Lakra brokoli nuk konsiderohet një produkt popullor në vendin tonë. Shumë amvise as nuk e dinë se çfarë enë të shijshme mund të bëhen nga lakra brokoli. Në kontrast me atdheun tonë, në perëndim ky lloj lakre ka fituar qindra mijëra tifozë. Dhe kjo nuk është e habitshme, pasi kjo perime sjell përfitime të mëdha për trupin tonë. Brokoli dhe lulelakër janë të afërt, por kompleksi i vitaminave dhe mineraleve që gjenden në këto perime ndryshon.
Çdo ushqim vlerësohet nga njeriu sa i përket sasisë së vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Lakra brokoli, nga e djathta, konsiderohet një pus i vërtetë i shëndetit. Ajo përmban vitaminë C, K, U, PP dhe beta-carotene. Për shumë njerëz, është një zbulim i vërtetë që në lakër brokoli përmban 2,5-3 herë më shumë vitaminë C sesa në agrumet. Brokoli është i pasur me substanca minerale - fosfor, kalcium, kalium, hekur. Kjo perime ka një gamë të gjerë të pronave medicinale për shkak të përqindjes së lartë të vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për trupin. Mjekët rekomandojnë të hajë brokoli në sëmundjet e zemrës dhe sistemit nervor. Kohët e fundit, shkencëtarët kanë mësuar se brokoli është një parandalim i mirë kundër kancerit dhe ulçerave të stomakut. Dhe së fundi, për shumicën e grave, avantazhi më i rëndësishëm i lakrës së brokolit është vlera e ulët kalorike - vetëm 30 kcal për 100 gram.
Kultivimi i brokolit lakër u praktikua edhe nga grekët dhe romakët e lashtë. Enët nga brokoli u konsideruan një delikatesë e vërtetë në ato kohë të largëta. Në Evropë, kjo lloj lakreje u bë e përhapur vetëm në fillim të shekullit të kaluar. Deri më sot, evropianët konsumojnë rreth 70 mijë ton lakër brokoli një vit.
Për të shije lakër, brokoli i ngjan lulelakër, por është më i djegshëm. Lulelakër mund të zëvendësohet me brokoli në pothuajse të gjitha enët. Ka shumë receta, si të gatuaj brokoli - kjo është sallata, supë-pure, dhe snacks nxehtë, dhe enët anësore. Nëse do të gatuash një pjatë brokoli, atëherë do të ishte e dobishme për ju të mësoni disa këshilla:
- brokoli përshtatet mirë me hudhër. Mjafton të prerë brokoli të papërpunuara në copa të vogla, t'i fryhet në gjalpë, të shtoni hudhër të freskët përmes shtypit - dhe rostiçeri është gati;
- Brokoli i zier me salcë kosi është një pjatë e shkëlqyeshme e anës së peshkut dhe enëve të mishit;
- sanduiçe me djathë dhe brokoli janë enët shumë të ulëta kalori. Ata janë të përshtatshme për të dyja një tryezë festive dhe një mëngjes të lehtë;
- Një rostiçeri i shkëlqyer nxehtë konsiderohet brokoli në qëlloj. Për këtë meze, çdo ëmbëlsirë është i përshtatshëm dhe përgatitja e pjatës do të marrë pak kohë;
- për të përgatitur një krem me supë brokoli - së pari vloj perimet, dhe pastaj bluaj ato me një blender. Masa rezultuese shtohet në supë së bashku me përbërësit tuaj të preferuar për supë;
- Si një salcë për sallata nga brokoli, vaji vegjetal dhe lëng limoni janë të përshtatshme. Një shije e këndshme e pjatës, gjithashtu, do të shtojë një lugë uthull mishi molle.
Enët nga brokoli të freskëta mund të përgatiten në çdo kohë të vitit. Ndërsa vëzhgon teknologji të caktuara në rritje, kjo perime ripensohet edhe në dimër. Ky avantazh e bën brokolin një produkt pothuajse të domosdoshëm në dimër, kur nuk ka gjelbërim të mjaftueshëm dhe vitamina. Kërkoni receta origjinale me lakër brokoli, eksperimentoni, shtoni këtë perime në enët e ndryshme, të skuqura, kuzhinier, merak - dhe familjet tuaja do të jenë shumë të kënaqur.