Supave me bizele janë shumë të arritshme, të shijshme dhe në të njëjtën kohë të dobishme. Cila nuk është kombinimi perfekt i enëve për darkën e sotme? Dhe përveç supë me viçi të bizele bëhet edhe më aromatik dhe i pasur.
Recetë për supë bizele me viçi
përbërësit:
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- Organi i thatë - 1/2 lugë;
- kripë, piper - për shije;
- karrota - 1 copë;
- patate - 2 copë;
- bizele grimcuar - 500 g;
- supë viçi - 8 tbsp.
preparat
Qepë bluaj dhe skuq bashkë me hudhër në vajin e perimeve. Pas qepës, ne dërgojmë kripë, piper dhe rigon në tigan. Kaloni qepën derisa të zbutet, pas së cilës duhet të transferohet në një tigan me patate të copëtuara, karrota të grirë dhe bizele. Para se të vendosni bizelet në supë, duhet të pastrohet plotësisht dhe të ngjyhet për 2-3 orë në ujë të ftohtë.
Ne mbushim perimet me supë viçi dhe e vendosim atë në zjarr. Ne sjellim lëngun në një tigan në një çiban, pas së cilës zjarri zbritet dhe kuzhinier supë nën kapak për 40 minuta, duke hequr periodikisht shkumë formuar nga sipërfaqja e ujit.
Supë me supë me viçi dhe mish të tymosur
përbërësit:
- bizele grimcuar - 1 artikull;
- brinjë të tymosur - 500 g;
- proshutë - 250 g;
- patate - 2-3 copë;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- lë gji - 2 copë.
- kripë, piper;
- vaj vegjetal.
preparat
Brinjëzat e mishit derdhin 4 litra ujë dhe vihen në zjarr për 30-40 minuta. Ndërkohë që supë aromatike është e pjekur, le të kujdesemi për përbërësit e mbetur: ne i zhvishe patatet dhe t'i prerë në kube, të prerë qepët dhe karotat, dhe të prerë proshutë në shirita. Peas larë dhe nëse është e nevojshme zhytem.
Nga supë e përfunduar ne marrim brinjët dhe veçojmë mishin nga eshtrat. Kthejeni mishin së bashku me bizele në një tigan dhe kuzhinier për 30 minuta, duke mos harruar për të hequr shkumën formuar.
Fryni proshutën në një tigan me qepë dhe karrota derisa perimet të jenë plotësisht të zbutur, pastaj shtoni rosto në tenxhere me patate dhe kuzhinier derisa kjo e fundit të jetë gati.
Si të gatuaj supë me mish viçi?
përbërësit:
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- proshutë - 200 g;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- Trumzë e thatë - 2 tsp.
- kripë, piper;
- fletë gji - 1 copë;
- patate - 2 copë;
- bizele grimcuar - 300 g;
- supë viçi - 2 litra.
preparat
Në një tigan të skuqura feta feta hollë proshutë derisa yndyrat është shkrirë, pastaj në tigan, vënë qepë copëtuar dhe karrota integruar. Pasi qepë është e qartë, shtoni hudhër të copëtuar dhe trumzë, mos harroni për kripë dhe piper.
Ne vlim patate deri sa të butë. Hidheni supë në një tigan dhe vendoseni bizele në të. Bletët e gatuar 40 minuta, duke hequr periodikisht shkumën që rezulton. Sapo bizele të bëhen të buta, mund të shtohet në salcë me proshutë, si dhe përbërës shtesë të mishit, për shembull, salcice të tymosura ose viçi i zier.
Patatet e ziera janë përzier në patate të pjekura dhe shtohen në supë në fund të përgatitjes, me qëllim që supë të bëhet më e dendur.
Supë me supë me viçi
përbërësit:
- bizele grimcuar - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- selino - 2 rrjedh;
- leeks - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- karrota - 1 copë;
- supë viçi - 1 artikull;
- krem - 1/2 tbsp.;
- kripë, piper - për shije;
- një përzierje e bimëve provansale - 1 lugë çaji.
preparat
Bizele janë të renditura me kujdes dhe të larë, pas së cilës ne e vlim atë së bashku me bimët provansale deri në zbutjen, pa harruar të heqim periodikisht shkumën që shfaqet në sipërfaqen e ujit. Më vete skuqni derisa të pini një fetë të butë me karota, si dhe një kërcell me selino dhe një hudhër të vogël për aromë.
Ne bashkojmë ujin e tepërt nga bizelet dhe e dërgojmë në tasin e blenderit. Më pas vendosim perimet e skuqura dhe derdhim supë viçi dhe një krem pak. Ne fshijmë supë në homogjenitet, sezoni me kripë dhe piper. Ne shërbejmë supë bizele në tryezë me croutons.