Turqia është një produkt ushqimor me vlerë. Recetat për gatimin e gjelit në furrë do t'ju tregojnë më poshtë.
Çikrik i Turqisë në furrë - recetë
përbërësit:
- viçi i viçit - 1 copë;
- gjalp natyror - 25 g;
- kripe;
- karafil të hudhër - 3 copë.
- erëza.
preparat
Shin e Turqisë është për fillimin tim dhe është tharë. Nëse ka mbetje të pendave, sigurohuni që t'i hiqni ato. Ne kombinojmë gjalpin e zbutur me kripë dhe erëza. Ne e vendosim përzierjen që rezulton nën lëkurë. Mbi shin rub me erëza, kripë dhe hudhër copëtuar. Ne vendosim shin në fletë metalike dhe mbyllim fort. Ne dërgojmë shin në furrë. Shin do të pjekur për 90 minuta në një furrë të nxehtë në 200 gradë.
Turqia me një ftesë në furrë - recetë
përbërësit:
- gjeldeti (fileto) - 1 kg;
- prunes - 120 g;
- Ftua - 2 copë;
- hudhër - 2-3 karafil;
- verë e bardhë e thatë - 100 ml;
- kripe;
- piper;
- gjalpë natyrore - 50 g;
- vaj ulliri - 15 ml.
preparat
Fileto e Turqisë është prerë në copa të mëdha. Solim ato, për të shijuar piper. Karafilët e hudhrave pastrohen dhe grimcohen. Vaj ulliri është ndezur në një tigan, dërgojmë atje hudher dhe skuqim lehtë. Pastaj vendosim copat e fileto atje dhe skuqim derisa drita të vijë në nxehtësi të lartë. Ne heqim mish nga tigan dhe e vendosim atë në myk. Plotësoni me gjalpë aromatike të hudhër. Prunes mbushin me ujë të nxehtë dhe lëreni për 10 minuta. Shkrihet gjalpë. Ftua para-larë pres gjemb dhe të skuqura në të. Vendosini ato në një myk për mish. Ne vendosim prunes atje. Hidhni pak verë dhe vendosni në një furrë të nxehtë. Ne përgatitim 40 minutat e para nën fletë metalike dhe pastaj e heqim atë dhe piqem një gjeldeti me një ftesë për një tjetër 15 minuta.
Recetë për një gjeldeti me patate në furrë
përbërësit:
- fileto turqi - 800 g;
- Djathë parmigiane - 170 g;
- majonezë yndyrore - 50 g;
- domate - 1 pc;
- qepë - 1 copë;
- patate - 1 kg;
- kripe;
- piper.
preparat
Fileto të Turqisë time dhe prerë në pjesë të vogla. Tjetra, secili prej tyre mundi me një çekiç, kripë dhe piper. Hidhni vajin në tigan, vendosni fileto dhe skuqeni në të dyja anët. Qepët pastrohen, copëzat e vogla. Fileto gjeldeti është zhvendosur në një anë të tiganit, dhe e dyta është qepë e skuqur. Deri gjysma e gatuar ne piqem patatet në lëvozhgë, ftojmë, pastrojmë dhe prerë në copa të rrumbullakëta. Ne presim domate me feta të mëdha dhe shtypim djathin me një rende të madhe. Furra ndizet deri në 200 gradë. Shtrojini përbërësit në një fletë pjekje të ngopur: mish, qepë, patate dhe domate. Lubrifikoni sipërfaqen me majonezë dhe spërkatni me djathë të integruar. Ne vendosëm në furrë për 40 minuta.
Turqia në fletë metalike në furrë - recetë
përbërësit:
- gjeldeti (fileto) - 1.3 kg;
- Dijon mustardë - 20 g;
- aroma;
- kripe;
- vaj ulliri - 15 ml.
preparat
Ne e lëmë gjelin dhe e derdhim. Për marinadën përzihet vaj, mustardë, kripë dhe erëza. Përzier mirë dhe merrni një masë filetare fileto. Turqia duhet të qëndrojë në marinadë për 2 orë, kështu që mishi është i marinuar mirë. Më pas mbylleni me 2 shtresa të petëzuara dhe piqni në 200 gradë për 60 minuta. Mblidhni mishin e gatshëm dhe pastaj prerë në feta.
Recetë për pjekjen e gjelit në furrë
përbërësit:
- gjeldeti (fileto) - 2 kg;
- mjaltë natyrore - 60 g;
- sheqer kafe - 90 g;
- pineapples konservuar - 0,5 l;
- piper;
- mustardë në fasule - 3 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 30 ml;
- kripë - 5 g.
preparat
Ne kombinojmë sheqer me vaj ulliri, mjaltë, kripë, mustardë dhe piper. Shto lëng pineapple dhe llokoçis mirë. Me salcë që rezulton fshij mishin e larë dhe le të qëndrojë për 2 orë në të ftohtë. Ne e vendosim mishin në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, mbulojmë me fletë metalike dhe e dërgojmë për të pjekur për 2 orë. Përafërsisht çdo 30 minuta ajo duhet të kthehet. Pastaj marrim mish dhe përhapim unazat e pineapple mbi sipërfaqe dhe e vënë atë në furrë. Në rreth 20 minuta mishi do të jetë gati!