Perlovka po përjeton një valë të re të popullaritetit, duke u kthyer jo vetëm në menynë kryesore, por edhe në tavolinat e restoranteve moderne. Mundja e pakomplikuar e karrotave, pasuruar me shije dhe duke u kombinuar me një shumëllojshmëri të shtesave të strukturës. Tjetra, ne do të diskutojmë disa nga variacionet moderne të recetës për qull qullëzuese.
Elb i lirshëm me perime dhe spinaq
Në të njëjtën kohë, si duhet të përgatitni qull të thërrmueshëm, ne gjithashtu do t'ju tregojmë se çfarë duhet të kombinoni me atë në mënyrë që të merrni një pjatë të pazakontë por të thjeshtë dhe të lirë në prodhim. Në këtë rast, me elb të ziera të ziera, spinaqi dhe qepët e karamelizuar do të kombinohen.
përbërësit:
- spinaq i fresket - 470 g;
- elb margaritar - 160 g;
- qepë - 175 g;
- arra kedri , rrush të thatë - 35 g secila;
- verë e thatë (e bardhë) - 55 ml;
- Gjalpë - 55 g.
preparat
Për ta bërë më të shpejtë gatimin e elbit, mund të para-ngjyroset për 12 orë përpara kohës së gatimit, por nëse kjo shans nuk del, atëherë para se të gatuheni, pije mirë dhe pastaj derdhni ujë të freskët dhe vendosni në zjarr. Për një gotë drithëra nevojiten dy litra ujë. Kapaku mbahen të mbyllura gjatë gjithë gatimit. Prodhimi i elbit merr një kohë të gjatë, rreth 2 orë, seasonings dhe gjalpë mund të shtohet në fund, pas së cilës qull është lënë për gjysmë ore në ngrohje, dhe vetëm atëherë provoni.
Sa për shtesat në pjatën tonë anësore, duhet të filloni me hark. Është gatuar me ngrohje të ulët për rreth 15 minuta, pastaj shtohen verërat dhe rrush të thatë. Kur alkooli i tepërt zhduket, qepët mund të hiqen nga zjarri dhe të plotësohen me arra.
Në gjalpë, gjethet e spinaqit lejohen derisa të zbehet, dhe pastaj i ndahen me kripë.
Në qendër të unazës së kuzhinës, vendoset një bar perla, prapa saj një jastëk me spinaq dhe në fund të fundit një qepë të skuqur.
Si të vlim një qull kafe të lirshme në ujë?
përbërësit:
- elb margaritar - 3/4;
- qepë - 115 g;
- bizele jeshile - 85 g;
- kampione - 210 g;
- karrota - 90 g;
- drithi misri - 85 g;
- ullinj - 10 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë.
preparat
Në një pirgje të përshtatshme për vendosje në furrë, ngrohni vajin dhe ruani në copa qepë me karota të integruara. Kur pjekja bazë vjen në gjysmë të gatuar, vendoseni kërpudha, kripë çdo gjë dhe lëni derisa lagështia të zhduket dhe blanching është i plotë. Tjetra, vendosni bishtajore dhe ullinj, shtoni paste nga dhëmbët e hudhër, dhe pastaj derdhni pastrimin e mëparshëm dhe të larë mirë. Hidhni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar shiritin perla për disa centimetra, pas së cilës vendosni enët në një furrë të nxehtë për 200 gradë për 40 minuta.
Elb i hollë perlash është një recetë në një multivariate
Në një mënyrë të ngjashme me teknologjinë e elbit të perlave, është gjithashtu i përgatitur edhe chickpeas: ajo është gjithashtu e para-ngjyhet dhe pastaj është zier për një kohë të gjatë. Pra, pse të mos e kombinoni barin e perlave me kafe, duke përgatitur një pjatë të plotë jo vetëm të karbohidrateve, por edhe proteina? Aroma e gjellës do të shtojë supë me perime dhe kërpudha të thata të bardha.
përbërësit:
- supë perimesh - 1.6 litra;
- elb margaritar - 440 g;
- chickpea - 140 g;
- kërpudha të thata të bardha - 35 g;
- qepë - 175 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- një degë e rozmarinës.
preparat
Për natën para gatimit derdhni lëngun e lëngjeve dhe elbin me ujë (veçmas nga njëri-tjetri). Kërpudhat gjithashtu thithen në supë të ngrohtë. Ditën tjetër, në tas të multivarka, le të qepë gjysmë-unaza me kërpudha dhe hudhër së bashku. Shtoni një majë gjethe rozmarine, pastaj vendosni elbin me margaritar me kafe dhe mbushni gjithçka me supë me perime, e cila u infuse me kërpudha. Përgatitja e qullit të qullës së qullës zgjat rreth një orë e gjysmë në mënyrën e "Kashës".