Mëlçia e shpendëve dhe e kafshëve është një nënprodukt shumë i dobishëm që përmban një sasi të madhe të përbërjeve të hekurit. Duke përdorur mëlçinë si përbërës kryesor, ju mund të përgatitni një shumëllojshmëri të enëve të dobishme dhe të shijshme, pancakes, për shembull.
Si të gatuaj pancakes shijshme hepatike nga mëlçi viçi?
Meqë mëlçia e viçit ka një shije të veçantë dhe erë karakteristike, së pari do ta thithim atë në qumësht me erëza.
përbërësit:
- mëlçi viçi - 500 g;
- qumësht - 1 xhami;
- hudhër - 2 karafil;
- një përzierje e erëzave tokësore (piper i nxehtë dhe i zi, arrëmyshk, karafil, koriandër, kopër, qimnon);
- Miell gruri - 5-8 tbsp. lugët;
- Vezë pule - 2 copë;
- derri i mishit të derrit - 1 copë e vogël (ose ghee).
preparat
Prerë mëlçinë në copa të vogla dhe e mbushim me qumësht, shtojmë erëza të thata dhe hudhër të copëtuar. Llokoçis dhe lëreni për 2 orë.
Ne e lëmë mëlçinë me ujë të zier dhe e bluajmë me ndihmën e një mulli të mishit, kombinojmë ose blender. Në mbushjen e rezultateve shtoni miell dhe vezë të siftuar, llokoçis dhe pak të kripur. Nëse është shumë e trashë, mund të shtoni një vezë dhe një qumësht pak.
Ne vajtojmë tiganin e nxehtë me një fetë yndyre (vendosja e saj në pirun). Me një lugë të madhe pune, derdhni pancakes në një tigan. Fry në ngrohjes mesme me një rrokullisje në anën tjetër.
Ne shërbejmë pancakes të mëlçisë me herbs të freskëta dhe salcë kosi ose salcë të lehta, për shembull, limoni i butë-mustardë. Ne lani pancakes me çaj të freskët ose komposto nga fruta të thata.
Si të gatuaj pancakes të mëlçisë për një fëmijë nga një mëlçi pule?
Mëlçia e pulave është zgjidhja më e mirë për ushqimin dietetik që janë të përshtatshme edhe për fëmijët e vegjël (deri në 5 vjet).
Skema e përgjithshme e veprimeve është pothuajse e njëjtë si në recetën e parë, por është edhe më e thjeshtë, pasi që mëlçia e pulës nuk është e nevojshme për t'u ngjyhet në qumësht.
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 300 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- Miell gruri - 3-5 tbsp. lugët;
- qumësht;
- gjalpë i shkrirë;
- krem kos unsweetened ose salcë për të shërbyer.
preparat
Ne e lëmë mëlçinë, le të kalojmë mullirin e mishit, shtojmë vezën, miellin e tharë dhe pak qumështin (nëse kërkohet). Ngroheni vajin në tigan. Derdhni një lugë frutash, skuqni nga të dy anët. Shërbyer me kos të pangopur ose salcë kosi. Fëmijët mund të shërbejnë komposto të ngrohtë ose çaj të butë të butë.