Smalz e quajti dhjamin e yndyrnave të mishit. Ajo nënvizon enët tradicionale të ndryshme të njerëzve të ndryshëm. Gjithashtu, mund të skuqni perimet, mishin, produktet gjysmë të gatshme, produktet e miellit dhe shumë më tepër në enamel.
Deri më sot, ju mund të blini smale të prodhuara në fabrikë, por njohësit thonë se me shtëpinë nuk mund të krahasohet. Ju mund të ruani dyqanet në një bodrum ose në një frigorifer. Gjëja kryesore është se lokacioni i magazinimit duhet të jetë i thatë, i errët, i ftohtë dhe i izoluar nga ajri.
Përfitimet e petëzimit
Në procesin e përgatitjes së nuhatjes, shumë substanca të dobishme me të cilat lëngja humbet shumë. Prandaj, krahasimi i përfitimeve të yndyrës dhe smaltz do të jetë i gabuar. Pas gatim, smalets mbajnë vitamina B4 dhe E, si dhe selen. Vitamina B4, ose kolina ndikon në shkëmbimin e proteinave dhe yndyrave në trup, parandalon shfaqjen e sklerozës dhe përmirëson funksionimin e zemrës, nxit rigjenerimin e mëlçisë me alkoolizëm dhe hepatit.
Vitamina E forcon muret e kapilarëve dhe enëve, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut, përmirëson koagulueshmërinë e gjakut dhe nxit rigjenerimin e indeve.
Mjekësia tradicionale gjithashtu ka gjetur aplikimin për smaltz. Ata lubrifikojnë nyje të sëmura, përdorin për ftohjet dhe ekzemën.
Dëmi i smaltzës
Përmbajtja kalorike e enës është shumë e lartë, arrin në 902 kcal për 100 g të produktit. Është shumë e vështirë të tretet. Për të përpunuar smalets, trupi përdor glukozë, i projektuar për të fuqizuar trurin. Si rezultat, një person mund të përjetojë një ndjenjë të urisë kronike dhe të mos ngopet. Përfitimet dhe dëmtimi i nuhatjes varet nga karakteristikat shëndetësore të personit që e përdor atë. Prandaj, nuk është e nevojshme për të ngrënë smalets për njerëzit që janë të prirur për të trashje dhe që vuajnë nga prodhimi biliare dëmtuar.