Vaj Palm është e mirë dhe e keqe

Leximi i përbërjes së produkteve të ndryshme, shpesh mund të gjeni në listën e përbërësit të tillë si vaji i palme. Është aq e dashur nga prodhuesit për dobësinë e tyre, aftësinë për të përmirësuar shijen dhe për të zgjatur jetën e produkteve për shkak të aftësisë së tyre të lartë oksiduese. Meqenëse vaji i palme në ushqim mund të gjendet shumë shpesh, duhet të dini se çfarë efekti ka në trupin tonë.

Për përfitimet e vajit të palmës

Shumë njerëz janë të interesuar për atë që është bërë nga vaji i palme. Merrni atë nga fruti i pemës së palmës së naftës, prandaj është mirë të theksohet se ky produkt ekzotik është i natyrshëm, që do të thotë se ka disa përbërës të dobishëm në të.

1. Vitamina E , e përfshirë në vaj palme, ka një strukturë kimike të veçantë - ajo i referohet tokoterinoleve. Tokotrienolët kanë një kapacitet shumë të lartë antioksidues dhe depërtojnë edhe në shtresat e thella të indeve. Ky lloj i naftës është një nga pak produktet - burimet e tokatrienoleve.
2. Provitamin A, që është një pjesë e vajit të palme, në trupin tonë shndërrohet në vitaminë A, e nevojshme për të ruajtur pamjen, lëkurën dhe flokët në gjendje të mirë.
3. Gjithashtu, vaji i palmës përmban acide yndyrore polyunsaturated, të cilat kontribuojnë në uljen e kolesterolit "të dëmshëm" në gjak.

Çfarë është vaji i dëmshëm i palme?

Megjithatë, këto nuk janë të gjitha tiparet që zotëron vaji palme, dobia nga ajo nuk është e madhe dhe dëmi, sipas shumicës së ekspertëve, është shumë më serioz.

Ky lloj i naftës përmban një numër të madh të acideve yndyrore të ngopura dhe yndyrna relativisht të ulëta të pangopura, kështu që përdorimi i shpeshtë i vajit të palme çon në zhvillimin e arteriosklerozës. Në këtë drejtim, nutritionists nuk rekomandojnë ngrënë ushqime që përmbajnë vaj palme, njerëzit me nivele të larta të kolesterolit në gjak, dhe gratë që kanë hyrë në periudhën e menopauzës, për shkak të ndryshimeve hormonale që ata kanë, shanset për të zhvilluar atherosclerosis janë rritur ndjeshëm. Për këtë, dëmi i vajit të palme për një person nuk përfundon.

Vaj palmë shpesh shtohet në një përzierje për ushqimin e foshnjës. Sot është vërtetuar se ajo e lidh kalciumin në zorrë dhe e heq atë nga trupi. Kështu, sipas shumë pediatërve, vaji i palme mund të provokojë zhvillimin e rakitave tek fëmijët. Konsistenca e këtij vaji bimor është i dendur dhe elastik, dhe temperatura në të cilën bëhet e lëngshme tejkalon temperaturën e trupit të njeriut. Kjo është, në traktin gastrointestinal, ky vaj mbetet i dendur, për shkak të të cilit ai vazhdon në muret e zorrëve, parandalon tretjen parietale dhe absorbimin e lëndëve ushqyese.

Si rezultat, ne mund të konkludojmë se dëmi nga pëllëmbë nafta tejkalon në mënyrë të konsiderueshme përfitimet e saj potenciale. Ekspertët pajtohen me këtë, prandaj, në disa vende, përdorimi i këtij vaji është tërësisht i braktisur ose së paku i kufizuar në importin e tij. Në ne përdoret në mënyrë aktive për përgatitjen e një grumbull, krem ​​ëmbëlsirës dhe një lustër, akullore, çokollatë, margarinë, të ashtuquajturat ushqim të shpejtë . Po, vaji i palmës përmban vitaminë E në formë aktive, por mund të merret edhe nga orizi ose elbi, rastësisht, e njëjta vlen edhe për provitaminën A. Acidet yndyrore të pangopura në këtë vaj janë shumë pak dhe në përbërjen e saj është më shumë si yndyra e kafshëve. Pra, duhet t'i kushtoni vëmendje vajrave vegjetale, të cilat përmbajnë yndyra shumë më të pangopura (ulliri, misri) dhe të përpiqen të zgjedhin produktet me ta.