Spërkat nga gjembi në shtëpi

A keni provuar ndonjëherë spratët për gatim në shtëpi? Dhe në fund të fundit ajo është me të vërtetë shumë e shijshme dhe padyshim e dobishme, ndryshe nga ajo e blerë, një produkt. Dhe për ta bërë atë vetë nuk është aq problematike. Dhe mund ta shihni vetë duke lexuar recetat më poshtë. Ne rekomandojmë që të përgatitni spratët në këtë rast nga gjembi, edhe pse mund të merrni ndonjë peshk tjetër të vogël nëse doni.

Si të gatuaj sprats nga një afishe në shtëpi - recetë

përbërësit:

• freskët e freskët - 750 g;

Për marinadë:

• kripë e madhe - 10 g ose sipas shijes;
• bizele e piper i ëmbël - 5-7 copë;
• laurel lë - 2-3 copë.
• çaji i fortë i zi - 200-250 ml;
• vaj perimesh i rafinuar - 250 ml.

preparat

Ne e largojmë zbardhuesin e freskët nga lëvori, lani me kujdes dhe vendoseni në një tigan të trashë me mure, ose derdhni shtresat me kripë, gjethet e thyer të dafinës dhe bizele aromatike. Është gjithashtu e mundur, nëse dëshiron, për të pastruar peshkun nga koka dhe zorret.

Tani derdhni një gotë çaj të zi shumë të fortë në krye të peshkut dhe mbusheni me vaj perimesh pa ndonjë aromë. Nëse keni naftë në dispozicion, ju mund të shtoni pak dhe atë. Tani kemi një rezervuar me një peshk në zjarr, le të valojë, pastaj zvogëlojmë ngrohjen në më të ulëtën dhe lëreni rreth dy orë e gjysmë. Pas kësaj, ne le peshqit plotësisht të qetësohem dhe mund të gëzojnë shijen e shkëlqyer të sprats vendase.

Spratët nga gjembi në shtëpi në multivarkë

përbërësit:

• freskët e freskët - 950 g;

Për marinadë:

• kripë e madhe - 10-15 g ose sipas shijes;
• bizele e piper i ëmbël - 5-7 copë;
• bizele piper piper i zi - 7-10 copë.
• buds e një karafil (në vullnet) - 1-2 copë;
• laurel lë - 2-3 copë.
• çaji i fortë i zi - 275 ml;
• vaj perimesh i rafinuar - 250 ml.

preparat

Është shumë e përshtatshme për të përgatitur sprats shtëpi nga gjemb me ndihmën e një asistent kuzhine - multivark. Për ta bërë këtë, si me gatim tradicional, ne pastrojmë peshkun nga peshore, nëse dëshirojmë, ne gjithashtu heqim qafe kokën dhe zorrën, dhe pastaj larë dhe të bërë pirg në një multicastree. Bëni çaj të fortë të zi, duke përdorur për këtë ujë të valë dhe rreth pesë deri në shtatë lugë çaji të çajit. Ne shtojmë kripë në të, ne hedhim bizele të piperit të zi dhe aromatik, buds të një karafil. Ju mund të zëvendësoni një pjesë të kripës me salcë soje, e cila do t'i japë pjatës një shënim të veçantë në dalje. Plotësoni peshqit në tasin e shumë pajisjes me gjethe çaji me aromë, shtoni vajin e perimeve pa aromë dhe ndizni pajisjen në mënyrë të ngadaltë për dy orë. Pas një kohe ne le të sprats krejtësisht të ftohet dhe vetëm pasi që ne të marrë jashtë në një pjatë ose ne të kaloni në një rezervuar të volitshme.