Haddock, receta e të cilave mund të jetë më e larmishme, me qasjen e duhur për biznes gjithmonë rezulton e shijshme, lëng dhe shijshëm. Ryshfete dhe karakteristika mbresëlënëse ushqyese të kompozimeve të kuzhinës nga ky peshk, i cili konsiderohet një produkt shumë i vlefshëm.
Si të pastër flutur?
Për ata që preferojnë të blejnë peshk në tërësinë e tyre, në vijim përshkruhen rekomandimet se si të ndahen fajka në fileta:
- Peshqit pastrohen nga peshore, priten kur ka kokë, nxjerrin brendin, lajnë.
- Me një thikë të mprehtë, bëni një prerje të rregullt në të gjithë gjerësinë e kurrizit.
- Sillni bishtin në bisht sa më afër kockave, duke prerë filet e para.
- Rezultati i veprimit është 2 gjysma: njëra me një kreshtë, e dyta pa të, nga e cila do të jetë e nevojshme vetëm për të hequr kockat e vogla.
- Pritini kockat e shtyllës kurrizore nga gjysma e dytë. Pritini anën e secilës anë.
- Hiqeni filmin nga barku.
- Kontrolloni fileto për gropa të vogla, duke hequr ato me piskatore.
Sa e shijshme për të gatuaj fajlin në një tigan?
Hadithi i skuqur, receta e së cilës do të paraqitet më tej, nuk kërkon aftësi dhe njohuri të veçanta në fushën e gatimit. Ju mund të skuqura të dy feta të racave të filetuara dhe të gjithë peshqit të prerë në copa. Një grup klasik kripe dhe piper mund të plotësohet me një përzierje harmonike të seasonings për peshk ose herbs thata.
përbërësit:
- kafshe - 1 kg;
- miell - 150 g;
- limon - 1 copë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Pjesët e krahërorit janë të kripura, të pjekura, të mbështjellura në miell dhe të përhapen në një tigan të nxehtë.
- Fry chunks në një gojë-lotim skuqem në të dy anët.
- Copa të mëdha pas kafe në njërën anë janë të gatuar nën kapak.
- Shërbej kunezin me feta limoni.
Kokrrat e Haddock - recetë
Nëse keni kallamishte të freskëta, recetat për gatim të prera nga ky peshk do të ndihmojnë për të gjetur një aplikim të shpejtë dhe të denjë për një produkt të vlefshëm. Një nga këto do të përshkruhet më tej dhe nëse dëshirohet, ajo mund të përshtatet duke shtuar në mbushjen e karotave të skuqura, zarzavate të imëta ose erëza për shije.
përbërësit:
- kafshe - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vezë - 2 copë;
- buka e ngjyrosur në qumësht - 2 feta;
- miell - 150 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Twist peshk, qepë, hudhër dhe bukë.
- Shtoni vezën, kripën, piperin, përzierjeni masën me kujdes, rrafshoni pak.
- Ata rrokullisnin copa të rrumbullakta nga sharre, zhytën në miell dhe skuqnin në vaj të nxehtë në një tigan në të dyja anët.
Haddock në qëlloj - recetë
Më tej se si të gatuaj fajlin në gotë. Fried në një mënyrë të ngjashme, peshku është maksimalisht lëng dhe në të njëjtën kohë i kuq dhe i shijshëm. Përzierja e zhytjes mund të përbëhet vetëm nga vezët dhe mielli ose të plotësohet me qumësht, birrë ose, si në këtë rast, salcë kosi. Për të përmbushur recetë do të duhet fileto peshku.
përbërësit:
- fileto të peshkimit - 1 kg;
- vezë - 2 copë;
- krem kosi - 4 tbsp. lugët;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Pritini fileto në pjesë të feta.
- Vërvidhni vezët dhe kripën, duke shtuar krem kosi në këtë proces.
- Hidheni në miell, përziejeni masën me lëvizje derisa të jetë tërësisht homogjene.
