Cheesemakers - një pjatë shumë popullor në vendet e Sllave Lindore. Është ëmbëlsira të skuqura me një bazë djathi dhe zakonisht me shtimin e miellit të grurit dhe vezëve. Sipas disa ekspertëve të kuzhinës, miell nuk duhet të shtohet në syrniki.
Cheesecakes bërë me një shije neutrale, pak kripur ose pak të ëmbël. Ata skuqen nga të dyja anët në një tigan për një ngjyrë të bukur të artë ose pjeken në furrë (dhe sipas disa recetave - madje gatuar për një çift). Duhet të theksohet se dy llojet e fundit të trajtimit të ngrohjes janë të preferueshme për pjekjen.
Variantet më të njohura të syrnikov janë të thjeshta ose me rrush të thatë. Për një ndryshim, ju mund të përgatisni ëmbëlsira djathi dhe me aditivë të ndryshëm, duke plotësuar elegancën dhe duke ndryshuar shijen, për shembull me karota, kajsi të thata, dardha, arra, patate, zarzavate të copëtuara dhe disa produkte të tjera.
Zakonisht ëmbëlsira djathi shërbehet në tavolinë në një pjatë ose në një pjatë shërbyese me salcë kosi, jam, bllokim, shurupe fruta ose salcat. Djathrat me shije të pjekur ose të njelmët zakonisht shërbejnë me salca të ndryshme.
Receta e djathit të gjedhit pa vezë patjetër do të jetë me interes për vegjetarianët me kuptime të caktuara, njerëzit që agjërohen rregullisht nga ndjekja e traditave të fesë së tyre në një mënyrë apo në tjetrën, ose thjesht duke u përmbajtur ndonjë diete.
Ju tregoni se si të bëni ëmbëlsira djathi pa vezë.
Natyrisht, në çdo version të përgatitjes së ëmbëlsirave të djathit nga djathi i gjizës, por pa vezë nga receta, miell nuk mund të përjashtohet, pasi syrniki, i gatuar fare pa përbërës që kanë vetitë e detyrueshme dhe të kapur, do të shpërndahen. Dhe në përgjithësi, pse skuqura ose piqem gjizë me salcë - ajo mund të hahet dhe pa ndonjë trajtim paraprak ngrohjes.
Ëmbëlsira djathë vegjetarianë pa vezë
përbërësit:
- gjizë është një freskët natyrale (dhe jo disa, ashtuquajtura, produkt i gjizës, i përgatitur sipas kushteve teknike të dyshimta, me prani të mundshme të përbërësve të papërshtatshëm) - rreth 300-400 g, për orientimin e yndyrës;
- Miell gruri - mjaft 2-5 tbsp. lugë + një miell pak për spërkatje;
- kripë - 1 majë (pa sheqer ne do të menaxhojmë disi, ajo ende nuk është e dobishme);
- vaj për tiganisje (perime ose krem i shkrirë);
- krem kosi.
preparat
Djathë gjedhë është përzier (për këtë qëllim është e përshtatshme për të përdorur tolkushku: një rreth me vrima për patate të skuqura, ose vetëm një pirun), një kripë pak dhe shtoni atë sasinë e dëshiruar të miellit, dmth, zë brumin. Nëse mielli është më pak se 2 lugë për 300 gram gjizë, djathi i gjizës ka shumë të ngjarë të prishet, sepse nuk ka vezë në to, siç kujtojmë.
Ne e nxisim vajin në tigan. Me duart e lagura, ne formojmë ëmbëlsira djathi (si pasta të rrumbullakta ose pancakes), shkërmoqeni në miell dhe skuqini nga të dy anët në një ngjyrë të bukur të artë (dhe jo një ngjyrë të nxehtë-ngjyrë kafe intensive, që tregon se produkti është djegur dhe tani dobia e saj është në dyshim ).
Ju mund (dhe aq shumë të shëndetshme) piqni syrniki pa vezë në furrë. Për ta bërë këtë, përhapini ato me vaj ose me rrema
Kur gjurmoni brumë nga djathi (shih më sipër), nëse ka një dëshirë, mund të shtoni një banane të peeled - llokoçis atë me një pirun. Aditivë të tjerë të mundshëm: një pak fruta të thata të thata, rrush të thatë ose kajsi të thata të copëtuara. Këto cheesecakes kanë një shije natyrale pak të ëmbël, të shërbyer me krem kosi ose disa jam-jam.
Ëmbëlsira e shijshme dhe e hollë e djathit pa vezë merren në recetë origjinale (shih më lart) për të shtuar një copëz të vogël të salmonit të kuq - rreth 150-200 g.