Në recetë klasike plov vjen qengji, por në tavolina mjaft shpesh ju mund të shihni një pjatë të përshtatur me çdo mish tjetër, përfshirë derri.
Sa kalori janë në derri me mish derri?
Kalori plov me mish derri është mjaft i lartë. Por vlen të merret parasysh se edhe pilaf gatuar në ndonjë mish tjetër nuk do të jetë një pjatë diete. Përmbajtja kalori e pilau nga mishi i derrit është aq i madh sa që një shërbim do të jetë i mjaftueshëm për një darkë të plotë. Shuma mesatare e kcal në pilaf me mish derri është 285. Një shifër më e saktë varet nga pjesa e karkasës së derrave. Nëse u zgjodh qafa e mishit të derrit ose zierja , atëherë përmbajtja kalorike e pjatës rritet në 300 kcal për 100 gramë të produktit. Për të zvogëluar numrin e kalorive, duhet të zgjidhni një copë mishi të mprehtë dhe të prerë të gjitha yndyrat prej saj. Kështu, vlera kalorike prej 100 gramë pilaf mund të reduktohet në 240 kcal.
Pronat e dobishme të pilaf nga derri
Të gjithë përbërësit e pilafit përmbajnë vitamina dhe elemente të nevojshme për njeriun. Baza e çdo pilaf është oriz. Është një oazë e vitaminave, mineraleve dhe elementëve gjurmë. Rajs është e pasur me proteina dhe karbohidrate, përmban koll dhe fibra, si dhe jod, hekur, kalcium dhe kalium. Prania e yndyrave në oriz është minimal. Mungon gluten , gjë që e bën të mundur përdorimin e saj për njerëzit që nuk janë intolerantë ndaj grurit. Për ata që vuajnë nga diabeti, ju mund të përdorni receta të veçanta të pilaf, i cili bazohet në oriz ngjyrë kafe. Shumë gjëra njihen në lidhje me përfitimet e karotave dhe qepëve. Karrota përmban vitamina A, pjesë e vitaminave të grupit B, C dhe PP. Dhe në qepë, vitamina C dhe phytoncides, të cilat veprojnë si profilaksë për sëmundjet kardiake dhe virale, vijnë së pari.