- Peshku podsalivayut, piper, zhytur në një qëlloj dhe menjëherë u përhap në një vaj të nxehtë në një tigan.
- Pasi thika e kokës në qumësht është e skuqur nga të dy anët, përhapeni atë në një pecetë për të thithur vaj të tepërt.
Koprri në salcë kosi kosi
Nëse keni nevojë për një pjatë anësore për oriz ose patate, kafshe, recetat e të cilave duhet të shuajnë peshkun në të gjitha llojet e salcat, do të jenë një shtesë e shkëlqyer. Shije delikate e ëmbël e gjellës dhe aroma e tij mahnitëse e shijshme nuk do të lërë indiferent ndonjë hamës moody, duke shkaktuar një stuhi të emocioneve pozitive.
përbërësit:
- fileto të peshkimit - 1 kg;
- krem kosi - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- hudhra - 5-6 dhëmbë;
- zarzavate - 1-2 trare;
- vaj perimesh - 40 ml;
- kripë, piper - 1 lugë çaji.
preparat
- Fletët e peshkut me feta ngjallën pak nga dy anët në një tigan.
- Fry qepë në gjalpë, përzierje me salcë kosi, duke shtuar hudhër, zarzavate, kripë, piper, derdh në peshk, merak me ngrohje të mesme.
- Pasi salcë është pak e trashë, trëndafili në salcë kosi është gati të shërbejë.
Shkopi i kuq me qepë dhe karota
Jo pak laco është merak i zier në një tigan ose sauté pan me qepë dhe karrota. Shumë njerëz e dinë këtë recetë me shtimin e paste domate ose salcë, e cila e bën peshk më shumë pikante dhe me aromë. Pa aditivë të tillë nga domate, gjellë do të shijojnë një dietë delikate dhe shije të butë.
përbërësit:
- fileto të peshkimit - 1 kg;
- karrota - 700 g;
- qepë - 2 copë;
- gjelbërim - 0.5 rreze;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë, piper, seasonings.
preparat
- Fry qepë në gjalpë, shtoni karrota integruar, skuq me nxitje deri butë.
- Pritini fileto peshku në feta dhe, nëse dëshironi, skuqni pak.
- Përhapni pjesët e peshkut në skuqura nga qepët dhe karotat, shtoni pak ujë, ushqeni sezonin në shije dhe mbani nën kapak në një zjarr të moderuar.
- Pas rreth 10 minutash gjellë do të jetë gati për të shërbyer.
Sa e shijshme është që të gatuaj fajlin në furrë?
Edhe më e mahnitshme është fluturaku në furrë, recetat e të cilave mund të ekzekutohen thjesht në fletë pjekjeje, në petë ose mëngë, në një formë me shtimin e perimeve dhe produkteve të tjera. Mënyra më e lehtë për të pjekur është që të dërgoni feta turshi së bashku me përbërësit e marinadës në pajisjen e ngrohur për 20-30 minuta.
përbërësit:
- fileto të peshkimit - 1 kg;
- vaj perimesh - 140 ml;
- Musht i butë - 40 ml;
- salcë soje - 40 ml;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- erëza për peshk - 2 tsp.
- laurel - 2 copë;
- piper i ëmbël - 5 copë;
- kripë - për shije.
preparat
- Hudhër fshij me kripë dhe seasonings.
- Shtoni vaj, uthull, salcë soje, fshij përzierjen me përzierje dhe lëreni për 40 minuta në të ftohtë, mbuloni atë me një kapak, nxitje herë pas here.
- Transferoni fajlin në formë së bashku me marinadën, shtoni lovën, piper.
- Piqni një pjatë për 20-25 minuta në 180 gradë.
