duhet të përmbajë përbërës jashtëzakonisht të dobishëm. Mënyra e trajtimit të ngrohjes së produkteve - shuarja - gjithashtu mund të konsiderohet mjaft e shëndetshme, të paktën, duke kursyer. Natyrisht, duhet të përpiqeni të zgjidhni produkte të freskëta dhe cilësore natyrore.
Varianti veror-vjeshtor
përbërësit:
- fileto pule pa lëkurë - rreth 300 g;
- qepë - 1-2 copë;
- patëllxhan madhësi të mesme - 1 pc.
- piper i ëmbël - 2 copë;
- kungull i njomë zeller - 1 pc. (pak i ri);
- brokoli (ose ngjyra) - rreth 200 g;
- hudhra - 2-4 karafil;
- erëza të thatë për simpati tuaj.
- herbs të freskëta (basil, rozmarinë, majdanoz, koriandër);
- piper i kuq me aromë;
- vaj ulliri;
- verë e bardhë jo e sulfatuar - 60 ml.
preparat
Eggplantet do të priten në kube dhe do të vendosen në një enë me ujë të ftohtë për 5-8 minuta dhe pastaj do të hidhen në një çekan (helmi duhet të shkojë, por jo të gjitha, në sasi të vogla është shumë e dobishme sidomos për meshkujt). Kungull i njomë gjithashtu prerë në kube, piper i ëmbël - kashtë të shkurtër, dhe qepë - unaza tremujore. Brokoli ne do të çmontimit në një tufë lulesh. Mish pule prerë në copa të vogla.
Në ngrohjen mesatare, ruani qepën në vaj ulliri në një tigan deri në dritën e transparencës. Shtoni copat e mishit dhe pasteruem me qepë derisa ngjyra të ndryshojë, duke nxitur në mënyrë aktive shpatullën. Ulja e nxehtësisë dhe ziej nën kapak për 20 minuta, nëse është e nevojshme shtimi i verës dhe / ose ujit dhe nxitje herë pas here.
Pas kohës së caktuar, ne vendosëm në kube të kastravecat e patëllxhanit dhe kungull i njomë. Sezoni me erëza të thata. Rrjedhin për 10-15 minuta, pastaj shtoni brokoli dhe piper i ëmbël. Cook të gjithë së bashku për një tjetër 10-15 minuta dhe të lënë minuta për 15 nën kapak. Shërbeu me hudhër të copëtuar, piper të kuq djegës dhe spërkatën me barëra të copëtuara. Pjatë mund të duket si një merak me perime me kungull i njomë ose si supë e trashë. Sidoqoftë, zëvendëson në mënyrë të përkryer të parën dhe të dytë.
Kjo gjellë duhet të shërbehet me verë të thatë të tryezës së lehtë të thatë (më mirë jo-sulfited).
Variant Winter-Spring
përbërësit:
- mishi i ligët i një lepuri apo qengji pa kocka - rreth 300-400 g;
- qepë - 1-2 copë;
- verë e bardhë e fortë pa shije (sheri ose madera) - 60 ml;
- fasule me varg - 200 g (ju mund të përdorni të ngrirë);
- Mish kungull - 200 g;
- patatet nuk janë të mëdha - 2-3 copë. (Opsional);
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- hudhra - 2-4 karafil;
- piper i kuq i nxehtë;
- erëza të thata për shije;
- herbs të freskëta (ose herbs të thata);
- vaj ulliri;
- kripe.
preparat
Prej secilës fasule ne prerë këshilla dhe prerë pod në 3 pjesë. Mishi prerë në copa të vogla, qepë - unaza tremujore. Në një tigan me vaj ulliri, le të ruajmë qepë në mes të nxehtësisë deri në dritën e transparencës. Shtoni mishin dhe skuqni lehtë, duke nxituar, derisa ngjyra të ndryshojë. Ulja e nxehtësisë dhe mishit me mbulim me një kapak për 30-40 minuta, nëse është e nevojshme shtimi i verës me ujë dhe nxitje herë pas here. Mishi do të ngjyhet me verë aromatik dhe do të bëhet veçanërisht delikate dhe e shijshme, alkooli do të zhduket.
Në sezonin e ftohtë është më mirë për të shërbyer verë të kuqe tavolinë ose verëra të fortë të pasionuar të fortë.
Duhet të kuptohet se receta nuk është e rreptë, mund ta ndryshoni duke shtuar ullinj, kapere, domate dhe asparagus.