Enët nga peshqit e kuq konsiderohen delikate. Por që ata janë gjithashtu të shijshëm në të njëjtën kohë, ju duhet të dini sekretet e përgatitjes së tyre. Tani do t'ju tregojmë recetave interesante për gatimin e steaks nga salmoni.
Biftek nga salmoni në furrë
përbërësit:
- copa të salmonit - 500 g;
- kripe;
- piper i zi terren;
- vaj vegjetal.
preparat
Së pari vëni petë në një fletë pjekje dhe vajoseni atë me vaj perimesh. Sferat e salmonit janë të spërkatur me kripë dhe piper nga njëra anë dhe tjetra. Pas kësaj, jepni peshqit të qëndroni për rreth 20 minuta, pastaj vendosini steaks në petë të përgatitur dhe përfundoni atë. Piqni në një furrë mesatarisht të ngrohtë për rreth gjysmë ore. Ne kontrollojmë gatishmërinë: hapim petëzimin dhe përpiqemi të ndajmë mishin nga kocka qendrore. Nëse peshku është gati, mishi do të largohet shumë lehtë. Përndryshe, peshku duhet të kthehet në furrë për 10 minuta.
Salmon biftek në një tigan
përbërësit:
- biftek i salmonit - 1 copë;
- lëng limoni;
- kripe;
- piper i zi terren;
- vaj ulliri .
preparat
Biftek salmon tim, të thata, dhe pastaj kripur, pritirushivaem piper i zi dhe sasi e vogël me lëng limoni. Ne mbulojmë biftek në të dy anët me vaj ulliri. Pas kësaj, derdhni pak vaj të njëjtë në tigan, ngroheni mirë dhe vendosni biftekun e përgatitur. Ne skuqim atë në rouge në zjarr në vend të madh nga njëra anë. Dhe pastaj e kthejmë atë, ne skuqim për rreth dy minuta në nxehtësi të lartë dhe pastaj nxjerrim zjarrin, mbulojmë tiganin me një kapak dhe e sjellim biftekun në gatishmëri. Falë veprimeve të tilla të thjeshta, peshku do të jetë shumë i shijshëm, në sajë të kores që rezulton lëngja nuk do të rrjedhë nga jashtë, dhe rrjedhimisht, bifteku i salmonit do të lërë të butë, të shijshëm dhe shumë të lëngshëm.
Salmon biftek në multivark
përbërësit:
- 3 saksi të vogla të salmonit;
- qumësht me yndyrë të ulët - 300 ml;
- hudhër - 4 karafil;
- kripe;
- piper i zi terren;
- limon - gjysma.
preparat
Hudhrat salmon larë mirë, të thatë ato me peshqir letre. Në një tas ne hedhim qumësht, vendosim steaks në të dhe lëreni për gjysmë ore. Hudher dhe tre në një rende të vogël. Nga gjysma e limonit ne shtrydhim lëng. Pas mbushjes salmon, qumështi është drenazhuar, dhe peshqit janë të fërkuara me kripë, piper dhe hudhër. Pastaj spërkas me lëng limoni. Përgatitur në këtë mënyrë, steaks janë vendosur në një tigan të multivark dhe në regjimin "Pjekje" ne përgatisim 30 minuta. Por në këtë rast, pas 20 minutash nga fillimi i procesit, hapni mbulesën multivarkë dhe kthejeni peshkun në anën tjetër. Gatim të gatshëm të nxjerra me kujdes nga multivark dhe menjëherë shërbyen në tryezë.
Dhe për ta bërë këtë pjatë me të vërtetë të shijshme, duhet të konsideroni disa pika:
- nëse gjatë përgatitjes së peshkut lëshohet shumë lëng, atëherë së pari duhet të gatuaj me kapak të hapur multivarka;
- nëse viçat janë mjaft të trashë, domethënë më shumë se 3 cm, atëherë koha e përgjithshme e gatimit duhet të rritet për 15 minuta;
- dhe se steaks në multivarkë shpejt browned, fund e saj mund të smeared me vaj ulliri.
Salmon biftek - recetë
përbërësit:
- steaks nga salmon - 4 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- trumzë - 0,5 tsp;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- verë uthull - 1 tbsp. lugë;
- salcë soje - 50 ml;
- jo kripë jodizuar - 1 lugë çaji;
- piper i zi terren - majë;
- verë e thatë - 0,5 gota;
- ujë - 0.5 filxhan.
preparat
Mix salcë soje me vaj ulliri dhe uthull verë. Përzierja që rezulton është e ujitur steaks dhe të lënë për gjysmë ore për të marinuar. Herë pas here ata duhet të kthehen në mënyrë që ata të ngjiten në mënyrë të barabartë. Tani e ngrohim tiganin