Për perimet, mishin, peshkun, kërpudhat dhe shumë më tepër, garniturën më të mirë se një oriz të bardhë të bukur, të thërrmuar, nuk është asgjë për të menduar është thjesht e pamundur. Do të duket se asgjë në gatim nuk është më e lehtë dhe nuk mund të jetë! Por, për fat të keq, për shumë fillestarë veçanërisht të rinj, si për të vluar orizin, për qëllim për t'u zbukuruar në mënyrë që ajo ishte me të vërtetë i copëtuar, është bërë një problem i tërë. Pasi ka bërë gabime të paktën një herë në përgatitjen e tij, dhe duke marrë në prodhim një qull të trashë, të trashë dhe të tmerrshme, të gjitha dëshirat për të gatuar orizin në të ardhmen zhduken.
Ne do të mbarojmë ankthin dhe kapjen tuaj në këtë kurorë të mrekullueshme dhe të shijshme, duke ju thënë se si të gatuaj orizin për garniturë siç duhet, në mënyrë që të kënaqet syri, duke spërkatur bukur në një pjatë.
Receta për të bërë oriz brumë për një garniturë
përbërësit:
- oriz (kokërr kokërr) - 1.5 gota;
- vaj ulliri - 40 ml;
- onions - 1 pc.;
- uji - 3 gota;
- kripë - për shije.
preparat
Ne fillojmë të përgatisim oriz me grurë të rrumbullakët, pasi është më e vështirë të gatuhet për shkak të sasisë së madhe të glutenit në të, të cilat do të përpiqemi të lani sa më shumë që të jetë e mundur, duke e njomë atë në ujë shumë të ftohtë për 10 minuta. Pastaj, duke e pastruar dhe duke derdhur një të re, duke e përsëritur atë për të pastruar, jo ujë me baltë. Tani mund të fillojmë të përgatisim orizin e përgatitur prej nesh.
Meqenëse kemi përmendur tashmë se ne kemi zgjedhur formën më të vështirë të orizit për gatim, do ta përdorim atë për të njëqind e njëqind herë në të njëjtën kohë si një tigan. Pas derdhjes së vajit të ullirit, skuqni qepën e copëtuar mirë, pastaj përhapni orizin dhe përziejeni atë vazhdimisht duke nxituar derisa të kthehet në të verdhë. Ne shtojmë në të ujë të ngrohtë, të cilin e shtojmë në shije dhe, duke minimizuar zjarrin, vlimizo orizin nën kapakun e mbyllur derisa lëngu të zhduket plotësisht. Menjëherë në pllaka, orizi nuk është hedhur, por le të shkojë në një tigan të mbyllur për të paktën gjysmë ore.
Si të gatuaj orizin e dërrmuar parboiled në garniturë?
përbërësit:
- oriz (steamed) - 2 gota;
- uji - 4 gota;
- kripë e rëndë - shije;
- Gjalpë - 70 g.
preparat
Edhe pse me oriz steamed për të punuar më mirë dhe më e lehtë, ne gjithashtu si në rastin e parë e lani atë para se të marrë një ujë transparent.
Për të përgatitur orizin për këtë recetë, është më mirë të përdorni një tigan çeliku me një fund të trashë, në të cilin derdhni ujë dhe vendoseni në sobë. Kur të fillojë të vlim, vendosni orizin e përgatitur të parboiled në të, llokoçis atë me një shpatull në ujë të valë, shtoni një kripë të madhe për shije. Ne ekspozojmë gazin në mënyrë që flaka mezi po digjet në gojë, ne gatuaj orizin derisa të jetë gati plotësisht dhe uji të zhduket brenda saj. Në garniturën e gatshme, vendosni një copë gjalpë të mirë, pas shkrirjes së saj, përzieni atë me çarçafin.
Recetë për oriz thërrmues me perime për garniturë
përbërësit:
- oriz (grurë të gjatë) - 280 g;
- ujë - 2,5 gota;
- vaj perimesh - 60 ml;
- kripë - për shije;
- kungull i njomë (medium) - 1 copë;
- patëllxhan (medium) - 1 copë;
- kampione - 100-120 g.
preparat
Ne bëjmë një pije me ujë të ftohtë të orizit me grurë të gjatë derisa të bëhet transparente. Për të vluar ujin, vendosni kazan dhe vendosni orizin në fund të tiganit, i cili pas derdhjes së ujit të zier, shtoni kripë në ujë dhe vendoseni për të gatuar në pjatën e ndezjes. Në ngrohje të ulët, oriz duhet të jetë lëmuar plotësisht
Në një salcë me një sasi të vogël vaj perimesh për një fillim të skuqura shampanjë të copëtuar, pastaj shtoni ato të prera në kube patëllxhan dhe kungull i njomë (mund të ngrira) dhe të skuqura çdo gjë në të plotë. Tani për perimet ne përhapim orizin e zier, përzihet, shtoni 3-4 lugë ujë të vluar dhe në një regjim të dobët zjarri mbajini orizin për 3-5 minuta.
Duke mësuar të gjitha sekretet se si të gatuash oriz të vërtetë të lirshëm në një zbukurim, do të kesh kënaqësi nga përgatitja e tij!