Kopra në furrë në fletë metalike
Nëse doni të merrni një kafshe të lëngshme, recetat për peshkjen e peshkut në fletë metalike duhet të konsiderohen së pari. Është e preferueshme të përdorni fileto peshku për ekzekutimin e recetave, duke plotësuar atë me karrota, qepë, domate me feta, perime të tjera, herbs, limon, djathë.
përbërësit:
- fileto të peshkut - 0.5 kg;
- limon - 0,5 copë;
- domate dhe qepë - 1 pc;
- hudhra -2 chives;
- Herbs provansal - 2 majë;
- vaj perimesh - 40 ml;
- kripë, piper - për shije.
preparat
- Peshku i prerë në pjesë, kripë, piper, u përhap në pjesët e naftës të petëzuara në një jastëk me feta limoni.
- Në krye, qepë feta dhe domate janë feta, të gjitha bimët janë të shijuar.
- Mbylle pllakën, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe dërgoni në furrën e nxehtë deri në 200 gradë.
- Pas 30 minutash, floku i egër, i pjekur në fletë, do të jetë gati për t'u shërbyer.
Haddhet nën pallto lesh në furrë
Delicious dhe ushqyese do të jetë gatuar sharrave të egër në furrë me djathë. Si një "shtresë" për peshqit në këtë rast, përdoret një grup klasik i karrotave të grirë dhe të qepëve. Megjithatë, përbërja mund të ndryshohet duke shtuar perime të tjera ose duke zëvendësuar ato me ato të propozuara. Majonez zëvendëson përkryer kremin e tharbemës, të përzier me mustardë.
përbërësit:
- fileto të peshkimit - 1 kg;
- karrota dhe qepë - 3 copë;
- djathi i vështirë - 350 g;
- një përzierje speca - për shije;
- majonezë - 200 g;
- kripe.
preparat
- Në formën e shkrirë, vendosen feta fileto peshku, të cilat janë të kripura dhe të shijuara për shije me përzierje të piperit të tokës.
- Në majë të gjysmërreth të qepëve, dhe pastaj integruar karrota.
- Mbuloni perimet me majonezë, spërkatën me djathë.
- Dërgo formën në furrë të nxehtë në 200 gradë dhe piqni 25 minuta nën fletë metalike dhe një tjetër sa më shumë pa një fletë.
Koprri me perime në furrë
Fusha e egër e perimeve me perime , recetat e të cilave ndryshojnë në përbërjen e shoqërimit të perimeve dhe erërave të përdorura, mund të përgatiten në formë të përgjithshme ose në pjesë të petëzuar, skajet e të cilëve janë të fikur 15 minuta para përfundimit të trajtimit të ngrohjes dhe lejojnë lagështirën të avullojnë pak dhe djathin në kafe.
përbërësit:
- fileto të peshkimit - 1 kg;
- patate - 8 copë;
- qepë - 1 copë;
- domate dhe speca zile - 2 copë;
- djathi i vështirë - 150 g;
- Bimeve italiane, trumzë, piper i përzier - për shije;
- krem kosi - 400 g;
- lëng limoni - 40 ml;
- vaj perimesh - 40 ml;
- kripe.
preparat
- Patatet pastrohen, preren në qarqe, zieren pas ujit të valë për 5 minuta, lëreni lëngun, lejoni të kulloni.
- Përgatitni dhe shkurtoni perimet e mbetura.
- Vendos përbërësit në një enë të shkrirë, duke vendosur peshkun e kalitur në mes të dy shtresave të patateve, promazyvaya çdo nivel me salcë me erëza dhe erëza kosi.
- Onions janë përhapur qepë, domate dhe piper, të mbuluar formën me një kapak ose të shtrënguar me fletë metalike.
- Flokëkuq i përgatitur dhe patatet në furrë do të jenë 50 minuta në 180 gradë.
Pie me një fajkuq
Një tjetër pjatë në të cilën thonjtëza në furrë manifestohet më së miri - një byrek me erë aromatike dhe të shijshme, të përgatitur nga një brumë derdhjeje. Fileto peshku mund të shtohet me qepë, oriz të zier ose thjesht të kalitur në shije dhe të përdoret si një mbushje me një përbërës. Versioni i mëposhtëm i produktit është përgatitur në tre llogari.
përbërësit:
- fileto të peshkut - 0.5 kg;
- vezë - 3 copë;
- krem kosi - 100 g;
- miell - 2/3 filxhan;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Kaloni vajin në një qepë të copëtuar, shtoni fileto peshku të prerë, skuqni pak.
