Sot ne do t'ju tregojmë se si të shijshme për të përgatitur një pije popullore franceze - entrecote viçi në shtëpi. Mishi është i kombinuar në mënyrë të përkryer me çdo garniturë dhe del delikatesisht butë dhe lëng.
Recetë biftek viçi në një tigan
përbërësit:
- viçi (pulpë) - 930 g;
- uji 960 ml;
- limon - 35 g;
- sheqer - 95 g;
- erëza ;
- vaj perimesh - 45 ml.
preparat
Pra, para se të përgatitni entrecote, merrni një copë viçi dhe prerë në pllaka të hollë, rreth 2 cm të trasha. Pas kësaj, mbuloni fijet me një film dhe mundeni lehtë nga të dy anët. Në një tas ne shtrydhim lëng limoni, derdhim në ujë, hedhim kripë dhe sheqer. Ne përziermë gjithçka deri në shpërbërjen e plotë të përbërësve dhe vendosim pjesë të entrecote në marinadë. Lërini ato për 2 orë dhe pastaj fshijini secilën pjesë me piper të zi dhe sillni në vaj në një tigan të nxehtë nga të gjitha anët.
Recetë për entrecote nga viçi në aerogrill
përbërësit:
- viçi - 930 g;
- erëza.
Për marinadë:
- uthull tryezë - 20 ml;
- vaj perimesh - 25 ml;
- Melmesat: basil terren dhe trumzë - majë;
- verë të bardhë të thatë - 150 ml;
- vaj ulliri - 25 ml.
preparat
Mishi larë, prerë në pllaka të hollë dhe rrahën çekiçin nga të gjitha anët. Pastaj spërkat me erëza dhe përhapeni viçin në një tas. Tjetra, ne përzier marinadë për entrecote nga viçi: pour uthull, vaj vegjetal dhe erëz në tas. Ne shpëlarje çdo fetë e mishit me përzierjen e përgatitur dhe e dërgojmë në frigorifer për 4 orë. Në fund të aerogrill derdh verë të bardhë, smear rrjetit të mesëm me vaj dhe përhapur në të përgatitur entrekoty. Pritini mishit për 30 minuta në një temperaturë prej 255 gradë.
Mish vihet në furrë
përbërësit:
- viçi - 930 g;
- aroma;
- vaj ulliri - 30 ml;
- kripë deti - për shije;
- erëza është e thatë për shish kebab - për shije.
preparat
Mishi prerë në feta hollë, yndyrat me vaj ulliri dhe spërkat me kripë të madhe deti dhe erëza për shish kebab. Ne përhapim entrecotes në një tabaka pjekje me vaj dhe piqni në furrë në 190 gradë.
Entrecote viçi në një multivariate
përbërësit:
- viçi - 560 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- gjalpë - 55 g;
- erëza.
preparat
Mishi është prerë nëpër fibra në feta të vogla dhe rubbed me erëza. Pastaj lubrifikoni copat me vaj perimesh dhe lëreni për 25 minuta në temperaturën e dhomës. Në tiganin e multivarka derdhni pak vaj, ngrohuni në "Hot" dhe vendosni entrecote. Fry copa për disa minuta në secilën anë derisa të shfaqet një kore e artë dhe pastaj vendos një copë gjalpë dhe zgjedh programin "Shuarje" për 7 minuta.