Mushrooms, pjekur në furrë - një gjellë shumë të shijshme, dietë, ligët dhe shijshme aromatik. Mund të shërbehet në tavolinë si një rostiçeri ose si shtesë për çdo garniturë: patate të skuqura , hikërror, oriz, makarona etj. Përgatitni gjellën mjaft shpejt, por rezultati do të kënaqë të gjithë dhe nuk do të lërë indiferent edhe gustatorin më lakmues! Le të zbulojmë me ju se si të gatuhemi siç duhet dhe sa të piqni kërpudhat në furrë.
Receta për kërpudha të pjekura në furrë
përbërësit:
- kampione - 500 g;
- djathi i fortë - 100 g;
- llambë - 1 copë;
- erëza (kripë, piper i tokës) - për shije;
- Krem i thartuar i shtetit - 200 ml;
- miell - majë;
- vaj perimesh;
- gjalpë.
preparat
Pra, para së gjithash ne marrim kërpudha të freskëta, larë plotësisht, tharë dhe prerë këmbët. Pastaj, këmbët e kërpudhave janë grimcuar dhe hedhur në një tigan. Ne pastrojmë qepën, shpohet lehtë, shtojmë kërpudhat dhe kalojmë të gjitha në vajin e perimeve, paksa, podsoliv. Kërpudha të përpunuara dhe të mbushura me pjekje të gatuar. Top me spërkatën me djathë integruar, vënë ato në një fletë pjekje, para-lubrifikuar me vaj. Kapelet e kërpudhave të lotëzuara me bollëk me salcë kosi dhe piqni pjatën në një furrë të nxehtë në 200 gradë 20 njëzet minuta deri sa të jetë e gatshme. Kërpudha të gatshme vënë në një pjatë dhe le të ftohtë në temperaturën e dhomës, dekoroj me zarzavate të freskëta copëtuar, dhe të shërbejë si një rostiçeri.
Kunguj të bardhë pjekur në furrë
përbërësit:
- kërpudha të bardha të freskëta - 0,5 kg;
- djathë - 50 g;
- krem kosi - 200 ml;
- miell gruri - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë - 50 g;
- erëza.
preparat
Pastroni kërpudhat e bardha, trajtoni ato, piqni me ujë të ngrohtë dhe lëreni të thatë. Qepë është peeled nga husks, shpëlarë dhe copëtuar nga gjysmë unaza. Tani kemi përhapur kërpudhat nga qepë në një tigan me gjalpë të shkrirë, shtoni kripë dhe kuzhinier derisa lagështia të zhduket plotësisht. Pastaj kaloni në një zjarr të vogël për rreth 5 minuta deri sa të artë. Pas kësaj, ne zhvendosim kërpudhat me qepë në një pjatë për pjekje. Kombinoje miellin me salcë kosi, përzihet mirë deri sa të jetë homogjene, pak kripë, lehtë mundi dhe derdh kërpudhat që rezultojnë në salcë. Më pas, spërkatni të gjithë djathin e integruar dhe vendosni kërpudhat për të pjekur në një furrë të nxehtë krejtësisht në rouge.
Mushrooms mbushur dhe pjekur në furrë
përbërësit:
- kampione të freskëta - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- djathë - 100 g;
- proshutë - 50 g;
- erëza - për shije;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- zarzavate të freskëta - nëse dëshironi.
preparat
Kërpudhat janë larë plotësisht në ujë të ngrohtë, pastrohen dhe butësisht, duke përdorur një thikë të mprehtë, ne e ndajmë kapelet nga këmbët. Vendosni kapelet për 30 minuta në ujë të kripur pak, dhe prerë këmbët në kube të vogla. Ne heqim luchok nga lëvore, minave dhe prerë atë në semirings hollë. Fry atë me shtimin e vajit vegjetal në një gjendje të butë, dhe pastaj përhapur këmbët kërpudha grimcuar dhe kube copëtuar proshutë. Mbushja është e përzier plotësisht dhe pak më e dobët në një zjarr të dobët.
Tani shtoni masën me kripë, piper të tokës dhe përzierje. Kapelet e kërpudhave janë të mbushura me mbushje gatuar dhe vënë në një gjellë të pjekjes së lyer. Derdhni kërpudhat me krem dhe dërgoni atë në furrë të nxehtë për 10-15 minuta. Pas kohës, hiqni pjatën, silleni me djathë të integruar dhe përgatituni për rreth 5 minuta. Kërpudha të gatshme, të pjekura në furrë, vendosën në një pjatë të bukur, të zbukuruar me zarzavate dhe shërbyen në tryezë.