Mes enëve të tjera të mishit, më shpesh në tavolinat tona, shfaqen bërxolla. Arsyeja për këtë model është e thjeshtë - bërxlat janë përgatitur lehtë dhe shpejt, dhe në sajë të salcat dhe enët anësore të ndryshme, si dhe vetë mishi, nga të cilat është bërë pres, nuk do të dalë monoton. Si për të përgatitur bërxolla me kërpudha, ne do ta kuptojmë këtë artikull.
Bërxollë derri në frëngjisht me kërpudha
përbërësit:
- kashtë derri - 4 copë.
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil;
- kampione - 400 g;
- vaj perimesh - 30-50 ml;
- miell - 30-45 ml;
- marsala - 200 ml;
- supë e mishit - 150 ml;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Kokrra janë larë dhe tharë. Çdo pjesë e madhe pritet në gjysmë. Në tigan, ngrohni vajin dhe skuqni kërpudhat deri në ngjyrë kafe të artë. Prisni spërkatën me kripë dhe piper dhe pastaj rrokulliset në miell. Fry mish në vaj vegjetal në të dy anët, deri në ngjyrë kafe të artë. Pas, derdh mish me marsala dhe prisni derisa vera është avulluar pak. Shtoni supë të mishit në tigan, vendosni hudhër dhe qepë të copëtuar, shtoni kërpudhat e skuqura. Ngrini mishin me kërpudha për rreth 10 minuta në nxehtësi të ulët, duke mos harruar që në mënyrë periodike të kthehet bërxolla. Pasi salcë është bërë mjaft e trashë, shtoni kripë dhe piper dhe shërbejeni pjatën në tavolinë.
Bërxolla të mishit me domate dhe kërpudha
përbërësit:
- kashtë viçi - 4 copë.
- kripë, piper - për shije;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- kërpudha - 2 artikuj;
- domate - 1 artikull;
- onions - 1 pc.;
- Salcë Worcestershire - 2 tbsp. lugë.
preparat
Nxehtësia e tiganit me një skarë. Sasi e vogël e mishit me kripë dhe piper. Fry mish viçi në shkallën e preferuar të gatishmërisë. Ndërsa mishi është i skuqur, derdh vajin në tigan dhe vendosni domate, qepë, kërpudha. Ne sezoni perime dhe kërpudha me salcë Worcestershire . Fry gjitha 15-20 minuta. Perimet u përhapën mbi pres dhe shërbyen në tryezë.
Nëse nuk ju pëlqen domate, atëherë bërxolloni mish viçi me kërpudha dhe pineapple. Për ta bërë këtë, marini mishin në një përzierje me lëng pineapple dhe salcë soje (1: 1) me shtimin e 2 tbsp. lugë sheqer kafe dhe një karafil hudhër. Mish i marinuar i pjekur në skarë me një fetë pineapple dhe kërpudha të tëra.
Kërpudhat e pulave me kërpudha në furrë
Çokollatat, të mbushura me kërpudha, gjithmonë kanë qenë veçanërisht të prirur për konsumatorët, kjo recetë nuk do të jetë një përjashtim.
përbërësit:
- Fileto pule - 4 copë;
- kripë, piper - për shije;
- Proshutto - 8 copë;
- djathë "Provolone" - 8 copë;
- gjethet e bazileve janë një bandë;
- supë pule - 2 artikuj;
- uthull të kuq - 1 lugë çaji;
- kërpudha - 400 g;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë.
preparat
Fileto pule prerë përgjysmë, duke zbuluar mishin si një libër. Lehtë mposhtin pulën dhe spërkatni me kripë dhe piper. Ne vendosim 2 copa Prosciutto dhe 2 copa djathi ne pres pergatitur. Ne rrokullisim pulën me një rrotull dhe e lidhim me spango.
Furra nxehet deri në 210 gradë. Në një tigan, ngrohtë një lugë gjelle gjalpë dhe skuq atë roll deri në të kuqe. Ne e zhvendosim pulën në fletën e pjekjes dhe e dërgojmë në furrë për 7-8 minuta. Pule e gatshme duhet të lërë të pushoni për 10 minuta jashtë furrës.
Të gjitha mbetjet e djathit dhe yndyrës nga proshutë, të lënë pas pjekjes, e heqim nga tabaka e pjekjes. Ne e vendosim panin në zjarr, derdhim vaj ulliri dhe skuqim kërpudha deri në ngjyrë kafe të artë dhe avullim të plotë të lagështirës. Plotësoni kërpudhat me supë dhe shtoni uthull. Ne avullojmë salcën për 10-12 minuta dhe shtojmë borzilën.
Për më shumë komoditet, ju mund të përgatisni bërxolla nga Turqia me kërpudha, si fileto turqi në sajë të madhësisë, është më e lehtë për t'u mbushur dhe dele.