Shumë njerëz i shmangen kikirikëve të shijshëm të pjekur për shkak të mendimit të gabuar se përfitimet dhe dëmtimet e tij nuk përputhen me ushqimin e shëndetshëm. Ndërkohë, ka prona të dobishme në kikirikë të papërpunuar dhe të pjekur.
Cila është dobia e kikirikë të pjekur?
Përkundër faktit se gjatë gatimit, kikirikë humbin një pjesë të vitaminave dhe mineraleve, dobia e saj pas trajtimit të nxehtësisë rritet ndjeshëm. Për shembull, pas pjekjes në kikirikë, vitamina E ruhet më mirë dhe sasia e antioksidantëve rritet. Sekreti i këtij transformimi është në shtresën mbrojtëse, e cila mbulon arrë pas trajtimit të ngrohjes.
Ndër pronat e dobishme të kikirikë të pjekur është një rritje në tretshmërinë e saj. Dhe në sajë të vlerës së lartë ushqyese të kikirikë të pjekur, mjafton që një person të hajë vetëm pak arra për ta ngopur trupin me proteina, yndyrna dhe aminoacide . Pas pjekjes, shijen e kikirikë gjithashtu përmirësohet - vetëm në këtë formë përdoret për përgatitjen e shumë enëve.
Një badiava e skuqur siç duhet gatuar ruan një sasi të madhe të acidit nikotina, i cili mbron nga çrregullimet e lidhura me moshën e trurit dhe Alzheimer.
Pas pjekjes, kikirikë janë ruajtur më mirë, sepse ajo bëhet më pak e ndjeshme ndaj kërpudhave të mykëve. Ky është një faktor shumë i rëndësishëm, pasi kërpudhat e myk janë shpesh të padukshme vizualisht, por mund të dëmtojnë trupin.
Dëmtimi i kikirikë të pjekur
Kikirikë të pjekur mund të dëmtojnë trupin kur konsumohen në sasi të mëdha, sepse ajo është më e kalorike se sa arra e papërpunuara. Produktet me yndyrë, të cilat përfshijnë kikirikë të skuqur, në një vakt mund të hahet aq sa vëllimi është gishti i një personi - dmth. rreth 10 gram (norma e përditshme është 30 gram). Mos hani kikirikë të skuqura për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e stomakut dhe zorrëve, si dhe diabetikët. Ky produkt mund të jetë i rrezikshëm për njerëzit me alergji. është shumë alergjik.