Çdo fëmijë e di se ushqimi i preferuar i Carlson-it, pas bllokimit dhe ëmbëlsirave, sigurisht - është qofte. Kishte qofte nga Turqia ose nga mish te grire te tjera - historia eshte e heshtur per ate. Por fakti që topa të tilla të mishit janë të dobishme jo vetëm për "njeriun në krye të jetës", por edhe për fëmijët e vegjël, ju do t'i tregoni çdo mami. Dhe sot ne do të mësojmë se si t'i gatuajmë.
Lëkurat e Turqisë në furrë
përbërësit:
- fileto turqi - 1 kg;
- tul tul - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- Djathë parmigiane - 100 g;
- crumbs bukë - 4 tbsp. lugët;
- trumzë (e thatë) - 1 lugë çaji;
- majdanoz, kopër - 1 bunch;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- pluhur i zi piper - për shije.
preparat
Fileto gjeldeti (pa lëkurë) është i shtrembëruar në një mulli të mishit. Shtoni në mbushjen qepë të imët dhe zarzavate, kungull i grirë në një rende të madhe. Sezoni me kripë dhe erëza. Në peshën e pranuar hyjmë në djathë të imët të integruar dhe crumbs bukë . Me kujdes, për të paktën 5 minuta, përziejeni mbushjen, mbuloni atë me film ushqimor dhe dërgoni atë në frigorifer për një orë.
Për të shmangur ngjitjen e mishit të qumështit gjatë vulosjes, herë pas here lageni duart në ujë të ftohtë. Merrni një servis të mishit të grirë me madhësinë e një veze të vogël, e rrahni mirë dhe e rrotulloni në një top. Ne vendosim qofte mbi një fletë pjekje, të përzier me vaj perimesh dhe ta dërgojmë në një furrë të nxehtë deri në 210 gradë. Pas rreth 10 minutash, ne e ulim temperaturën në 180, dhe në këtë mënyrë ne piqim qofte nga Turqia rreth gjysmë ore. Ne i shërbejmë "koloboks" të kuqërremë, duke lënguar lëngun tonë, i cili ishte i izoluar në tabaka për pjekje gjatë gatimit.
Meatballs nga gjeldeti gjeldeti në multivark
përbërësit:
- mish i hollë turqi - 700 g;
- krem kosi - 1 artikull;
- vezë - 1 copë;
- thjerrëzat (jeshile) - 1 shumë nivele;
- djathi (i ngurtë) - 30 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- koriandër (tokë) - 1/2 lugë;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Nëse mishi i qumështit është blerë, është më mirë që edhe njëherë ta kaloni atë përmes mulli të mishit. Shtoni një vezë, gjysmë hudhra dhe koriandër të imët. Solim, piper. Lëngjet lihen dhe përzihen me mish të grirë. Ne skulpturojmë qofte, vendosim multivarkin e tyre dhe i mbushim me një përzierje me salcë kosi dhe hudhërin e mbetur. Çdo top teatelku spërkatën me djathë të integruar të imët. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për një orë e gjysmë, në varësi të llojit të thjerrëzit që ju pëlqen - më e vështirë ose më e butë. Duke marrë si bazë këtë recetë, por tashmë pa mbushje të kremrave, me ndihmën e një multivariate është e mundur që të gatuajnë qofte për disa çafka.
Pulat e Turqisë me oriz në salcë kërpudha
përbërësit:
Për qofte:
- mish i hollë turqi - 600 g;
- qepë - 1 copë;
- oriz - 1/3 e shekullit;
- kopër - 1 pako;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
Për salcë:
- kampione (të freskëta) - 400 g;
- qepë - 1/2 copë;
- pule supë - 1 artikull;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- krem kosi - 4 tbsp. lugët;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- verë e thatë e bardhë - 1/4;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Rajs vlim në ujë të kripur derisa gjysma gatuar. Përzieni atë me mish të grirë, shtoni qepë të imët dhe kopër. Solim, piper dhe fshehin në frigorifer. Ndërkohë ne do të bëjmë salcë.
Shkrihet në një gjalpë të madhe të tiganit të skuqur dhe skuq deri në qepë të artë të dyshuar. Shto në të copëtuar me kërpudha të hollë pllaka, dhe merak, nxitje, në një zjarr të vogël për rreth 5 minuta. Shto në tigan dhe lehtë të kalojë miell. Kur rosto të trashë, derdh në atë salcë kosi, verë dhe supë. Sillni salcën e kërpudhave në një çiban, dhe pastaj hiqni atë nga zjarri.
Ne marrim mish të grirë nga frigorifer, bëjmë qepë të vogla dhe i vendosim në një tigan me salcë. Rrjedh nën kapak për 20 minuta, derisa të gatuar.