Mish pule

Mish pule është një pjatë në shtëpi, ideale për një darkë të ngrohtë dhe komod me familjen. Ju mund të gatuani atë me perime dhe të shërbeni si pjata e pavarur ose të bëni në furrë me lëng mishi dhe shtoni patate të ziera ose pjatë tjetër anësore.

Mish me perime me pulë dhe patate në domate - recetë

përbërësit:

preparat

Mishi i pulës për merak duhet të përgatitet siç duhet, të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm dhe të thata me peshqir letre. Tani vazhdoni me tiganizimin paraprak të produktit, prerni atë për këtë me feta dhe vendosni në tiganin e nxehtë në një tigan pa erë. Pas blerjes së një pjese të bukur të skuqjes së bukur nga pjesët e mishit, i vendosëm në një tigan ose kazanok dhe fillojmë përgatitjen e perimeve. Ne heqim bulbs nga husks, copë kube dhe dërgoni ato në të njëjtën tigan ku viçi ishte skuqur. Pas tre minutash, shtoni atë karrota feta ose feta karrota dhe kaloni perimet për pesë minuta dhe vendosni në mish.

Pastaj alternuar të skuqura pak në vaj perimesh dhe vë në kazan qepur dhe copëtuar tubers patate, kungull i njomë dhe speca të ëmbël, duke i shpëtuar ata nga fara dhe pedicels. Ne hedhim fruta të freskëta të domates në perime, pastrimin e tyre nga lëkurat dhe prerjen në kube, dhe paste domate holluar në një gotë me ujë të valë. Pas valëzimit të plotë të përmbajtjes së kazanit, ne e shijojmë atë me shije me kripë, koriandër terren dhe një përzierje me pesë speca, hedhin një dafinë, mbulojnë enën me një kapak dhe, duke e zvogëluar ngrohjen në një minimum, peshojnë merak për dyzet minuta.

Tani ne hedhim karafil të copëtuar me hudhër dhe zarzavate të freskëta të koprës dhe majdanozit, përzihet, mbajmë zjarr për një minutë dhe pastaj fikeni sobën dhe lëreni gjellën për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Si të gatuaj një merak të pulave në furrë?

përbërësit:

preparat

Pulë, si në versionin e mëparshëm të ragujt, imi, i thatë, i prerë në feta dhe i thekur me vaj vegjetal. Pastaj përkohësisht hiqni feta të kuqe në pjatë dhe në vaj vendosni në perime të përgatitura paraprakisht - një karafil me hudhër dhe një kavanoz me dics si dhe kashtë ose hollë pllakat e karrotave. Kaloni përzierjen e perimeve për disa minuta dhe pastaj kthejeni pulën në tigan, shijoni atë me kripë, piper terren, bimë aromatike dhe hudhra të thata, shkundni me seli me miell dhe përzieni. Pritini perimet dhe mishin me miell për ca minuta dhe pastaj transferoni në një enë të pjekur, derdhni ujë të valë, shtoni një dafinë, mbuloni enën me një kapak ose shtrëngoni atë me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të nxehtë deri në 180 gradë. Pas gjysëm ore ne kontrollojmë dendësinë e lëngjeve dhe, nëse dëshirojmë, shtoni pak niseshte dhe ne qëndrojmë pjatën në furrë për pesë minuta para se të trashje.