"Gëzimi ynë është vazhdimisht - bëjmë coconuts, hani banane, Chunga-Chang!" - kapja e kësaj këngëje të gëzuar nga karikaturat e kohës kur shumë pak njerëz u përpoqën të "përtypnin kokosit", por nëse provoja unë do të isha e tmerruar, sepse kokosi ... nuk është përtypur fare !
Kokosit është një arrë, fryt i një palme kokosi, i përhapur në rripin ekuatorial të planetit tonë. Vendlindja e kësaj peme palme është e panjohur, dhe nuk ka gjasa që ajo të gjendet ndonjëherë. Fakti që ranë nga pema e palmës, arre e pjekur - "notari i shkëlqyer", i cili me vullnetin e valëve mund të notojë largësi të mëdha dhe të çohet në tokë, lehtë të rritet një pemë e re palme. Dhe kështu në një rreth.
Zhvillimi i arrëzohet përmes një numri fazash të maturimit. Së pari është e gjelbër, dhe brenda saj është një lëng i ëmbël verdhë-gjelbër (një pije popullore dhe eko-miqësore në shumë vende ekuatoriale), atëherë arra kthehet kafe, dhe brenda lëngut kthehet në një emulsioni të bardhë - qumësht kokosit. Përfitimi kryesor dhe i pamohueshëm i qumështit të kokosit është se gjatë maturimit nuk është absolutisht i ndikuar nga ndonjë ndikim i jashtëm - prandaj është ekologjikisht miqësor.
Përfitimet e kokosit dhe qumështit të kokosit
Qumësht kokosit është përdorur shumë lehtë si një komponent për përgatitjen e enëve të ndryshme të kuzhinës ekzotike lokale.
Le të shohim se çfarë përbërjeje është e vlefshme për përdorimin e qumështit të kokosit.
Ky qumësht përmban rreth 4% të proteinave vegjetale, 6% të karbohidrateve dhe shumë yndyrna - 27%! Ai përmban vitamina B1, B2, B3 dhe gjithashtu C. Qumështi përmban shumë minerale - mangan, magnez , kalium, fosfor, hekur dhe të tjerë.
Në lidhje me përfitimet dhe dëmet e qumështit të kokosit, mendimet e shkencëtarëve dhe mjekëve janë të ndryshme. Disa besojnë se qumështi shumë i lartë kalori (150-200 kcal) promovon parandalimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal, ndihmon në uljen e shërimit dhe fosfor që përmban përmban pasurimin e trupit me fosfate që forcojnë eshtrat dhe stimulojnë trurin. Prania e magnezit forcon sistemin nervor dhe një përmbajtje e lartë e hekurit ngre hemoglobinë në gjak.
Nga ana tjetër, ata që preferojnë të dytën midis përfitimit dhe dëmtimit të qumështit të kokosit, besojnë se mund të bëjë dëm, pasi ky produkt ekzotik është i huaj ndaj trupit tonë dhe mund të shkaktojë alergji të qëndrueshme. Në të njëjtën kohë, duke argumentuar këtë mendim nga fakti se ne nuk mund të gjejmë qumësht kokosit në formë të konservuar, është praktikisht e pamundur dhe prandaj është më mirë të hahet produkte të freskëta me karakteristika të ngjashme. Përveç kësaj, qumështi i kokosit është kundërindikuar tek njerëzit që nuk tolerojnë fruktoza .