- Bëni vezë me një majë kripë, piper, shtoni krem kosi, pluhur pjekje, miell.
- Llokoçis në peshqit e brumit me qepë dhe zarzavate, të vendosni në një formë të vajosur.
- Piqni një byrek për 30-40 minuta në 180 gradë.
Haddik për një çift
Nëse qëllimi i gatimit është një pirg dietetik , recetave në një kazan të dyfishtë do të përshtaten me hartimin e një vakt të dobishëm sa më shumë që të jetë e mundur. Mund të shtohet erëza dhe erëza, të udhëhequr nga shija juaj. Fileto peshku është më mirë para marinuar. Pjatë shumë e shijshme do të dalë në qoftë se ju i rezistoni prerjes 10 minuta në shëllirë nga ullinj.
përbërësit:
- fileto të peshkut - 0.5 kg;
- shëllirë nga ullinj dhe vaj ulliri - 40 ml secila;
- qepë - 0,5 copë;
- laurel - 2 copë.
preparat
- Koprri është turshi në shëllirë për 10 minuta, pastaj vajos dhe përhapet në skarë të avullit.
- Në krye vëni unazat e qepëve dhe dafes.
- Fshati i shkrirë në avull, 20-30 minuta, në varësi të trashësisë së copave.
Koprri në multivarkë
Është e thjeshtë dhe e lehtë për të përgatitur ushqim nga fluturoj në multivariate . Fetë e peshkut mund të skuqen në regjimin "Pjekje" për 10 minuta në secilën anë, para sezoni të shijoni ose të përfitoni nga ideja interesante për të krijuar një pjatë perimesh me perime dhe salcë, nuancat e të cilave janë paraqitur në recetën e mëposhtme.
përbërësit:
- fileto të peshkut - 0.5 kg;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 3 copë;
- domate - 2 copë;
- majonezë dhe ketchup - 2 tbsp. lugët;
- ujë - 1,5 gota;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Përgatitja e kopesë fillon me perime pjekjeje. Karrota të grirë dhe qepë të copëtuara vendosen në një tas të shkrirë dhe gatohen në "pjekje" për 15-20 minuta.
- Feta të peshkut janë të shtruara në perime.
- Mix majonezë, ketchup, ujë dhe erëza, pour përmbajtjen salcë e multicast.
- Përgatiteni gjellën në "Shuarje" për 40 minuta.
Koprri nga një kafshe
Brew mbi të parën që ju mund të shije një supë të fluturovë . Në rastin më të mirë, është e preferueshme të përdoret peshku i tërë me kokë dhe bisht, kështu që supë do të jetë veçanërisht e pasur. Megjithatë, në mungesë të trupave të përshtatshëm dhe të drejtë të guttuar, të cilat duhet të priten për supë në disa copa për kapacitet në një tigan.
përbërësit:
- harqe - 1 copë;
- qepë - 1,5 copë;
- karrota - 2 copë;
- patate - 700 g;
- koriandër - majë;
- herbs të thata - 2-3 majë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- laurel - 2 copë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Koprra është përgatitur dhe zier me një llambë dhe një karotë për 30 minuta.
- Flokëkuq dhe qepë janë hedhur larg, peshqit i shpëtojnë eshtrave.
- Në supë tendosje hedhin patatet, dhe pas 10 minuta kalimtare nga qepët dhe karotat e mbetura.
- Sezoni të nxehtë për shije, duke shtuar herbs të thata, koriandër, piper, dafinë, vë mish e krahut të egër, kuzhinier për një tjetër 10 minuta.
- Hidhni zarzavate, jepini veshit një infuzion të vogël nën kapak dhe shërbejeni.